Adori i peperoni habanero?

I peperoni freschi sono deliziosi e aggiungono un bel calcio a qualsiasi pasto, ma non durano molto a lungo. Un’ottima soluzione per prolungare la loro vita è disidratarli. Disidratare i peperoni habanero può sembrare intimidatorio, ma è un processo abbastanza facile. Una volta che hai capito come fare e quale metodo funziona meglio per te, ti chiederai perché non l’hai provato prima. Quindi continuate a leggere e scoprite come disidratare e conservare quei gustosi peperoni!

Che cos’è la disidratazione e come posso farla?

Il cibo disidratato rimuove l’umidità, che a sua volta prolunga la vita della frutta o della verdura. Senza umidità, batteri, muffe e altri microrganismi non possono crescere. Se non possono crescere, allora il cibo durerà a lungo. Suona bene, vero?

Deidratare il cibo può anche aiutare a risparmiare denaro. Il tuo cibo non andrà sprecato se togli l’umidità. Quindi, invece di buttare via quel peperone che hai comprato settimane fa, fai una prova con la disidratazione. Sarete in grado di conservarlo fino a un anno, quindi avrete sicuramente più soldi per il vostro denaro. Inoltre, puoi condire tutti i tipi di pasti – niente più cene noiose.

Ci sono alcuni modi diversi per disidratare il cibo, alcuni più facili di altri.

Utilizzando un disidratatore

I disidratatori sono progettati per estrarre l’umidità dal cibo senza cucinarlo. Poiché sono cresciuti in popolarità, di solito si possono trovare offerte piuttosto buone su di loro, il che rende ancora più allettante l’acquisto. Sono anche abbastanza facili da usare e una volta che si ottiene il blocco di esso, non lo metterete mai via.

Se avete bisogno di aiuto nella scelta di un disidratatore, è possibile controllare qui per leggere le mie recensioni top 7 migliori disidratatori sul mercato.

Quando si utilizza il disidratatore per i peperoni, si vuole prima lavarli e asciugarli. È anche facoltativo se si desidera tagliarli nel senso della lunghezza. Può diminuire il tempo necessario nel disidratatore.

• Riscalda il tuo disidratatore a 120 gradi
• Aggiungi i peperoni e controlla tra 5 ore

Utilizzando un forno

Se non hai un disidratatore puoi sempre provare il tuo forno. Avreste bisogno di impostarlo alla temperatura più bassa possibile che di solito è ovunque da 160-200 gradi. Anche con questa impostazione bassa è ancora probabile che il pepe cuocia un po’. Puoi provare ad abbassare la temperatura lasciando lo sportello del forno aperto.

• Lavate e asciugate i peperoni e tagliateli se preferite
• Disponeteli su una teglia, ma non sovraffollateli
• Controllate regolarmente, ogni 20 minuti circa, ma potrebbero volerci fino a 3 ore per asciugare completamente i peperoni.

Appendere

La disidratazione dei peperoni habanero appesi fuori è stata fatta per secoli. È sicuramente uno dei metodi più facili da provare, ma il suo successo può dipendere da dove si vive. Se vivi in un clima umido e soggetto a piogge, potrebbe essere difficile far asciugare i tuoi peperoni.

• Prendi ago e filo e fai un foro attraverso il gambo del peperone. Fai un nodo dopo per fissarlo. Assicurati di distanziare i peperoni per evitare il sovraffollamento.
• Appendili in una zona colpita dal sole e aspetta fino a 2 settimane per i peperoni secchi.

Immagino che dovrei anche notare che poiché avrai a che fare con i peperoni habanero, devi prendere precauzioni quando li tratti. La scala Scoville è usata per misurare il calore dei peperoni e dei cibi piccanti. L’habanero è uno dei peperoni che si trova in cima alla scala. Con questo in mente, è essenziale indossare sempre i guanti quando si ha a che fare con questi peperoni. Altrettanto importante è ricordarsi di non toccarsi mai gli occhi, il naso o le orecchie perché poi se ne pentirà.

Conservare i peperoni disidratati

Ora che sai come disidratare i peperoni, come li conservi? Beh, questo è abbastanza facile. Finché sono conservati in una zona asciutta e buia possono durare fino a un anno. Questo significa riempire dei sacchetti o dei contenitori con un coperchio stretto e metterli nella mia dispensa.

Assicurati di togliere tutta l’aria dal tuo sacchetto di plastica. Un altro suggerimento che può funzionare quando si usa un contenitore è quello di aggiungere un po’ di riso secco, qualsiasi umidità in eccesso sarà risucchiata dal riso permettendo ai peperoni di rimanere asciutti.

Come usare i peperoni Habanero disidratati

Allora hai fatto tutto questo lavoro per disidratare questi peperoni, e adesso? Ecco alcune idee per fare buon uso di tutto questo duro lavoro.

Tritura

Tritura il pepe e usalo per condire tutti i tipi di cibo. Aggiungilo al pollo, alla bistecca o alla tua ricetta di taco preferita. Prenderà qualsiasi piatto su una tacca e lo riempirà di sapore.

Puoi usare un frullatore o un robot da cucina per macinare i peperoni – assicurati solo di prendere le opportune precauzioni di sicurezza dato che sono così potenti.

A volte è più facile vedere come funziona qualcosa del genere. Puoi guardare questo video su YouTube che mostra come un habanero è stato disidratato e trasformato in fiocchi di pepe. Guardare come viene fatto può darti più fiducia per provare da solo.