Queste Hamburger Steak sono semplici da mettere insieme, cuociono velocemente e sono piene di sapore e succosità. Accompagnate con dei noodles o del purè di patate, e sarete sulla buona strada per fare un pasto sostanzioso e confortante che piacerà a tutta la famiglia!

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Ti sei mai imbattuto in una ricetta che tua madre o tuo padre ha fatto crescendo e hai pensato “eh, non la mangio da sempre! Bene, circa un mese fa, mia sorella mi ha mandato uno Snapchat della cena che stava preparando ed era la ricetta della bistecca di hamburger della mamma. Sono così contenta che mi abbia ricordato quel pasto delizioso, perché l’abbiamo mangiato un paio di volte da allora! 🙂 (Amo sempre un pasto approvato dai bambini!)

La cosa che mi piace di più di queste bistecche di hamburger è quanto sono saporite, grazie al mix di zuppa di cipolle e ai funghi. Salato. Umami. Da far venire l’acquolina in bocca. Usate la parola che volete…. basta farle e vedrete cosa intendo!!!

Di quali ingredienti ho bisogno per fare la bistecca di hamburger con salsa di funghi?

• Manzo macinato – Di solito uso manzo macinato 80/20, ma usa quello che hai a portata di mano!
• Pangrattato – Puoi usare pangrattato comprato in negozio (semplice o aromatizzato funziona) o fare il tuo. Per fare il proprio, prendere alcune fette di pane secco e polverizzare nel robot da cucina fino ad ottenere briciole fini.
• Onion Soup Mix – Si può dire FLAVOR? Hai solo bisogno di una busta, ma porta così tanto sapore al piatto!
• Salsa Worcestershire – Di nuovo, FLAVOR!
• Uovo – Usa 1 uovo grande o extra grande. Se avete uova di medie dimensioni, usate 1 uovo intero + 1 tuorlo.
• Olio vegetale – O qualsiasi olio da cucina che avete a portata di mano.
• Lattina di funghi affettati – Se volete usare funghi freschi, va bene lo stesso. Basta usare 1 tazza di funghi affettati e si cuoceranno bene nella salsa!
• Farina – Normale, semplice farina per tutti gli usi
• Acqua – Non credo che questo abbia bisogno di spiegazioni! 😉

Come si fanno le bistecche di hamburger da zero?

Fare le polpette.

In una grande ciotola, unire la carne di manzo, il pane grattugiato, l’uovo e i condimenti. Mi piace usare le mani per mescolare il tutto perché penso che sia il modo più semplice per farlo. Lo faccio anche con il polpettone e le polpette! Poi, formate 4 polpette (ognuna di circa 3/4-1 pollice di spessore) e mettetele su un piatto.

Prendete la cottura!

Aggiungi l’olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto e rosola le polpette su entrambi i lati. Questo richiederà circa 2 minuti su ogni lato. Poi, togliete la carne dalla padella e mettetela su un piatto pulito.

Fate la salsa.

Nella stessa padella, aggiungete la farina e sbattetela costantemente per 30 secondi. Questo cuocerà il sapore “farinoso” e aiuterà ad ottenere la consistenza liscia che si desidera in un sugo! Poi, aggiungete il resto del mix di zuppa e un po’ d’acqua, sbattendo fino a quando non si combina. È importante aggiungerli lentamente – nessuno vuole pezzi farinosi nel suo sugo! 🙂 Poi il resto dell’acqua e i funghi saranno aggiunti e mescolati.

Mettete tutto insieme, lasciate sobbollire e servite!

Una volta che il sugo è liscio e comincia ad addensarsi, rimettete le polpette nella padella. Accendere il bruciatore al minimo e far sobbollire lentamente per 20-30 minuti o fino a quando le polpette hanno raggiunto 160F. A quel punto è il momento di divorare…..ti aspetta una vera delizia!

Cosa devo servire con la bistecca di hamburger?

Mi piace servire con noodles imburrati o purè di patate. Il sugo di funghi si sposa così bene con entrambe le opzioni! Aggiungo un contorno di verdure, come i cavoletti di Bruxelles di Air Fryer, e probabilmente il dessert. La vita è tutta una questione di equilibrio, giusto?

Posso congelare le bistecche di hamburger?

Sì! Puoi congelarle come opzione di preparazione del pasto o congelare gli avanzi. Ecco come…

Se vuoi fare questi prima del tempo (come se stai facendo pasti in freezer), ti consiglio di mescolare e modellare le polpette e congelarle in un sacchetto per congelatore ben sigillato. Poi, quando si è pronti a gustare il pasto, scongelare le polpette durante la notte in frigorifero e continuare con la ricetta come indicato.

Se si desidera congelare gli avanzi, si può fare anche questo. Poiché si tratta di una salsa a base di farina, durerà fino a 4 mesi nel congelatore (mentre una salsa a base di latte non si congela bene). Assicuratevi che le polpette e la salsa siano completamente fredde, confezionate in un contenitore ben sigillato o in bustine e congelate.

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Bistecca di hamburger con salsa di funghi

Kelsey

Queste bistecche di hamburger scoppiano di sapore, grazie alla zuppa di cipolle e alla deliziosa (e semplice) salsa di funghi!

Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cottura 30 min

Corso principale

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata
• 1 c pangrattato
• 1 1-once di mix di zuppa di cipolla secca diviso
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 uovo
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 scatola da 4 once di funghi a fette
• 1 scatola da 4 once
• .oz di funghi affettati
• 2 cucchiai di farina
• 2 c di acqua

Istruzioni

• In una grande ciotola, combinare la carne di manzo, la mollica di pane, 1 cucchiaio di miscela di zuppa di cipolle, la salsa Worcestershire e l’uovo; Formare 4 polpette.
• Aggiungi l’olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto. Rosolare le polpette su entrambi i lati e rimuovere la carne dalla padella. (Tenere l’olio rimanente nella padella)
• Poi, aggiungere la farina e cuocere, sbattendo costantemente, per 30 secondi.
• Aggiungere il resto del mix di zuppa di cipolle e metà dell’acqua. Frullare fino a quando non si combina. Poi aggiungere il resto dell’acqua e i funghi (e il succo dei funghi).
• Quando il sugo è liscio e comincia ad addensarsi, rimettere le polpette nella padella. Accendete il bruciatore al minimo e fate sobbollire lentamente per 20-30 minuti.

Ricetta aggiunta al Weekend Potluck.