Uno dei più bei ricordi d’infanzia della maggior parte delle persone è andare in spiaggia, passeggiare lungo la riva e raccogliere conchiglie. E credo che nessuno di noi pensasse che fossero diverse l’una dall’altra.

Potrebbero essere di forme, colori e dimensioni diverse, ma se sei un bambino di sei anni, sono tutte le stesse creature con conchiglie dure e colorate.

Questo articolo mira a spiegare ulteriormente il mondo delle vongole. Dalle piccole creature sulla riva, le guarderemo in una prospettiva più precisa.

Che cosa sono le vongole? Alcune informazioni di base

Le vongole sono molluschi bivalvi infaunali commestibili. Passano la maggior parte della loro vita sepolti nella sabbia del fondo dell’oceano. Sono disponibili in diversi colori e forme, ma hanno qualcosa in comune in termini di aspetto fisico.

Tutte le vongole hanno due conchiglie bilateralmente simmetriche che sono unite insieme e aperte da un legamento interno o esterno e due muscoli adduttori.

Hai sentito bene. Hanno strutture simili a quelle dell’anatomia umana. Vedi, anche gli esseri umani hanno legamenti che attaccano un muscolo a un altro muscolo e abbiamo anche muscoli adduttori che si trovano sulle nostre braccia e cosce.

Pensandoci bene, siamo di un regno lontanamente imparentato, tuttavia, condividiamo in qualche modo una caratteristica simile con loro. Non è spettacolare?

Come respirano le vongole?

Se vuoi studiare un animale sottomarino, questa è una delle cose più basilari che dovresti conoscere. Come fanno a respirare nonostante siano sommerse nei mari profondi e nei fiumi?

Questo è effettivamente nuovo per noi, che passiamo la maggior parte della nostra vita nell’entroterra, ma questa capacità di assumere ossigeno nelle acque è già stata con loro fin dal primo giorno.

Gli animali marini respirano l’acqua ossigenata attraverso la loro bocca. Ne inghiottono una grande quantità, poi acquisiscono l’ossigeno disciolto in essa attraverso le loro branchie. L’acqua ha concentrazioni più alte di ossigeno disciolto rispetto al loro sangue, quindi viene assorbita dal loro corpo.

L’acqua deossigenata dall’acqua che hanno preso e dal loro sangue sarà poi spinta fuori attraverso le loro branchie.

Interessante, anche le vongole hanno le branchie. Il loro processo di respirazione è simile a quello dei pesci, quindi quando vedi delle bolle galleggiare intorno a loro, è probabilmente perché stanno respirando. Tuttavia, hanno anche sifoni o colli, una struttura simile a un tubo, che si estende quando respirano.

Quali sono i diversi tipi di vongole?

Vongole a guscio duro o vongole rotonde (Mercenaria mercenaria)

Le vongole a guscio duro sono classificate come vongole a guscio duro. Si trovano spesso negli oceani, specialmente nell’Oceano Atlantico, lungo le coste degli Stati Uniti e del Canada. Sono spesso cotte o servite crude.

Vongole a guscio morbido o Steamers (Mya Arenaria)

Queste vongole sono di colore più chiaro delle vongole a guscio duro, con gusci più fragili e allungati. Queste vongole si trovano spesso sulle coste orientali del Canada, degli Stati Uniti e del Regno Unito. Sono anche commestibili e vengono spesso servite con le zuppe di pesce.

Vongole di Manila o Steamers (Venerupis philippinarum)

Le vongole di Manila sono molto più simili alle vongole a guscio duro, solo che hanno una forma più ovale e i loro gusci sono scolpiti con nervature a raggiera. Sono spesso raccolte commercialmente, tuttavia, sono originarie delle coste dell’Oceano Pacifico.

Vongole Razor o Vongole del Pacifico (Siliqua patula)

Queste vongole hanno gusci lunghi e sottili che spesso si seppelliscono nella sabbia in verticale. Vengono anche cucinate e servite nei ristoranti, tuttavia, devono essere pulite accuratamente poiché sono sabbiose e granulose a causa della loro posizione nella sabbia.

Vongole oceaniche (Arctica islandica)

Queste vongole sono di colore più scuro rispetto alle vongole a guscio duro, anche se assomigliano molto alle vongole a guscio duro. Vengono chiamate “quahog oceaniche” perché il loro habitat naturale è nelle profondità degli oceani.

Vongole da surf o vongole da bar (Spisula solida)

Queste vongole sono chiamate vongole da surf perché le onde le portano a riva. Si trovano spesso nel Pacifico e sono anche una buona vongola da usare per la zuppa di pesce.

Vongole Donax o Coquinas (Donax Trunculus)

Originarie dell’Europa, queste vongole sono anche commestibili e sono spesso incluse nella pasta. La loro forma triangolare distinta le rende uniche rispetto alle altre conchiglie.

Cosa mangiano le vongole?

Abbiamo detto prima che le vongole usano i loro sifoni per prendere l’acqua. Ora questa struttura anatomica è usata anche dai molluschi per prendere il loro cibo. Essi tendono ad acquisire il loro cibo estendendo i loro sifoni durante l’alta marea, il momento in cui le vongole oceaniche mangiano.

Le vongole d’acqua dolce, tuttavia, prendono il loro cibo ogni volta che vogliono, dal momento che hanno abbastanza scorte d’acqua.

Per natura, le vongole sono filtratori. Si nutrono di particelle sospese che galleggiano sull’acqua. Queste particelle possono includere plancton, alghe e altri microrganismi presenti nell’acqua. Si può dire che le vongole sono mangiatrici indiscriminate. Non sono mai schizzinose con ciò che mangiano.

Quando si pensa di tenerle come animale domestico, è importante sapere che anche se sono mangiatori indiscriminati, non si adattano facilmente ai cambiamenti nel loro ambiente.

Le vongole d’acqua salata, per esempio, non dovrebbero essere alimentate quando sono coltivate commercialmente, e ancora di più le vongole d’acqua dolce quando sono tenute in vasche private. Questo è dovuto al cambiamento di composizione e ai microorganismi presenti nell’acqua che potrebbero ingerire.

Il pericolo delle vongole

Le vongole non sono solo una delizia per gli occhi ma sono anche gustose e deliziose. Chi mai non conosce la zuppa di vongole, le vongole al burro e la zuppa di vongole? Tuttavia, non importa quanto siano buone, potrebbero essere anche pericolose, poiché la loro dieta le rende suscettibili ai contaminanti.

La marea rossa, per esempio, ha creato un forte rumore nelle notizie di tutto il mondo. Queste sono dilaganti quando il loro habitat viene inquinato dal petrolio o da sostanze chimiche pericolose che alla fine ingeriscono.

Molte persone sono state danneggiate a causa di questo, e alcune sono persino morte quando hanno mangiato le vongole che erano contaminate da questi inquinanti.

A questo punto, ora conosci bene queste creature. Ora puoi divertirti a raccoglierle in riva al mare, a farne i tuoi animali domestici o anche a metterle nel tuo piatto.

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