Low-Carb Loaded Potato Breakfast Burritos

Loaded Potato Breakfast Burritos sono un’idea di colazione deliziosa e facile, perfetta per fare un pasto anticipato. Con tutti gli ingredienti gustosi della tua tipica patata al forno, questi possono essere resi più sani e con meno carboidrati con alcuni semplici cambiamenti.

Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di Mission®. Tutte le opinioni sono interamente mie.

Amo davvero una buona patata al forno.

Sono super confortanti per me, e mi ricordano sempre il periodo invernale. Il primo ristorante in cui ho lavorato quando avevo 16 anni ha fatto la mia zuppa preferita, una zuppa di patate al forno ultra-cremosa. Una scodella di quella in una giornata fredda era semplicemente perfetta. Non mi sono mai stancato di quella zuppa, anche dopo aver lavorato nello stesso ristorante per 5 anni.

Voglio dire, cosa c’è da non amare in una patata al forno caricata? Patate calde e soffici. Panna acida vellutata. Pancetta saporita e croccante. Formaggio cheddar affilato.

Ha già molti dei miei ingredienti preferiti per la colazione, anche, ed è per questo che è stato un gioco da ragazzi creare un Loaded Potato Breakfast Burrito.

Le patate al forno cariche non sono esattamente l’opzione più sottile di sempre. Non ho idea esattamente di quanta di quella zuppa di patate carica di panna devo aver consumato nel corso degli anni. Ma non ho più il metabolismo di 16 anni.

Sono sempre alla ricerca di modi per alleggerire i miei cibi preferiti. Non c’è niente di meglio di un delizioso burrito nel fine settimana, e i burritos sono anche ottime opzioni per preparare un pasto in anticipo o in anticipo.

È davvero semplice rendere questi burritos per la colazione con patate cariche un po’ più buoni per voi.

Qui, sostituiamo la panna acida con proteine e yogurt greco ricco di probiotici. Per la pancetta, mi piace usare una pancetta non confezionata di alta qualità o una pancetta di tacchino se voglio abbassare il contenuto di grassi. Per la tortilla, le tortillas di farina morbida Mission® Carb Balance sono le mie preferite. Contengono solo 6 g di carboidrati netti per porzione e hanno lo stesso sapore di una tortilla normale. Mi piace sempre creare ricette con le opzioni migliori per te di Mission. La mia parte preferita di queste tortillas è che contengono 13 g di fibre per porzione. Questa è quasi la metà del tuo fabbisogno giornaliero raccomandato!

Oltre ad essere carichi di fibre, questi Burritos per la colazione con patate cariche sono pieni di proteine. Ogni burrito contiene 31 g di proteine. Non è necessario sacrificare il gusto e la qualità per offrire benefici alle persone con restrizioni dietetiche! Le tortillas Mission Carb Balance Tortillas ti danno il meglio di entrambi i mondi, sostenendo uno stile di vita più sano, dove puoi goderti il cibo e i sapori senza sacrificare i tuoi propositi per il nuovo anno. Le tortillas sono morbide, deliziose e ottime per tutti i tipi di pasti e spuntini. Questo è ottimo per le persone con grandi risoluzioni che vogliono ancora un sapore audace. Anche tutti gli ingredienti del burrito sono a basso contenuto di carboidrati, tranne la patata stessa, di cui usiamo solo una piccola parte. Se volete renderli ancora più bassi in carboidrati, scambiate le patate con la rutabaga. Seguite le indicazioni esattamente allo stesso modo e saltatele in padella fino a quando non sono tenere e caramellate. Così buono!

Quali sono i tuoi propositi per il nuovo anno? Il mio include rafforzare la mia pratica dello yoga, passare meno tempo al telefono e fare più colazione. Sono piuttosto cattiva nel saltare la colazione a volte, quindi questi burritos sono di sicuro aiuto!

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Spero che tu faccia e goda di questi burritos a basso contenuto di carboidrati con colazione a base di patate! Visitate il sito web di Mission per ulteriori ispirazioni e ricette e usate lo store locator per trovare dove potete acquistare i prodotti. Quali sono alcuni dei tuoi obiettivi per il nuovo anno? Facci sapere nei commenti qui sotto.

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Descrizione

Loaded Potato Breakfast Burritos sono una deliziosa e facile idea per la colazione, perfetta per preparare un pasto in anticipo. Con tutti gli ingredienti gustosi della tua tipica patata al forno, questi possono essere resi più sani con alcuni semplici cambiamenti.

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Ingredienti

6 once di pancetta di tacchino o bacon non stagionato, tagliato a dadini
2 tazze di patate dorate o rutabaga a dadini (o 1 tazza di ciascuna)
4 uova
4 Mission® Carb Balance Tortillas
4 cucchiai di formaggio cheddar sminuzzato
4 cucchiai di yogurt greco
2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
Sale marino e pepe a piacere
Aggiungi un appuntamento per il condimento (opzionale): salsa, pomodori freschi tagliati a dadini, guacamole, e/o lattuga tagliuzzata

Istruzioni

In una padella o padella di ghisa, soffriggere la pancetta tagliata a dadini fino a renderla croccante. Rimuovere la pancetta con un cucchiaio forato e scolarla su carta assorbente.
Riserva 1 cucchiaio del grasso della pancetta (o usa l’olio d’oliva) e soffriggi le patate o la rutabaga a cubetti fino a quando sono tenere e caramellate. Condire con sale marino e pepe.
Battere le uova e formare un ‘buco’ al centro della padella, versando le uova e strapazzandole. Cuocere fino a quando le uova sono cotte.
Scaldare le tortillas tra due tovaglioli di carta umidi nel microonde per 35 secondi.
Spargere 1 cucchiaio di yogurt greco su ogni tortilla. Riempire con il composto di patate/rutabaga e uova. Aggiungere la pancetta croccante e 1 cucchiaio di formaggio cheddar. Cospargere con l’erba cipollina tritata e arrotolare il burrito. Buon appetito!