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So you’ve followed the ketogenic diet for a few months now. Hai raggiunto la chetosi, hai perso un po’ di peso e (si spera) hai sperimentato l’intensa chiarezza mentale di cui i keto-fanatici vaneggiano.

Ma dopo mesi di dieta ad alto contenuto di grassi, proteine e pochissimi carboidrati, come si fa a resettare il proprio corpo per mangiare di nuovo normalmente?

“Probabilmente ci sono voluti alcuni giorni per entrare in chetosi quando si inizia la dieta keto”, dice la dietista registrata Kristin Kirkpatrick. “Quindi un improvviso afflusso di carboidrati e zucchero potrebbe portare il caos nel tuo corpo se ti scateni con la tua dieta”.

Se non si transizione correttamente fuori la dieta chetogenica, si potrebbe essere impostato per alcuni sintomi non-così-presente:

• Gli aumenti di peso.
• Bloating e altri problemi del bagno.
• Picchi di zucchero nel sangue, che potrebbero causare stanchezza e irritabilità.
• Aumento della fame e dipendenza dallo zucchero.

Invece, segui questi tre consigli su come uscire efficacemente dalla dieta keto.

Focalizzarsi sui carboidrati difficili da digerire

Quando si cerca di incorporare nuovamente i carboidrati nella propria dieta dopo una forte restrizione, Kirkpatrick raccomanda di concentrarsi sul consumo di carboidrati ad alto contenuto di proteine e fibre.
“Pasta a base di fagioli, cracker con semi o pane germogliato sono tutte ottime opzioni quando si cerca di riportare i carboidrati nella propria dieta”, dice. “Anche iniziare ad aggiungere anacardi o più avocado sono grandi aggiunte”.
C’è un motivo per cui i carboidrati stanno per CarboHYDRATES. Naturalmente guadagnerai qualche chilo quando li reintroduci nella tua dieta perché contengono acqua. La chiave è scegliere carboidrati sani e interi che non causino picchi giganteschi nella tua glicemia. La cosa peggiore che si può fare è andare fuori di testa e iniziare a mangiare ciambelle e biscotti. Invece, concentrati sulla qualità dei carboidrati e scegli quelli che richiedono più tempo per essere digeriti.
La transizione dalla dieta keto dovrebbe richiedere alcune settimane. Circa 14 giorni sono abbastanza ragionevoli perché il tuo corpo si adatti al cambiamento. Alcune persone trovano utile aumentare la loro assunzione di carboidrati ogni giorno di circa il 10 per cento, mentre altri usano un’applicazione per aiutare a tenere traccia. Kirkpatrick suggerisce che il modo più semplice è quello di guardare la dimensione del servizio e puntare a due porzioni extra di carboidrati al giorno.

Stare attenti alla trappola dello zucchero

Non scambiare le bombe di grasso keto con bombe di zucchero! Uno dei vantaggi della dieta chetogenica è il basso apporto di zucchero e l’eliminazione dello zucchero aggiunto nella tua dieta.
“Se hai seguito la cheto per un paio di mesi, probabilmente hai notato una diminuzione delle voglie di zucchero”, dice Kirkpatrick. “Ci sono ricerche che dimostrano che lo zucchero crea dipendenza – quindi perché vorresti tornare a quello?”
Una buona regola è quella di evitare qualsiasi cosa con più di 4 grammi di zucchero aggiunto. Siate anche consapevoli di troppo zucchero naturale, che può nascondersi in cose come il miele e alcuni frutti.
“Se hai una barretta che ha 22 grammi di zucchero, ma è tutto da datteri, non è ancora buono e stai andando a picco il tuo zucchero nel sangue”, dice.

Le buone abitudini aiutano

Quando hai iniziato la dieta keto, probabilmente ci è voluto un po’ di tempo per educarti e imparare la dieta. Quindi uscire dalla dieta keto dovrebbe essere un processo simile e lento.
“La perdita di peso non riguarda solo il cibo – l’ambiente, il sistema di supporto e lo stile di vita giocano tutti un fattore”, spiega Kirkpatrick. “Quindi quando il keto è finito e queste cose non sono allineate correttamente, sarà facile ricadere nelle vecchie abitudini e riprendere il peso”.
Mantenersi idratati è un altro fattore importante quando si lavora su abitudini sane post keto. Essere disidratati causa irritabilità e può farti sentire affamato quando in realtà hai solo sete.
Tutto torna alla scelta di pasti e spuntini sani ed equilibrati. Riacquistare il peso può essere spaventoso, ma mangiare grassi sani, proteine magre e carboidrati di qualità può ancora portare alla perdita di peso.

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