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Noci tostate al miele! Oh mio Dio, buongustai! Questo è assolutamente incredibile e così buono da assaggiare.
Adoro le noci tostate al miele. Ma se siete come me, le vedete nei negozi e guardate il prezzo e vi chiedete perché mai sono così care. Davvero non capisco perché quando si possono fare così a buon mercato a casa e, naturalmente, il vantaggio di fare le proprie è che si possono aggiungere diverse combinazioni di noci, e più o meno zucchero, spezie e così via.
Per tutti voi pasticceri là fuori, ecco un grande consiglio. Vi siete mai trovati con un sacco di sacchetti di noci diverse che avete comprato per varie ricette e avete usato un po’ di qua e un po’ di là e vi ritrovate con tante piccole quantità di noci diverse? Bene, questa ricetta per le noci tostate al miele è un ottimo modo per ottenere tutte quelle noci sfuse che avete nella vostra credenza e trasformarle in un delizioso snack! Per questo ho usato metà anacardi e metà arachidi. Potete usare noci pecan, noci o qualsiasi altra frutta secca che vi piaccia. Ho anche usato la cannella in questa ricetta, ma se volete sperimentare, provate ad aggiungere (la stessa quantità) la spezia di zucca, o un mix di cannella e noce moscata.
La cosa buona di queste noci tostate al miele è la loro semplicità. Ci vuole un po’ di tempo perché si raffreddino e non siano appiccicose, ma va bene così. Basta metterle da parte e dimenticarle per qualche ora! Se avete amici e parenti che amano le noci, queste noci tostate al miele sarebbero un regalo perfetto per Natale o per un compleanno. Basta metterle in qualche barattolo di vetro, legarci intorno un nastro ed ecco un bel regalo fatto con amore!
Per quanto riguarda le feste, questi sono un ottimo snack. Mettetene un po’ in un paio di ciotole e mettetele in giro per la stanza in modo che la gente si serva da sola. Perfetto se state progettando o andando ad una festa di Capodanno!
Se siete fan della granola, perché non aggiungerne un po’ anche a quella. Abbiamo un paio di belle ricette per la granola, Coconut and Cranberry Granola e Easy Homemade Maple Almond Granola.
Queste Honey Roasted Nuts si conservano per un bel po’ se avete bisogno di fare in anticipo. Non posso dire onestamente per quanto tempo si conservano, perché ogni volta che li ho fatti, sono sempre riusciti a durare solo 2 giorni al massimo prima che sparissero tutti, ma se si conservano in un contenitore a tenuta d’aria, immagino che un paio di settimane sarebbe assolutamente bene.
Quindi andate avanti! Prepara delle deliziose noci tostate al miele e goditele!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Serve: 4 tazze
Ingredienti:
4 tazze di noci. Ho usato metà anacardi e metà arachidi
1 tazza di miele
4 cucchiai di burro
1 cucchiaino di cannella macinata
Dopo la cottura:
1 cucchiaino di cannella macinata
4 cucchiai di zucchero
1 1/2 cucchiaino di sale marino
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 325 F o 170 C. Avere tutti gli ingredienti pronti.
2. In una piccola casseruola, aggiungere il miele, il burro, 1 cucchiaino di cannella macinata e su un fuoco medio, mescolare fino a quando si scioglie. Una volta che inizia a bollire, continuare a mescolare per circa 2 minuti.
3. Mettere le noci in una grande ciotola e aggiungere la miscela di miele, mescolando in modo che tutto sia combinato e le noci siano ben rivestite.
4. Versare le noci su 2 grandi teglie. Foderarle con carta da forno per evitare che si attacchino. Assicuratevi di spargere le noci il più possibile in modo da farle dorare tutte in modo uniforme nel forno. Mettete in forno per 20 minuti.
5. A metà cottura, o quando vedete che le noci iniziano a diventare dorate, usate una spatola, girate le noci e rimettetele in forno per il tempo di cottura rimanente. Quando il tempo è scaduto, controlla che siano belle dorate come nelle foto. Se le noci hanno bisogno di un po’ più di tempo nel forno, rimettetele in forno, ma fate attenzione che non si brucino!
6. Una volta fatto, togliete dal forno e lasciate raffreddare per circa 15 minuti. Poi trasferite le noci in una terrina e aggiungete lo zucchero e 1 cucchiaino di cannella, insieme al sale. Usare un cucchiaio forato per unire il tutto.
7. Svolgere le noci su un nuovo foglio di pergamena e distribuirle in modo che non siano agglomerate. Lasciare raffreddare fino a quando non sono più appiccicose. A seconda della temperatura, ci dovrebbero volere circa 1 – 3 ore per farli raffreddare e asciugare completamente.
8. Conservate in un contenitore a tenuta d’aria o confezionate in qualche bel barattolo da regalare ai vostri amici e familiari.
Ci piacerebbe sentire da voi cosa ne pensate del nostro post. Avete fatto qualche cambiamento o aggiunto qualche altra chicca? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto. Grazie per aver letto e buona cucina!
Ecco qualche altra idea di spuntino da gustare:
Barretta di cioccolato alla crema irlandese
Noci e bulloni a cottura lenta
Frittella di arachidi al microonde
Bacon Crack
Anacardi ricoperti di zucchero di sesamo
- 4cupnutsIo ho usato metà anacardi e metà arachidi
- 1CupHoney
- 4TablespoonsButter
- 1TeaspoonGround Cinnamon
- 1Cucchiaio di Cannella
- 4Cucchiai di Zucchero
- 1 1/2Cucchiaio di Sale Marino
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Preparare il forno a 325 F o 170 C.
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In una piccola casseruola, aggiungere il miele, il burro, 1 cucchiaino di cannella macinata e su un fuoco medio, mescolare fino a quando si scioglie. Una volta che inizia a bollire, continuare a mescolare per circa 2 minuti.
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Mettere le noci in una grande ciotola e aggiungere la miscela di miele, mescolando in modo che tutto sia combinato e le noci siano ben rivestite.
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Versare le noci su 2 grandi lastre da forno. foderarle con carta da forno per evitare che si attacchino. Assicuratevi di spargere le noci il più possibile in modo da farle dorare uniformemente nel forno. Mettete in forno per 20 minuti.
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A metà cottura, o quando vedete che le noci iniziano a diventare dorate, usate una spatola e girate le noci e rimettete in forno per il tempo di cottura rimanente. Quando il tempo è scaduto, controlla che siano belle dorate come nelle foto. Se le noci hanno bisogno di un po’ più di tempo nel forno, rimettetele in forno ma tenete d’occhio che non si brucino!
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Una volta fatto, togliete dal forno e lasciate raffreddare per circa 15 minuti. Poi trasferite le noci in una terrina e aggiungete lo zucchero e 1 cucchiaino di cannella, insieme al sale. Usare un cucchiaio forato per unire il tutto.
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Trasformare le noci su un nuovo foglio di pergamena e distribuirle in modo che non siano raggruppate. Lasciare raffreddare fino a quando non sono più appiccicose. A seconda della temperatura, ci vorranno circa 1 – 3 ore perché si raffreddino completamente e si asciughino.
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Conserva in un contenitore ermetico o confeziona dei bei vasetti da regalare ai tuoi amici e familiari.
