Nel 1975, John Pappas venne negli Stati Uniti dalla sua città natale di Tragano, in Grecia, con solo un paio di dollari in tasca. Pur conoscendo molto poco della lingua inglese, era determinato a fare una vita migliore per sua figlia e sua moglie. Per sbarcare il lunario, scoprì lentamente la passione per la cucina mentre lavorava nei ristoranti. Incorporando le sue ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione con la cucina mediterranea popolare, il suo stile di cucina divenne rapidamente popolare. Ora molte delle sue ricette autentiche sono diventate famose, incluso il suo premiato “Pappas Greek Dressing”

Ora suo figlio Nicholas Pappas, prendendo in mano l’azienda di famiglia, ha sempre voluto portare avanti la grande tradizione delle sue ricette di famiglia. Con Greek City Cafe, continuiamo l’eredità di una cucina mediterranea più sana in un ambiente moderno/contemporaneo fast casual. Quindi, fate un passo indietro nel tempo, e godetevi le ricette del vecchio mondo che sono state apprezzate per decenni, ora nella vostra
città …. Greek City Cafe. Buon appetito!