Questa ricetta italiana delle cosce di pollo al forno con aglio e limone ha un sapore forte, ma è facile da fare. Marinare e cuocere per un pasto facile.
Se siete stati da queste parti su Miss Allie’s Kitchen per un po’, sapete che amo le cosce di pollo. Lode a BE che gli anni ’90 e il loro movimento a basso contenuto di grassi hanno lasciato l’edificio. Queste cosce di pollo al forno italiane con limone e aglio sono un punto fermo a casa nostra, e anche voi le amerete.
Perché amo così tanto le cosce di pollo? Per 3 motivi – sapore, succosità (grazie, grasso), e budget-friendly. E so che anche voi lo fate, perché queste cosce di pollo arrosto con l’osso sono state una delle ricette più popolari sul mio sito per circa 2 anni!
Cosa c’è nella marinata italiana al limone e aglio?
Amo le marinate semplici, da mettere insieme. Tutto ciò che ha una lista di ingredienti assurda NON ce la fa in una serata infrasettimanale a casa nostra. Questa ha:
- olio d’oliva
- aceto di vino rosso
- limone
- miele
- aglio
- condimento italiano
- sale &pepe
Vedi? Dimmi che non hai la maggior parte di queste cose a casa!
Come si fa a cuocere le cosce di pollo in modo che siano succose e croccanti allo stesso tempo?
Quando stavo sviluppando la ricetta delle cosce di pollo arrosto ho trovato il segreto per delle ottime cosce di pollo – possono tollerare un calore elevato perché hanno molto grasso. Questo le cuoce velocemente e le lascia succose, con una grande crosta esterna. Se vi piace più croccantezza, sentitevi liberi di buttarle sotto la griglia per un minuto prima di servire.
Oh, e un’altra cosa: non dimenticate di far riposare le cosce di pollo 7-10 minuti prima di servire. Questo fa TUTTA la differenza con qualsiasi tipo di carne perché i succhi vengono riassorbiti. Fidatevi di me.
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Descrizione
Questa ricetta italiana di cosce di pollo al forno con aglio e limone ha un sapore forte, ma è facile da fare. Marinare e cuocere per un pasto facile.
Ingredienti
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Per la marinata:
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 2 cucchiai. aceto di vino rosso
- 1/2 limone, spremuto
- 3 spicchi d’aglio, schiacciati e tritati grossolanamente
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaio. pepe
Per il pollo:
- 2 libbre di cosce di pollo – con o senza osso, mi piace la pelle rimossa per questa ricetta
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- 1/2 cucchiaino. aglio in polvere
Istruzioni
- Per fare la marinata, frullare insieme l’olio d’oliva, il viengar, il succo di limone, gli spicchi d’aglio, il miele, il condimento italiano, sale e pepe.
- Aggiungi le cosce di pollo in un sacchetto con cerniera o in una ciotola con un coperchio e versa la marinata su tutte le cosce, assicurandoti che ognuna sia ricoperta bene.
- Lasciate marinare il pollo per almeno un’ora, o fino a 4 ore. Lasciare le cosce di pollo a temperatura ambiente nella marinata per 30 minuti prima della cottura. Questo assicura una cottura uniforme e la croccantezza.
- Quando siete pronti a cucinare, preriscaldate il forno a 400F.
- Arrostite il pollo sul fondo di una padella o pirofila. NON sciacquare la marianda. Cospargete il condimento italiano e l’aglio in polvere.
- Mettete la teglia o la padella nel forno e cuocete per 30-35 minuti fino a quando i succhi sono chiari, o fino a quando un termometro digitale legge 165F.
- Fate riposare il pollo per 7-10 minuti prima di servire. Questo assicura un pollo succoso!
- Categoria: Piatti principali
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana Americana
Nutrizione
- Dose: 1 coscia
- Calorie: 202
- Zucchero: 1 g
- Sodio: 522 mg
- Grassi: 8 g
- Grassi saturi: 2 g
- Grassi insaturi: 2 g
- Grassi trans: 0 g
- Carboidrati: 2 g
- Fibra: 0 g
- Proteine: 30 g
- Colesterolo: 140 mg
Parole chiave: coscia di pollo, pollo al forno, italiano
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