Tutti i succhi di frutta sono salutari, ma il succo di mirtillo rosso riceve molta più attenzione ed è famoso in molte famiglie per i suoi molti benefici per la salute, incluso il trattamento dell’UTI.

Ma se hai fatto scorta di questo benefico succo di frutta o se ne hai fatto dei barattoli, una domanda comune che sorge nella tua mente potrebbe essere “Il succo di mirtillo rosso va a male?”. Bene, scopriamolo.

Il succo di mirtillo va a male?

Il succo di mirtillo rosso ha un’acidità maggiore rispetto agli altri succhi di frutta. Anche se questa proprietà permette al succo di mirtillo di durare abbastanza a lungo sullo scaffale, non rimarrà fresco per sempre.

Come ogni altro succo di frutta, anche il succo di mirtillo va a male. Tuttavia, se lo conservate in modo appropriato e sicuro, è probabile che lo finiate completamente prima che qualsiasi batterio o fungo di deterioramento abbia la possibilità di dare un’occhiata al vostro succo preferito.

Questo succo benefico può essere conservato a temperatura ambiente o in frigorifero. Anche se non è molto comune, puoi anche congelare il tuo succo di mirtillo se vuoi conservarlo per molto tempo.

Quanto dura il succo di mirtillo?

Prima di essere imbottigliati o inscatolati, i succhi di mirtillo commerciale sono pastorizzati. Generalmente, la data di scadenza sulla confezione dei succhi di frutta è di 7 mesi o anche un anno. Ma se conservato non aperto, il vostro succo di frutta preferito potrebbe durare più a lungo del previsto.

Inoltre, i succhi di frutta commerciali spesso non sono puri succhi di frutta e hanno un sacco di zucchero aggiunto e conservanti. Questi ingredienti impediscono al succo di andare a male ancora più a lungo.

L’USFDA suggerisce che quando un alimento deperibile viene lasciato aperto e non refrigerato per più di due ore, la sua sicurezza e qualità diventano discutibili. Quindi, se avete già aperto la lattina o la bottiglia di succo di mirtillo, assicuratevi di metterlo in frigo o di congelarlo.

Refrigerare il succo lo manterrà fresco per 2-3 settimane. Tuttavia, quando lo congelate, può durare per un anno o anche di più se il contenitore non è aperto.

Il succo di mirtillo fatto in casa, tuttavia, non contiene alcun conservante e tende a rovinarsi più velocemente. Quindi, se hai fatto del succo di mirtillo fresco, mettilo sempre in frigo e consumalo entro pochi giorni se non vuoi compromettere la sua qualità e la tua salute.

	A temperatura ambiente	In frigorifero	In freezer
Succo di mirtillo rosso refrigerato (non aperto)	Qualità e sapore diminuiscono	Data di scadenza + poche settimane	8-12 mesi
Succo di mirtillo rosso refrigerato (aperto)	Poche ore	2-3 settimane	8-12 mesi
Succo di mirtillo rosso non refrigerato (non aperto)	Data di scadenza + 6-9 mesi		8-12 mesi
Succo di mirtillo rosso non refrigerato (aperto)	Poche ore	2-3 settimane	8-12 mesi

6 Consigli per dire se il succo di mirtillo rosso è andato a male

Per quanto incolpiate i batteri e i funghi per la distruzione del vostro succo di mirtillo preferito, questi sono ugualmente essenziali per un ecosistema equilibrato.

Anche se potete combattere questi microrganismi in una certa misura seguendo metodi di conservazione adeguati, alla fine, il vostro prodotto alimentare preferito è destinato ad andare a male. Ecco alcuni consigli per voi per capire se tali batteri hanno fatto festa sul vostro succo di mirtillo o no.

Bottiglie rigonfie:

Se il cartone del succo è rigonfio, indica che il succo ha iniziato a fermentare. Durante la fermentazione, vengono rilasciati vari gas che provocano questo rigonfiamento. Se sei testimone di un rigonfiamento nel cartone del succo, buttalo via.

Formazione di bolle d’aria:

Similmente, se vedi bolle d’aria che salgono in cima al succo di mirtillo, indica anche che la fermentazione è iniziata nel succo.

Odore acido o fermentato:

Un’annusata veloce può rivelarsi un test di qualità quando si tratta di succhi. Se sentite un odore strano, acido o fermentato, cestinate subito il contenitore del succo. Ricorda che il succo è commestibile solo se ha un odore fruttato e fresco.

Decolorazione:

Se noti che il colore del succo è cambiato drasticamente nel tempo, c’è qualcosa che non va.

Gusto spento:

Se nessuno dei criteri di cui sopra viene ancora violato, senti ancora che il succo è andato a male, assaggialo. Se il sapore è spento o amaro, c’è un’alta possibilità che il succo non sia più sicuro da bere.

Fidati del tuo intuito:

Annusare o assaggiare il succo avariato non è qualcosa che dovresti fare se sai già che hai conservato il succo per troppo tempo. Se senti che il succo è stato conservato troppo a lungo per essere ancora fresco, fidati del tuo istinto e scartalo subito!

