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Salutari pancake di avena e banana! Fatti con ingredienti semplici, questi pancake sani sono a basso contenuto calorico, ad alto contenuto di fibre, senza uova e senza zuccheri aggiunti. Preparateli per una colazione sana per tutta la settimana! Senza glutine + a basso contenuto calorico + vegano
Molti dei miei clienti sono a dieta da così tanto tempo che credono che cibi sani come le banane non siano salutari e li facciano ingrassare. Non è vero.
L’equilibrio ormonale (in particolare l’insulina) è la chiave per la perdita di peso e la gestione della salute generale. Ciò significa che il vostro zucchero nel sangue deve essere sempre equilibrato. Mangiare una banana da sola? Indovina un po’…
Lo zucchero nel sangue sale e poi crolla. Una ricetta per la fame e le voglie, che è il motivo per cui ho una politica senza carboidrati da soli con i miei clienti di perdita di peso.
Questo non significa che non si può mai avere una banana o che non si dovrebbe mai avere frittelle con banane. Significa che ciò che si mangia sui pancake e con essi è davvero importante!
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Salutare pancake di avena e banana
E questi pancake sono così fantastici amici. Non voglio che ve li perdiate solo perché pensate che una banana vi faccia ingrassare.
Fatti con una manciata di ingredienti, questi pancake sani sono soffici e deliziosi! Sono ricchi di fibre grazie al lino e all’avena e non hanno zuccheri aggiunti. Le banane sono ottimi sostituti dello zucchero reale.
Naturalmente a basso contenuto di calorie e un gioco da ragazzi!
Di cosa hai bisogno
- Avena senza glutine o farina d’avena senza glutine
- Banana
- Latte
- Olio di cocco
- Baking Powder
- Baking Soda
- Farina di lino o 1 uovo
- Sale
- Processore alimentare o frullatore
Come fare le frittelle di banana
Primo, fare un uovo di lino mescolando un cucchiaio di farina di lino con 2 cucchiai di acqua in una ciotola. Le uova di lino sono un ottimo modo per sostituire le uova nelle ricette e sono anche ricche di fibre (condivido perché le fibre sono così importanti nel mio allenamento gratuito per la perdita di peso).
Se non avete la farina di lino, potete sempre sostituire un uovo. Trovo che il lino li renda un po’ più soffici.
Una volta che l’uovo di lino sembra un gel, aggiungetelo a un robot da cucina o a un frullatore con i restanti ingredienti e frullatelo fino a che non diventa liscio. Poi cuocete su una padella elettrica raccogliendo 1/4 di tazza della pastella per formare un pancake.
Se non state usando una padella elettrica, dovete proprio farlo. È un cambio di gioco! Non c’è bisogno di ungere o spruzzare padelle o uova appiccicose.
Se stai mangiando questi pancake per colazione, ti consiglio di aggiungere proteine a lato.
Sono salutari, ma meno proteiche e una colazione ricca di proteine è sempre meglio per la gestione del peso. Parlo di più sul perché la tua colazione è così importante nel mio allenamento gratuito!
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Salutare pancake di avena e banana
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Ingredienti
- 1 cucchiaio di farina di lino o 1 uovo
- 1 banana molto matura
- 1 1/2 tazze di avena senza glutine
- 1 tazza di latte di mandorla non zuccherato o latte o scelta
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/4 di bicarbonato
- 1/4 di sale
- 1 cucchiaio di olio di cocco fuso
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Istruzioni
-
Fare un uovo di lino unendo la farina di lino in una piccola ciotola con 2 cucchiai di acqua. Mettere da parte per 5 minuti per impostare.
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Porre tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato in un robot da cucina o in un frullatore e lavorare fino a quando non sono ben combinati.
-
Portare una padella elettrica a fuoco medio (o 300 F). Mettere 1/4 di tazza della pastella sulla padella (1/4 di tazza fa un pancake). Ripetere per la pastella rimanente.
-
Cuocere 3-4 minuti fino a quando le frittelle fanno le bolle, poi girarle e cuocerle per altri 2-3 minuti, quindi toglierle dalla padella e metterle su una griglia da forno a raffreddare.
-
Servire le frittelle immediatamente o conservare in frigorifero fino a 7 giorni o nel congelatore fino a 60 giorni.
Note sulla ricetta
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Di Megan
Megan è una nutrizionista certificata, autrice, fotografa freelance di cibo e istruttrice di fitness che vive a Phoenix, Arizona. Sul suo blog, Skinny Fitalicious condivide EASY, ricette senza glutine per la perdita di peso. Segui Megan su Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram per gli ultimi aggiornamenti.