Q: Quando riempio la maggior parte del mio piatto di verdure, finisco per avere fame subito dopo aver mangiato. Quali sono le verdure più sazianti?

A: Ti capisco. Se ci si nutre principalmente di prodotti, può essere difficile rimanere soddisfatti. Lasciatemi condividere alcuni consigli prima di arrivare alle verdure più sazianti.

Prima di tutto, la cosa bella di mangiare tonnellate di verdure è che si possono davvero mangiare tonnellate di verdure. Ok, sto esagerando, ma dovreste abituarvi al fatto che le porzioni di verdura saranno sempre più grandi di quelle di altri gruppi di alimenti come la carne, i latticini e i cereali, che richiedono una certa moderazione. In altre parole, se state mangiando cavolo e volete più cavolo, mangiate più cavolo e per favore (!) non picchiatevi per questo.

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In seguito, mentre le verdure dovrebbero costituire la maggior parte della tua dieta, non ti sentirai mai soddisfatto se non stai assumendo proteine ad ogni pasto. Sposta le tue abitudini verso il riempimento della maggior parte del piatto con le verdure, ma non dimenticare di riempire lo spazio lasciato con proteine di alta qualità – che si tratti di bistecche nutrite con erba, salmone selvatico, o fagioli e cereali – e grassi buoni.

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Tutto ciò detto, alcune verdure – in particolare quelle che contengono molte fibre e acqua – ti riempiono più di altre.

Le 5 verdure più sazianti

Carciofi

I carciofi sono uno dei miei cibi preferiti di tutti i tempi (sono lo snack protagonista della mia dieta O2 cleanse!). Sono ricchi di acqua e uno solo contiene più di 10 grammi di fibre. Bonus: non solo ti riempiono, ma proteggono anche la tua pelle.

Broccoli

I broccoli sono anche super fibrosi e sono più del 90% di acqua, quindi puoi aspettarti di sentirti soddisfatto dopo qualche cimetta (ok, forse più di qualche…). Contiene anche composti che riducono il rischio di malattie cardiache e cancro e prevengono l’infiammazione, quindi dovresti mangiarli comunque.

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Piselli

I piselli sono ricchi di fibre e acqua e forniscono una sorprendente quantità di proteine (8 grammi per tazza!) rispetto ad altri prodotti, ed è per questo che probabilmente hai visto di recente prodotti confezionati e in polvere fatti con proteine estratte dai piselli.

Carote

Le carote sono ricche di fibre e hanno una croccantezza dolce e soddisfacente se le mangi crude. Inoltre, sono perfette per essere immerse in una salsa ricca di proteine come l’hummus o lo yogurt greco.

Patate dolci

Le patate dolci sono amidacee e ricche di fibre, a patto che si tenga la buccia (perché è lì che viene immagazzinata molta della magia dei nutrienti). Inoltre, sono piene di potenti antiossidanti chiamati carotenoidi, che sono dotati di tutti i tipi di benefici per la salute.

Aggiungi uno o alcuni di questi al tuo piatto ogni volta che stai andando veg, e sarai a posto.