5 consigli per conservare il succo di mirtillo

Ora, con l’aiuto dei consigli di cui sopra, sarete in grado di capire se il succo di mirtillo è andato a male.

Ma chi non vorrebbe conoscere qualche altro consiglio su come conservare il succo di mirtillo? Seguendo questi consigli, non dovrai buttare via il tuo succo di mirtillo, perché lo finirai prima che vada a male.

Non bere direttamente dalla bottiglia:

Se hai intenzione di conservare la tua bottiglia aperta di succo di mirtillo per qualche altro giorno o addirittura una settimana, non berlo direttamente dalla bottiglia. Bere direttamente da una bottiglia/contenitore trasferirà i batteri dalla tua bocca al succo, il che potrebbe accelerare il processo di deterioramento.

Tenilo lontano dalla luce del sole:

Il prossimo consiglio importante per te è di evitare di conservare il contenitore del succo, sia aperto che non aperto, alla luce diretta del sole o in aree calde. Fare ciò potrebbe accelerare la crescita dei batteri all’interno del succo. Inoltre, la luce del sole è anche nota per degradare il succo nel tempo.

Così, assicuratevi di conservare il contenitore del succo, anche se è stato appena acquistato, in una zona buia e fredda della vostra dispensa.

Refrigeratelo:

Questo consiglio potrebbe essere il più importante di tutti. Una volta aperta la bottiglia di succo, chiudila bene e mettila in frigo. Se non la metti in frigo, la sicurezza del succo non può più essere garantita, anche se il succo è rimasto nella dispensa per qualche ora.

Versa il tuo succo di mirtillo fatto in casa in un barattolo ermetico e chiudilo finché è caldo:

Fare il tuo succo di mirtillo può essere divertente ma, solo se sai come conservarlo correttamente. Una volta preparato il tuo succo di mirtillo, versalo in barattoli resistenti al calore mentre il succo è ancora caldo.

Poi, chiudi il coperchio senza stringere finché non si raffredda. Una volta che i barattoli si sentono freddi, sigillateli e metteteli subito in frigo.

Inoltre, se non siete sicuri di poter finire l’intero barattolo in un giorno, conservate il succo in 2-3 barattoli più piccoli. In questo modo, il succo non soccomberà alla costante esposizione all’aria, rallentando così il deterioramento.

Congelalo:

Puoi anche congelare il succo di mirtillo. Quindi, se avete fatto una grande partita di succo di mirtillo o ne avete comprato molti cartoni, assicuratevi di congelarli. Il succo di mirtillo congelato può durare fino a un anno.

Il rischio di consumare succo di mirtillo scaduto

Se la bottiglia o la lattina di succo di mirtillo ha la data di scadenza scritta sulla confezione, essa denota la data fino alla quale il succo mantiene la sua qualità superiore, non la data fino alla quale può essere bevuto in sicurezza.

Quindi, anche se il succo di mirtillo è scaduto, è abbastanza sicuro berlo ancora per qualche settimana o addirittura mesi. D’altra parte, una volta aperto, la durata di conservazione del succo di mirtillo diminuisce rapidamente, e se conservato in modo improprio, si potrebbero vedere segni di deterioramento prima di quanto ci si aspetti. Se questo è il caso, cestinare il cartone del succo dovrebbe essere un gioco da ragazzi.

Vari batteri di deterioramento si nutrono del succo, e questo processo diventa più rapido se il succo viene lasciato a temperatura ambiente. Il consumo di tale succo rovinato potrebbe causare malattie minori, mal di stomaco o addirittura intossicazione alimentare.

Puoi congelare il succo di mirtillo?

Congelare i succhi di frutta non è qualcosa che pratichiamo comunemente. Ma non significa che non sia possibile farlo. Si possono conservare i mirtilli congelati in modo sicuro fino a un anno.

E congelarli è assolutamente facile. Versate il succo in un contenitore ermetico per congelatori e congelatelo. Si può anche congelare il succo in una vaschetta per cubetti di ghiaccio per qualche ora e conservarli in un contenitore o in un sacchetto ermetico.

Si possono poi aggiungere 2-3 cubetti di succo di mirtillo congelato a un bicchiere di acqua fresca o a qualsiasi altra bevanda di vostra preferenza e rendere la bevanda ancora più esotica.

Se si scongela il succo di mirtillo in un frigorifero, può essere conservato per altri 3-5 giorni. Ma se lo scongelate in un bagno d’acqua fredda o in un microonde, dovete consumare il succo immediatamente.

Sommario

Con la fine di questo articolo, tutti i dubbi che avevate in mente riguardo la durata, la conservazione, il congelamento del succo di mirtillo devono essere stati chiariti. Anche se vi abbiamo fornito molti consigli sulla conservazione del succo di mirtillo, il sapore di berlo fresco è ineguagliabile.

Quindi, se un mercato è facilmente accessibile per voi, è probabilmente meglio bere succo di mirtillo fresco piuttosto che fare subito scorta e preoccuparsi della data di scadenza.