Ecco un frullato keto per te che vorrai letteralmente bere ogni giorno! Lo so perché è esattamente quello che faccio io. Questo frullato low carb è denso, cioccolatoso e spumoso. Goditelo come un sostituto del pasto per la colazione o come uno spuntino generoso. Senza zucchero.
Hai un’ossessione (sana)? Io sì. È questo frullato keto. È così buono che voglio leccare l’interno del bicchiere quando è vuoto!
Lo bevo regolarmente ad un certo punto del pomeriggio quando ho voglia di un po’ di piacere – a volte con una fetta birichina del mio pane alla banana senza zucchero. Ma l’ho bevuto anche a colazione. È ricco di proteine e grassi sani, il che lo rende molto saziante. È un ottimo sostituto del pasto!
Ingredienti del frullato al cioccolato keto
Molte ricette di frullati keto includono la doppia panna (che negli Stati Uniti è heavy cream) come ingrediente principale. Questo significa che il frullato diventa più un dessert senza zucchero che una bevanda rinfrescante.
Su base regolare, questo è semplicemente troppo grasso di latte per me. Preferisco che il mio frullato low carb sia nutriente e non essenzialmente un gelato liquido senza zucchero! (Se ti piace il suono del gelato, non perdere il mio gelato al cioccolato keto. È cremoso come un sogno!)
Discrezione: ho incluso cioccolato fuso senza zucchero e panna montata come guarnizione per tutti voi che volete aggiungere un po’ di wow extra. Ma questo è completamente opzionale. Quando non fotografo il mio frullato keto non lo aggiungo 🙂
Ecco gli ingredienti essenziali che sto usando per questa ricetta:
Latte di mandorle
Mi piace il latte di mandorle non zuccherato come base (sono un grande fan della marca Plenish qui nel Regno Unito). Tuttavia, puoi anche usare altri latti di noci o latte di cocco. Scegliete il latte di cocco da un cartone, non da una lattina.
Collagene in polvere
Amo aggiungere il collagene nutrito con erba ai miei frullati perché li rende più densi. È anche una sana spinta proteica e ottimo per la salute dell’intestino, le articolazioni, i capelli, la pelle e le unghie. Leggi tutto sui benefici del collagene qui.
Cacao o polvere di cacao
Entrambi funzionano bene in questa ricetta. Il cacao è crudo e ricco di antiossidanti. Il cacao in polvere ha un colore più scuro, perché è tostato. Qualsiasi cosa scegliate, assicuratevi che non sia zuccherato.
Burro di mandorle
Il burro di mandorle aiuta ad addensare il frullato keto e fornisce grassi sani. Puoi anche usare il burro di arachidi – sappiamo tutti che il burro di arachidi e il cioccolato sono un’accoppiata perfetta!
Proteine in polvere
Le proteine in polvere aggiungono una spinta proteica extra e addensano anche questo frullato a basso contenuto di carboidrati. La polvere proteica è un ingrediente utile in una cucina low carb senza glutine. Mi piace usarla per cucinare, per esempio nelle mie barrette proteiche al burro di arachidi. Questo mese posterò anche una focaccia keto che so che amerete.
Estratto di vaniglia, cannella e sale
Tutti e tre sono add-in che fanno la differenza. Assolutamente da non perdere un buon pizzico di sale marino. Porta davvero il sapore al livello successivo.
Cubetti di ghiaccio
Utilizzare tra 3 e 4 cubetti di ghiaccio, a seconda della dimensione. Se non si dispone di un frullatore ad alta velocità come un Vitamix, si può preferire il ghiaccio tritato. Tralasciando i cubetti di ghiaccio il frullato sarà leggermente meno denso.
Dolcificante senza zucchero
In realtà non sento il bisogno di alcun dolcificante qui, ma alcuni di voi potrebbero preferire aggiungerne un po’. Come sempre, non c’è giusto o sbagliato. Assicuratevi solo di usare il dolcificante in polvere piuttosto che il granulato, in modo che non abbia un sapore croccante. In alternativa, usate la stevia.
Come fare un frullato al cioccolato low carb
Proprio come pensavate – mettete semplicemente tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità come un Vitamix o un NutriBullet e frullate fino a renderlo liscio e spumoso. In alternativa, usa un frullatore a mano e una brocca alta. Ecco fatto!
