(Photo: Flickr/Thebittenword.com)
Domenica è il National Rum Day, e non c’è modo migliore per festeggiare che con un fresco e stagionale mojito.
Ma prima di tirare fuori il muddler, non farlo. Alcuni sostengono che il trucco per rendere il cocktail perfetto è quello di saltare questo passaggio tutti insieme.
“Alcune persone vi diranno di mescolare la menta, ma non sono d’accordo”, ha detto all’Observer John McCarthy, barista al Cedar Local di NYC. “
Ci hanno sempre insegnato che il muddling, e il muddling corretto, è imperativo. Circa sei giri delicati di frullatore, non di meno, o non rilascerete la freschezza della menta. Non di più, o infonderai nel tuo drink i sapori amari del fango e della terra. Ma è troppo facile sbagliare e può richiedere molto tempo. Il signor McCarthy raccomanda un altro modo:
“Il ghiaccio rilascerà gli aromi per voi con una scossa molto forte. È così che otterrete la quantità perfetta di menta senza il sapore della terra fangosa.”
La sua serie completa di indicazioni
- Nello shaker del cocktail, aggiungete un buon rum bianco, succo di lime fresco e sciroppo semplice (fatto in casa è meglio).
- Poi aggiungete 5-10 foglie di menta. Usate le foglie più piccole per avere più sapori di menta e meno amarezza.
- Poi aggiungete il ghiaccio e agitate “la merda”.”
Ecco alcuni colpi di scena sul classico mojito che potete praticare in questa festa alcolica.
(Foto: Georgie Morley)
Clementine Mojito
5 oz. di Costa Rica Clementine Bai5
1 lime, spremuto
1/4 di tazza di club soda
Garnire con fette di clementina
(Foto: Irvington)
Swizzled Mojito
2 once. Rum leggero Bacardi
1 oz. Succo di lime fresco
3/4 oz. Sciroppo semplice
1 dash Angostura bitters
2 dash Peychaud bitters
Garnire con foglie di menta
(Foto: Georgie Morley)
Peachberry Sunset Mojito
5 oz di Panama Peach Bai5
1/4 di tazza di rum, diviso
Giusto di un lime, diviso
1/4 di tazza di menta, divisa
1/2 tazza di fragole mature congelate
1/2 tazza di pesche mature congelate
Creato da Grant Wheeler per The Garret (Foto: The Garret)
Peanut Butter Mojito
1.5 oz. Cana Brava white rum
1/2 oz. Aged Agricole Rhum
2 Grandi spicchi di limone
3 Zucchero di canna puro
4 Grandi foglie di menta
1 Cucchiaio da bar pieno di burro di arachidi in polvere
Club soda
Garnire con foglie di menta
Realizzato da Matthew Krueger. (Foto: King & Grove)
Garden Mojito
1.5 oz. Brugal Extra Dry Rum
1.5 oz. Dolin Dry Vermouth
1/2 oz. Sciroppo semplice
3/4 oz. Succo di limone fresco
4 fette di cetriolo
6 foglie di coriandolo
(Foto: Sugar Island)