È il trucco per perdere peso che celebrità come Khloe Kardashian e Jessica Alba hanno accreditato per averle aiutate a dimagrire. Rinunciando a prodotti base della dieta come formaggio, latte e yogurt, i sostenitori dei latticini giurano che tagliare il latte di mucca li ha aiutati a liberarsi di quei chili indesiderati.

Ma tagliare questo intero gruppo alimentare è davvero il fattore magico per aiutarti a perdere peso per sempre? Eat This, Not That! ha chiesto a Jim White, RD, ACSM, e proprietario di Jim White Fitness and Nutrition Studios per avere informazioni su questa tendenza a rinunciare ai latticini.

Hai probabilmente sentito prove aneddotiche di persone che eliminano i latticini e vedono risultati. Khloe Kardashian ha notoriamente detto che sbarazzarsi dei prodotti lattiero-caseari l’ha aiutata a perdere 11 chili in appena un mese e mezzo senza fare altri cambiamenti. Inoltre, quando i partecipanti alla Dieta Zero Belly hanno rinunciato ai latticini per sei settimane, hanno visto risultati drammatici; la partecipante Martha Chesler ha detto di aver perso 7 pollici dalla vita! Inoltre, quindi, qual è la magia dietro l’abbandono dei latticini e la perdita di peso?

Hai cambiato il tuo apporto calorico

Anche se alcune persone possono aver trovato successo nel perdere peso dopo aver rinunciato ai latticini, probabilmente ha più a che fare con una combinazione di sane abitudini alimentari e una diminuzione delle calorie che rinunciare al latte di mucca in particolare.

“Una tazza di latte scremato ha 90 calorie. Se stai davvero cercando di guardare le tue calorie, facendo qualcosa come il latte di mandorla non zuccherato che ha 30 calorie, sì, puoi diminuire il numero di calorie che assumi con alcuni prodotti come quello”, spiega White.

Quindi se i latticini integrali costituiscono una porzione significativa del tuo apporto calorico giornaliero, sì, tagliare fuori la roba ti aiuterà a perdere peso perché stai riducendo le calorie.

Hai eliminato un allergene

Inoltre, evitare il latte di mucca può aiutare ad appiattire la pancia facendoti sentire meno gonfio, specialmente se sei uno del 65% degli adulti americani che sono intolleranti al lattosio. Non essere in grado di digerire correttamente i latticini potrebbe portare a gonfiore, gas, crampi e altri problemi gastrointestinali. Lasciarlo fuori dal menu allevierà molti di questi problemi di allargamento della pancia.

Non è a causa di questo mito

Anche se rinunciare ai latticini per perdere peso ha portato ad alcune storie di successo, White dice che alcuni dei presunti benefici per la salute di tagliare il gruppo alimentare sono in gran parte esagerati.

Alcune persone presumono che i latticini siano infiammatori, simili a cibi come lo zucchero e i grassi trans che innescano l’infiammazione nel corpo, che può portare ad aumento di peso e malattie croniche. Si scopre che è vero solo per le persone che sono intolleranti al lattosio.

Uno studio del 2013 pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition ha trovato che “il consumo di prodotti lattiero-caseari non esercita effetti negativi sui biomarcatori di infiammazione in adulti sovrappeso o obesi.”

Il grasso del latte aumenta la sazietà

In effetti, mantenere i latticini nella tua dieta potrebbe effettivamente aiutarti a perdere peso; uno studio pubblicato sullo Scandinavian Journal of Primary Health Care ha scoperto che un’alta assunzione di grassi del latte era associata a un minor rischio di grasso della pancia. Gli esperti ritengono che il contenuto di grassi dei prodotti lattiero-caseari può estendere le sensazioni di pienezza e minimizzare l’apporto calorico totale, che aiuta a mantenere il grasso della pancia a bada.

Le proteine del latte costruiscono la massa muscolare

Un altro studio dello stesso anno dalla rivista Nutrition & Metabolism ha scoperto che le proteine del latte potrebbero effettivamente aiutare a migliorare il tuo metabolismo aiutando a costruire massa muscolare magra. Più massa muscolare magra significa che il tuo corpo brucia più calorie a riposo, il che ti aiuterà a dimagrire.

In definitiva, è una decisione personale se si vuole o meno mantenere i latticini come parte della propria dieta generale. White spiega che i latticini hanno innumerevoli benefici per la salute: “Ci sono così tanti benefici nell’avere latticini come il calcio, che agisce come un elettrolita, e la vitamina D, che naturalmente è una grande carenza negli Stati Uniti. Ha anche proteine.”

Tuttavia, se sei intollerante al lattosio o semplicemente non ti piace il sapore dei prodotti lattiero-caseari, puoi ancora avere una dieta perfettamente sana e perdere peso senza. Assicurati solo di mangiare altri cibi ricchi di calcio e di assumerne i 1.000-1.500 milligrammi raccomandati al giorno.

Alla fine della giornata, perdere peso richiede una combinazione di scelte di stile di vita, tra cui mangiare più cibi freschi, tagliare le calorie e aumentare l’attività e il sonno. Anche se tagliare un intero gruppo di alimenti può aiutare a perdere peso, è a causa della diminuzione delle calorie; eliminare i latticini in sé non è la risposta magica.

“Nel complesso, credo che i latticini dovrebbero essere una parte importante della dieta, soprattutto se si entra in quei nutrienti ricchi di calcio”, conclude White.

Se stai cercando di perdere peso e vuoi mantenere i latticini nella tua dieta, White raccomanda di fare attenzione al tipo di latticini che stai consumando; lo yogurt greco è meglio di quello normale a causa del ricco contenuto proteico. Anche i latticini interi possono avere un posto nel menu, soprattutto perché il grasso può aiutare ad assorbire meglio le vitamine, ma le opzioni a basso contenuto di grassi e senza grassi sono migliori per le persone che stanno cercando di ridurre le calorie. Si possono gustare fino a tre porzioni al giorno, dice. Questo vi darà i 1.200 milligrammi di calcio di cui avete bisogno.

“C’è una grande ragione per cui la gente aumenta di peso ed è mangiare troppo cibo, ed è mangiare cibi malsani”, dice White, aggiungendo che non è realistico tagliare un intero gruppo di alimenti, soprattutto a causa di tutto il bene che fa il latte.