Amore questa ricetta? Gridalo dai tetti!

Il mio primo ricordo della bistecca Salisbury era quando eravamo bambini e pregavamo mia madre, che cucinava tutto da zero, di lasciarci prendere le “cene TV” congelate come regalo occasionale. Venivano in un contenitore di alluminio usa e getta che aveva piccoli divisori con una proteina, un amido (di solito purè di patate – istantaneo), una verdura come mais o piselli, e un quadratino di dessert.

Qualcuno di voi ricorda quei giorni? Quando dovevi cuocerli nel forno perché non c’erano microonde, e ci voleva un’eternità (tipo 45 minuti!) perché fossero pronti!?

La lotta era reale.

Ad ogni modo, la mia preferita era la bistecca Salisbury – soprattutto perché veniva con la torta di ciliegie che era la mia opzione dessert preferita. La bistecca in sé era fondamentalmente un hamburger con del sugo sopra, che non era neanche lontanamente offensivo come le orribili fette rotonde gelatinose di finto tacchino con sugo che i miei fratelli prendevano di solito (loro preferivano la torta di mele) quindi non mi dispiaceva molto.

Non ci avevo pensato per anni, finché non ho lavorato come cuoco per grandi gruppi di volontari e una delle cose sul menu che facevamo sempre era, avete indovinato, la bistecca alla Salisbury!

Lì avevamo un budget limitato, quindi era un buon modo per sfamare una folla, ma il nome mi dava fastidio, perché non si può ingannare nessuno – è un hamburger con del sugo sopra, gente!!!

Tuttavia, siamo riusciti a renderli gustosi e di solito erano un successo con un grande mucchio di purè di patate.

Qui in Belize, non è facile ottenere una buona bistecca – soprattutto sulla nostra isola, quindi abbiamo mangiato più pollo e carne macinata ultimamente. A Hungry Jr. è sempre piaciuta la bistecca con funghi e cipolle, così recentemente ho deciso di provare una bistecca Salisbury keto su di lui.

Abbiamo tutti apprezzato – ma anche lui ha commentato, “Questa non è una vera bistecca mamma, è un hamburger con sugo sopra.”

Lo so.

Il nome fuorviante a parte, questa ricetta keto Salisbury Steak è una grande opzione di cena che funziona bene per tutta la famiglia – ed è relativamente facile da preparare perché si cuociono le “bistecche” nel forno.

Una vittoria/vittoria per quei giorni feriali occupati ora che la scuola è ricominciata!

BECCA DI SALISBURY KETO & VIDEO DI GRAVIDANZA DI FUNGHI ??

Ho amato queste bistecche di Salisbury Keto con la mia purea di cavolfiore al formaggio Better Than Potatoes, ma si potrebbe anche servire con zoodles al burro o qualsiasi altro contorno di verdure a basso contenuto di carboidrati. Assicuratevi solo di avere qualcosa con cui assorbire quel delizioso sugo di funghi keto!!!

Se la vostra famiglia non è un fan dei funghi, potete ometterli e usare solo le cipolle – ma sarò triste per voi.

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