Nel corso degli anni, abbiamo scritto articoli che descrivono in dettaglio le ultime statistiche sull’aumento delle allergie alimentari negli Stati Uniti. Oggi, 32 milioni di americani hanno almeno un’allergia alimentare, che si traduce in circa 6 milioni di bambini e 26 milioni di adulti. Solo un anno fa, si credeva che questa popolazione fosse circa la metà di queste cifre.

Abbiamo deciso di scavare ancora più a fondo in questi numeri per fornire un quadro più dettagliato di ciò che lo stato delle allergie alimentari negli Stati Uniti e nel mondo sembra oggi, e perché molti medici stanno chiamando le allergie alimentari un’epidemia.

Quali alimenti scatenano reazioni allergiche?

– Otto alimenti sono responsabili di circa il 90% di tutte le allergie alimentari negli Stati Uniti: arachidi, noci, pesce, crostacei, grano, uova, latte e soia.

– Oltre 170 alimenti hanno scatenato reazioni allergiche.

– Per i bambini, le allergie alimentari più comuni sono arachidi, latte, crostacei e noci (in questo ordine).

– Per gli adulti, le allergie alimentari più comuni sono a crostacei, latte, arachidi e noci (in quest’ordine).

– Molti esperti ritengono che il sesamo dovrebbe essere elencato tra i “Top 8” allergeni più comuni – che ricevono un trattamento speciale sulle etichette alimentari – poiché il sesamo è anche un allergene comune ed è stato documentato per causare reazioni gravi, compresa l’anafilassi.

Qual è la ripartizione per allergia alimentare degli Stati Uniti?

Studi pubblicati tra il 2018 e il 2019 stimano le popolazioni statunitensi per diversi allergeni alimentari come indicato di seguito.

In particolare, circa il 40% dei bambini con allergie alimentari sono allergici a più alimenti.

• Crostacei = 8,2M

• Latte = 6,1M

• Noccioline = 6.1M

• Noci = 3,9M

• Oggetti = 2,6M

• Pesce = 2,6M

• Grano = 2.4M

• Soy = 1.9M

• Sesamo = .7M

Le reazioni allergiche possono essere pericolose per la vita

– Ogni anno, 200.000 persone negli Stati Uniti richiedono assistenza medica di emergenza a causa di allergie alimentari.

– Tra il 2007 e il 2016, il trattamento medico per l’anafilassi derivante da allergie alimentari è aumentato del 377%.

– Le allergie sono considerate la sesta causa principale di malattia cronica negli Stati Uniti.

– Ogni tre minuti, una reazione di allergia alimentare manda qualcuno al pronto soccorso.

– Più del 40% dei bambini con allergie alimentari hanno avuto una reazione grave (es, anafilassi).

– Il mancato trattamento dell’anafilassi con epinefrina entro pochi minuti da una reazione allergica aumenta la probabilità di fatalità.

– Gli adolescenti e i giovani adulti con allergie alimentari sono la popolazione a maggior rischio di reazioni allergiche fatali, anche se possono verificarsi a qualsiasi età.

Le allergie alimentari possono essere superate?

– I bambini spesso superano le allergie a latte, uova, grano e soia durante l’infanzia. Alcune ricerche suggeriscono, tuttavia, che i bambini stanno superando almeno alcune di queste allergie alimentari più lentamente rispetto ai decenni precedenti, con molti bambini ancora allergici dopo i cinque anni.

– Le allergie alle arachidi, alle noci e ai crostacei di solito durano tutta la vita.

Le allergie alimentari possono essere costose e influenzare la qualità della vita

– Prendersi cura dei bambini con allergie alimentari costa alle famiglie americane quasi 25 miliardi di dollari all’anno.

– 1 bambino su 3 con un’allergia alimentare riferisce di essere stato vittima di bullismo.

– Più di un quarto dei genitori intervistati riferisce che i loro figli non partecipano a pigiama party o campi a causa delle allergie alimentari.

– Più del 15% non va al ristorante e più del 10% evita l’assistenza all’infanzia o gli incontri di gioco.

– Il 10% dei genitori fa studiare i propri figli a casa a causa delle allergie alimentari.

– La maggior parte dei genitori di bambini piccoli, nel primo anno dopo una diagnosi di allergia alimentare, evita i ristoranti e circa la metà limita le attività sociali o i viaggi.

– Le madri di bambini allergici agli alimenti con meno di cinque anni hanno una pressione sanguigna più alta e riportano livelli di stress psicosociale molto più alti delle madri i cui figli piccoli non hanno allergie alimentari.

Chi è più a rischio di sviluppare un’allergia alimentare?

– Secondo uno studio autodichiarato, la prevalenza dell’allergia alimentare infantile è aumentata del 2,1% per decennio tra gli afroamericani, del 1,2% per decennio tra gli ispanici e dell’1% tra i bianchi americani.

– I bambini con allergie alimentari hanno più di 2 volte più probabilità di avere l’asma e più di 3 volte più probabilità di avere eczema o problemi di allergia respiratoria.

– La maggior parte delle allergie alimentari si sviluppa nell’infanzia; tuttavia, i dati suggeriscono che almeno il 15% delle persone con allergie alimentari viene diagnosticato per la prima volta in età adulta.

Dove si verifica la maggior parte delle reazioni?

– La maggior parte delle reazioni allergiche alimentari fatali sono scatenate da cibi consumati fuori casa.

– Più del 15% dei bambini in età scolare ha avuto una reazione allergica a scuola.

– In un distretto scolastico nel 2012, più della metà dei 38 bambini trattati con epinefrina fornita dal distretto hanno avuto la loro prima reazione grave.

Cosa posso fare per tenere me stesso/il mio bambino al sicuro?

Fortunatamente, negli ultimi anni, abbiamo iniziato a vedere una maggiore innovazione e investimento nell’educazione, prevenzione, trattamento e gestione delle allergie alimentari. Un sacco di start-up (molte con fondatori di sesso femminile!) stanno spingendo l’ago in avanti per sostenere meglio la comunità delle allergie alimentari. Un altro modo in cui puoi essere coinvolto è attraverso l’advocacy. Negli ultimi anni c’è stata un’ondata di leggi approvate o proposte per proteggere meglio la comunità delle allergie alimentari. Qui puoi trovare una lista di 25 leggi sulle allergie alimentari – scopri se il tuo stato è nella lista!

Infine, controlla la cassetta degli attrezzi completa di Allergy Amulet per un elenco di aziende e prodotti che stanno lavorando per costruire un futuro migliore per le allergie alimentari. Perché più strumenti abbiamo nella nostra cassetta degli attrezzi, migliore sarà quel futuro!

– Il team di Allergy Amulet

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