Clip Point, Drop Point, Trailing Point? Confuso ancora? Lascia che Knife Depot ti aiuti fornendo una panoramica delle principali forme di lama e dei vantaggi e svantaggi di ciascuna. Alcune forme di lama di coltello sono progettate per uno scopo specifico, come la scuoiatura di un animale, mentre altri mirano ad essere più utilitaristico e utile per molti scopi. Leggendo la breve panoramica qui sotto, puoi decidere quale forma di lama di coltello è giusta per l’uso che vuoi farne.

Clip Point

Una lama clip point è una delle forme di lama più popolari in uso oggi. Il bordo posteriore (non affilato) del coltello corre dritto dal manico e si ferma circa a metà del coltello. Poi, gira e continua fino alla punta del coltello. Questa zona “ritagliata” può essere dritta o curva e viene chiamata “clip”. Il punto di clip è usato su molti coltelli da tasca e coltelli a lama fissa, ed è particolarmente popolare sui coltelli Bowie. Per saperne di più sui coltelli a punta di clip.

Svantaggi della punta a clip

• Punta molto affilata e controllabile
• Buona per forare
• Abbondanza di tagliente (“pancia”) per affettare

Svantaggi del Clip Point

• La punta è stretta e debole

Drop Point

Una lama drop point è un’altra grande lama per tuttied è una delle forme di lama più popolari in uso oggi. Il bordo posteriore (non affilato) del coltello corre dritto dal manico alla punta del coltello in modo lento e curvo. Il drop point è molto popolare sui coltelli da caccia a causa della punta controllabile (per evitare di intaccare accidentalmente gli organi interni) e la grande area di taglio (“pancia”). Leggi di più sui coltelli drop point.

Svantaggi del Drop Point

• Punta forte che è affilata e controllabile
• Abbondanza di tagliente (“ventre”) per affettare

Svantaggi del Drop Point

• La punta non è così affilata come una clip point
• Meno adatta a perforare

Tanto

La lama tanto ha una punta alta con una molatura piatta, che porta ad una punta estremamente forte. Il bordo anteriore del coltello tanto incontra il bordo posteriore (non affilato) in un angolo, piuttosto che in una curva. La lama tanto non ha un ventre, che è sacrificato in cambio di una punta più forte, quindi non è utile come un coltello di utilità generale. Tuttavia, è estremamente forte punto permette di essere utilizzato in situazioni difficili dove perforare materiali duri è necessario. Per saperne di più sulle lame tanto.

Svantaggi del Tanto

• Punta estremamente forte
• Grande per perforare materiali duri

Svantaggi del Tanto

• Nessun bordo tagliente (“pancia”) per affettare
• Difficile controllare la punta

Sheepsfoot

Una lama sheepsfoot ha un bordo anteriore dritto e una spina posteriore smussata che curva verso il basso per incontrare il bordo dritto e fare una falsa punta. Lo scopo principale di un piede di pecora è quello di tagliare e affettare dove un punto non è desiderato o necessario ed è la forma di lama distintiva utilizzata sui coltelli da chef santoku. Poiché il dorso non è affilato, è possibile tenerlo con le dita, fornendo un grande grado di controllo. Leggi di più sulle lame a piede di pecora.

Svantaggi del piede di montone

• Ben si adatta a dare un taglio netto mentre si affetta
• Molto controllabile
• Non esiste una punta (evita la pugnalata accidentale)

Svantaggi della Sheepsfoot

• Non esiste una punta

Pugnale / Needle Point

Una lama needle point (conosciuta anche come daga) è una lama a doppiolama a doppio taglio usata per pugnalare o spingere. Ha due bordi affilati che riducono il profilo e permettono al coltello di tagliare su entrambi i lati. I pugnali sono utilizzati principalmente per l’autodifesa in situazioni di combattimento ravvicinato. Per saperne di più sulle lame a punta d’ago.

Svantaggi della punta ad ago

• Punta molto sottile e affilata per perforare bersagli morbidi

Svantaggi della punta ad ago

• Punta debole che può rompersi su
• Nessun bordo tagliente (“pancia”) per affettare

Punta a lancia

Una punta a lancia è una lama simmetrica con una punta che è in linea con la linea centrale dell’asse lungo della lama. Possono essere a singolo o doppio taglio, anche se la punta è affilata solo se entrambi i bordi sono affilati. Una punta di lancia fornisce una punta molto forte ed è spesso usato in coltelli da lancio. Leggi di più sulle lame a punta di lancia.

Svantaggi della punta di lancia

• Punta forte
• Punta affilata (se a doppio taglio)
• Molto controllabile

Svantaggi della punta di lancia

• Piccolo tagliente (“pancia”) per affettare

Trailing Point

Un coltello trailing point è un coltello leggero che ha un bordo posteriore che curva verso l’alto. Le lame a punta d’uscita forniscono una grande area di taglio curva (“pancia”) e sono ottimizzate per affettare o scuoiare. Sono più comuni sui coltelli per scuoiare e sfilettare. Leggi di più sui coltelli a punta d’uscita.

Svantaggi del Trailing Point

• Grande pancia è perfetta per affettare o scuoiare
• La punta alta è fuori mano

Svantaggi di della Trailing Point

• Punto debole

Gancio per budello

Una lama a gancio per budello è un tipo speciale di lama in cui la spina dorsale ha un semicerchio affilatocerchio affilato. Spesso usato dai cacciatori per la medicazione sul campo, il “gancio” nella spina dorsale è posto in un piccolo taglio nella parte inferiore dell’animale e tirato come una cerniera. Il piccolo gancio apre l’addome dell’animale senza affettare il muscolo, che potrebbe compromettere la qualità della carne. Red più su lame gancio budello.

Svantaggi del gancio da budello

• Condizione della selvaggina
• La pancia grande è perfetta per affettare o scuoiare
• La punta alta è fuori di mezzo

Svantaggi del Gut Hook

• Il bordo d’uscita non può essere affilato
• Difficile affilare il “gancio” nel dorso