Cosa considerare quando si crea un layout di cucina accessibile

Quando si progetta uno spazio cucina completamente accessibile, è importante considerare i modi in cui le cucine domestiche convenzionali rendono difficili o impossibili i compiti comuni per persone disabili, indebolite o con problemi di mobilità. La tipica cucina è progettata per l’estetica e l’efficienza, ma gli elettrodomestici e i banconi posizionati in modo scomodo possono richiedere molti piegamenti, allungamenti e altri movimenti che rendono le cose difficili o pericolose per alcuni utenti.

Ecco alcuni modi in cui le cucine possono essere progettate per essere più sicure e convenienti per gli utenti disabili:

Piani di lavoro accessibili alle sedie a rotelle

Le superfici di lavoro della cucina sono in genere posizionate a un’altezza di circa 36″ per accogliere l’utente medio, abile. Ma anche gli individui abili la cui altezza non rientra nella media possono trovare questo posizionamento scomodo. Per gli utenti disabili, può rendere i compiti in cucina quasi impossibili.

Per gli utenti su sedia a rotelle, i banconi della cucina dovrebbero essere posizionati sostanzialmente più in basso – non più di 34″, e in alcuni casi fino a 28″. Idealmente, il design della cucina dovrebbe essere costruito intorno alle esigenze dell’utente, ma nei casi in cui questo non è gestibile, o in cucine in cui diversi utenti hanno esigenze diverse, i piani di lavoro regolabili in altezza sono una soluzione eccellente.

Inoltre, i banconi dovrebbero essere liberi da ostacoli sotto di loro per consentire agli utenti su sedia a rotelle di avvicinarsi alla superficie di lavoro. La cucina tipica usa lo spazio sotto il bancone per gli armadietti, ma questo può rendere la superficie inaccessibile agli utenti su sedia a rotelle.

Gabinetti accessibili all’handicap

Gabinetti pensili sono spesso posizionati in modo da essere fuori dalla portata degli utenti su sedia a rotelle e possono causare sforzi imbarazzanti per altri utenti disabili o deboli. Gli armadietti accessibili dovrebbero essere facilmente raggiungibili per permettere all’utente di accedere senza piegarsi, raggiungere o sforzarsi eccessivamente.

Come per i piani di lavoro, sono disponibili armadietti regolabili in altezza. Questi dispositivi possono accogliere utenti con esigenze diverse e aumentare l’efficienza dello spazio nelle cucine accessibili.

Inoltre, la facilità d’uso dovrebbe essere presa in considerazione nella progettazione degli armadietti. Le maniglie a barra o ad anello possono essere preferibili alle manopole, che richiedono una mano chiusa e più forza di presa per essere utilizzate. Altri dispositivi, come ripiani regolabili, porte incernierate dall’alto, ripiani girevoli lazy susan, ecc., possono rendere gli armadi più accessibili.

Requisiti ADA per i lavelli da cucina

I lavelli da cucina, come i piani di lavoro, dovrebbero essere liberi da qualsiasi ostacolo sotto di loro e avere abbastanza profondità, larghezza e altezza per gli utenti su sedia a rotelle (i requisiti ADA specificano almeno 29″ di altezza, 11″ di profondità e 30″ di larghezza). I piani dei lavelli dovrebbero anche essere posizionati in modo da evitare inutili piegamenti o allungamenti. Molti piani d’appoggio regolabili in altezza includono lavandini incorporati.

I comandi dei rubinetti dovrebbero essere facilmente raggiungibili dagli utenti disabili, e le maniglie a leva o i dispositivi di controllo tattile sono preferibili alle maniglie a pomello, che possono richiedere una difficile presa e una torsione del polso.

Apparecchi accessibili

Il design e il posizionamento degli apparecchi sono cruciali per la sicurezza degli utenti in una cucina accessibile. Ecco alcune cose da considerare.

Forni

I forni dovrebbero essere posizionati ad un’altezza conveniente per l’utente, di solito intorno ai 30″. La maggior parte dei forni montati in alto sono troppo alti perché gli utenti su sedia a rotelle possano usarli in sicurezza, e i forni a colonna sono spesso posizionati troppo in basso per gli utenti con disabilità di forza o mobilità.

Per molti utenti, le porte del forno con apertura laterale sono preferibili a quelle standard con apertura dal basso, perché eliminano la necessità di raggiungere una superficie calda. Inoltre, i ripiani a scomparsa posti appena sotto il forno possono dare agli utenti un posto per sistemare piatti caldi/pesanti senza doversi piegare e raggiungere in modo pericoloso.

Cucine/stufe

Anche le superfici del piano cottura dovrebbero essere poste a un’altezza ottimale, con molto spazio intorno per consentire una manovrabilità sicura. I controlli del calore dovrebbero essere situati sulla parte anteriore dell’apparecchio per evitare di dover attraversare i bruciatori caldi.

Frigoriferi

I congelatori a cassetto, posizionati in basso, permettono un accesso più facile, così come i frigoriferi a due porte (al contrario dei modelli a porta singola con cerniere laterali). Ci dovrebbe essere uno spazio adeguato su entrambi i lati del frigorifero per permettere un movimento confortevole.

Lavastoviglie

Le lavastoviglie dovrebbero essere posizionate più in alto rispetto ai modelli tipici di cucina per evitare di piegarsi e sforzarsi.

Pavimentazione conforme alle norme AIDS

I pavimenti delle cucine accessibili dovrebbero avere un basso livello di resistenza alla mobilità della sedia a rotelle, e dovrebbero fornire una buona resistenza allo scivolamento per gli utenti che potrebbero essere a rischio di caduta. Il legno duro e le piastrelle di ceramica, per la loro scorrevolezza e durata, sono buone opzioni per gli utenti su sedia a rotelle, anche se possono essere scivolosi quando sono bagnati. Il vinile intarsiato o le piastrelle in vinile possono anche fornire un’alta resistenza allo scivolamento, anche se causano un po’ più di resistenza all’attrito per gli utenti su sedia a rotelle.