I No Bake Cookies sono biscotti di farina d’avena al cioccolato fatti in una pentola e poi raffreddati su una teglia, fatti con cacao in polvere, avena e burro d’arachidi, pronti in meno di 20 minuti!

Abbiamo voglia di cucinare in questa casa, e questa settimana ci stiamo preparando a fare le nostre ricette preferite di biscotti, Rolled Sugar Cookies, Peanut Butter Cup Cookies, e Mexican Wedding Cookies!

NO BAKE COOKIES

No Bake Cookies sono il più FACILE dessert senza cottura che farai tutto l’anno, e il mio go-to quando è troppo caldo fuori per accendere il fornello e cuocere i biscotti. Sono morbidi e gommosi, con burro di arachidi e avena rapida mescolati con cacao, zucchero ed estratto di vaniglia. Questi sono no bake, ma non sono no cook quindi avrete bisogno di una casseruola per far bollire gli ingredienti e una teglia da forno per far raffreddare questi biscotti.

La parte migliore dei biscotti no bake è quanto velocemente si riuniscono, con un tempo totale di meno di 20 minuti una volta raffreddati. Inoltre non c’è bisogno di preoccuparsi di preriscaldare il forno quando non c’è nessuna fase di cottura!

Si possono congelare i NO BAKE COOKIES?

I no bake cookies sono perfetti per essere preparati in anticipo e congelati. Mi piace fare un secondo lotto di biscotti quando ho tutti i miei ingredienti, e congelarne la metà per dopo. Poi basta scongelarli sul bancone finché non sono a temperatura ambiente prima di servirli.

Come si conservano i biscotti senza cottura?

I biscotti senza cottura possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per circa una settimana o due settimane in frigorifero. Puoi anche mettere in frigo i biscotti no bake per farli raffreddare più velocemente!

Quale tipo di avena usi per i NO BAKE COOKIES?

Ci sono due tipi di avena che generalmente vedo nelle ricette quando cucino, l’avena arrotolata all’antica e l’avena a cottura rapida. L’avena arrotolata è meno lavorata, mentre l’avena a cottura rapida è stata appiattita, quindi ci vuole meno tempo per cuocerla. Di solito, se cuocete con l’avena a cottura rapida, otterrete una consistenza più morbida.

Io preferisco l’avena a cottura rapida perché si mescola rapidamente, ma potete sostituirla con l’avena arrotolata se volete una consistenza più masticabile, o se è quella che avete già nella vostra dispensa.

Si possono fare dei COOKIE SENZA LATTE?

Se non stai evitando i latticini, puoi sostituirli con panna, metà e metà, o latticello se è quello che hai. Se state cercando una versione senza latticini dei no bake cookies, potete usare il latte di mandorla o il latte di soia al suo posto. Ricorda che se usi un latte alternativo senza latticini, stai anche perdendo parte del grasso nella ricetta, quindi la consistenza e il sapore potrebbero essere leggermente diversi.

ALTRE RICETTE DI COOKIE

• Hershey’s Kiss Cookies
• Mint Chocolate Chip Cookies
• M&M Cookies
• Peanut Butter Cookies
• Meringue Cookies
• Turtle Cookies

TIPS FOR MAKING NO BAKE COOKIES

• You can make no bake cookies with brown sugar, ma se devo usarlo, mi piace usare 1 tazza di zucchero bianco e 3/4 di zucchero di canna. Aggiungerà un sapore più profondo e una consistenza più gommosa.
• Avere gli ingredienti pronti per andare. Non stiamo andando a cuocere questi, quindi la tempistica sarà importante una volta che arriva a ebollizione. avere tutto sul bancone in modo che quando si è pronti ad aggiungere il burro di arachidi non ha la possibilità di raffreddare prima che tutto sia aggiunto.
• Quando si fanno bollire gli ingredienti assicurarsi di tempo per un pieno 60 secondi, poi spegnere il fuoco immediatamente. Se vai oltre il tempo, la consistenza dei biscotti potrebbe risultare troppo umida o troppo friabile.
• Mi piace usare la vaniglia, ma puoi provare a sostituirla con altri sapori come l’estratto di rum o di mandorle.
• Puoi sostituire il burro di arachidi cremoso con il burro di arachidi al cioccolato per rendere questo dessert più indulgente.
• Utilizzare farina d’avena certificata senza glutine per rendere questi biscotti senza glutine.
• Mi piace usare una piccola paletta da gelato, circa 1-2 cucchiai da tavola, che aiuta a fare in modo che tutti i biscotti vengano fuori uguali. Inoltre è più veloce che aggiungere cucchiai con cucchiai veri e propri.
• Se volete del cioccolato extra, provate ad aggiungere una tazza di gocce di cioccolato semi-dolce alla fine. Potete anche aggiungere noci, mandorle o noci pecan tritate.
• Potete usare cacao normale o cacao al cioccolato fondente.
• Non vi consiglio di usare burro di arachidi naturale per questa ricetta, perché quello normale ha un sapore migliore. Inoltre, questi biscotti no bake sono senza farina e il burro di arachidi aiuta a tenere insieme questi biscotti no bake, quindi raccomando di usare burro di arachidi liscio e non a pezzetti.
• Aggiungi qualche cucchiaio di Nutella all’impasto, o spruzza con cioccolato fuso quando sono pronti per decorare i biscotti e renderli più indulgenti.
• Copri con sale marino a scaglie per un sapore dolce e salato.
• Anche se non li inforniamo, vi consiglio comunque di foderare la vostra teglia con carta pergamena, per evitare che i biscotti si attacchino e per rendere più facile la pulizia.
• È possibile sostituire il burro in questa ricetta con l’olio di cocco, ma i biscotti potrebbero risultare leggermente più piatti quando si raffreddano rispetto alla versione al burro.