Se hai voglia di una guarnizione, sbatti la doppia panna a neve ferma e sciogli il cioccolato in modo da poterlo colare sulla crema.
Variazioni del frullato Keto
Ci sono molti modi per fare un delizioso frullato keto, e mi piace mescolare il mio frullato ogni tanto. Ecco alcune idee su come si può giocare con il sapore e la consistenza:
Avocado. Per avere più grassi sani, fibre e spessore, considera di buttarci dentro circa 1/4 – 1/2 avocado, a seconda delle dimensioni. L’avocado aggiunge spessore soprattutto se si vuole lasciare fuori il collagene in polvere o la proteina in polvere.
Maca in polvere. A volte aggiungo 1-2 cucchiaini. Aggiunge un delizioso sapore di caramello terroso. Naturalmente, è anche un superalimento.
Cardamomo. Una grande aggiunta per i giorni più freddi. Io uso i semi di 1-2 baccelli di cardamomo. Il sapore mi ricorda il Natale.
Bere caldo. Sì, anche questa è una possibilità. Non sono sicuro che sia tecnicamente un frullato in questo caso, ma certamente delizioso. Ovviamente, non c’è bisogno dei cubetti di ie in questo caso. Oppure date un’occhiata alla mia Keto Sugar Free Hot Chocolate Recipe.
OlioMCT. Aggiungi 1 cucchiaio se vuoi aumentare il tuo apporto di grassi sani per il giorno.
Crema di cocco. Se opti per la guarnizione di panna e preferisci rimanere senza latticini e paleo, usa la panna di cocco montata invece della panna di latte.
Dimensione della porzione del frullato keto
Potresti aver notato che la dimensione della porzione di questo frullato keto è GRANDE. Ecco perché è un buon sostituto della colazione, soprattutto se si aggiunge un cucchiaio di olio mct.
Tuttavia, è assolutamente possibile servire questa bevanda in due bicchieri di dimensioni regolari e condividere.
Si può conservare questo frullato senza zucchero?
Teoricamente, è possibile conservare il frullato senza zucchero, ma non lo consiglio. Il frullato è delizioso e spumoso quando è appena montato. È meglio gustarlo subito.
Guarda le mie altre ricette di bevande senza glutine a basso contenuto di carboidrati:
- Sugar Free Homemade Ginger Ale
- Detox Green Keto Smoothie
Ed ecco un’altra idea per raffreddarsi – questi Sugar Free Peanut Butter Chocolate Ice Pops dovrebbero essere proprio sulla tua strada!
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Keto Chocolate Milkshake
Katrin Nürnberger
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Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 1.5 tazza / 400ml cartone di latte di mandorla o di cocco, o altro latte di noci o semi di scelta
- ▢ 2 cucchiai di cacao in polvere o cacao in polvere
- ▢ 1.5 cucchiai di estratto di vaniglia e/o 1 cucchiaino di cannella
- ▢ 2 cucchiai di collagene in polvere di origine vegetale
- ▢ 1 cucchiaio di burro di mandorle o di arachidi
- ▢ 1 cucchiaio di proteine whey in polvere non aromatizzate
- ▢ 2-4 cubetti di ghiaccio opzionale
- ▢ Buon pizzico di sale a piacere opzionale
Istruzioni
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Mettere tutti gli ingredienti di base in un frullatore ad alta velocità come un Vitamix o un NutriBullet e frullare fino a che non diventa liscio e spumoso. Opzione: mettere in una brocca e schiumare con un frullatore a mano.
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Versare il Keto Chocolate Milkshake in un bicchiere da 500 ml o dividerlo tra due bicchieri da 250 ml. Opzionale: aggiungere 2 cucchiai di panna montata / crema di cocco e 1 quadrato di cioccolato senza zucchero fuso o grattugiato (o cioccolato al 90%).
Note
7,1 g di carboidrati netti con il condimento di 2 cucchiai di panna montata e 1 quadrato di cioccolato fondente al 90%.
2,5 g di carboidrati netti ciascuno se si serve questa ricetta in 2 porzioni regolari da 250 ml.
Opzionale: aggiungere fino a 1/2 cucchiaio di dolcificante low carb in polvere o 3 – 5 gocce di stevia liquida.
Controlla il post per un sacco di varianti di frullato al cioccolato keto!
Conservazione: Da gustare fresco
Nutrizione
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