Per manipolare il sapore un po’ di più o se non si ha a portata di mano l’aceto di zucchero, di sidro o di vino rosso, ci sono diverse altre sostituzioni che si possono usare al posto dell’aceto balsamico. In primo luogo, è fondamentale considerare cosa si intende fare quando si sceglie il sostituto, in quanto alcuni potrebbero reggere meglio come marinate che spruzzati sopra le insalate.

Se si dispone di sidro o aceto di vino rosso, ma si è senza zucchero semolato, è anche possibile utilizzare lo zucchero di canna o miele per fare la stessa sostituzione. Un altro sostituto molto facile è usare la vinaigrette balsamica se avete una bottiglia di condimento in giro per il frigorifero (via The Spruce Eats).

Le altre alternative all’aceto balsamico richiedono un po’ più di lavoro o ingredienti. Una è una combinazione di parti uguali di succo di limone, melassa e salsa di soia. Questo vi aiuterà a raggiungere quell’acidità salata, dolce e amara che l’aceto balsamico complesso aggiunge alle ricette. Un’altra opzione è quella di aggiungere cinque parti di aceto a una parte di zucchero in una casseruola e cuocere a fuoco basso finché non si riduce e si addensa, senza dimenticare di mescolare costantemente.