Di Jenna Homen
Forse è stato per una recente sessione di binge-watching di Anthony Bourdain: Parts Unknown, o forse è stata la sua recente visita alla città sulla baia – ciò che conta è che improvvisamente mi sono sentito in dovere di compilare ogni singolo posto (da mangiare e da bere, cioè) che Anthony Bourdain ha visitato, o anche solo brevemente menzionato, a San Francisco.
Ecco dove il famigerato, leggermente rozzo, e al limite dell’alcolismo chef ha onorato con la sua presenza – solo in TV, naturalmente, in quanto non ho idea di cosa faccia l’uomo fuori dallo schermo. Sentitevi liberi di scrivere nei commenti tutto ciò che mi è sfuggito, e gli aggiornamenti arriveranno non appena uscirà il suo ultimo episodio su SF!
Swan Oyster Depot
Prenotate presto, dice Tony – c’è sempre la fila. Proclamando il bancone di Nob Hill come “uno dei miei posti preferiti per mangiare in America”, si entusiasma per il grasso di granchio servito con pane fresco a lievitazione naturale da inzuppare, così come il riccio di mare.
A Cook’s Tour – Stagione 1, Episodio 18 / The Layover – Stagione 1, Episodio 5 / in una recente registrazione per Parts Unknown
Sam’s Pizza and Hamburgers
Bourdain si è recato in questo posto per il drunchies definitivo: i cheeseburger. Situato a North Beach e aperto fino alle 3:00 del mattino, puoi anche ordinare “The Anthony Bourdain Special” che consiste in un doppio cheeseburger, patatine fritte e una birra per $13.99. Dopo una lunga giornata e notte di bevute, Bourdain dichiarò che Sam era il suo “Buddha ambulante” e un “santo patrono”.
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
House of Prime Rib
Bourdain si ubriaca completamente di martini qui mentre perde la testa per una gigantesca fetta di carne da mezzo chilo.
No Reservations – Stagione 5, Episodio 15 / Avvistato durante una recente registrazione per Parts Unknown
Sinbad’s
Una specie di palla curva confusa, dato che Sinbad’s nell’Embarcadero è notoriamente mediocre (senza la vista) – dovremo aspettare e vedere perché Tony stava mangiando qui.
Avvistato durante una recente registrazione per Parts Unknown
Tadich Grill
Tony prende la classica Hangtown Fry, una frittata con pancetta e ostriche che fu resa popolare durante la corsa all’oro del 1850.
No Reservations – Stagione 5, Episodio 15
4505 Burgers & BBQ
Dobbiamo aspettare e vedere quali sono le raccomandazioni di Tony in questo gustoso posto BBQ – saranno anche un venditore a Outside Lands, anche.
Visitato durante una recente registrazione di Parts Unknown dalla lettrice Christina Ferguson
Pier 23 Cafe
“Se il tempo è bello, Pier 23 potrebbe essere quello che ti serve. Evita le persone lente e i turisti al Fisherman’s Wharf e goditi la tua vista qui.”
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
R&G Lounge
Tony ha divorato il popolare granchio sale e pepe, che ha descritto come “leggermente pastellato e croccante fritto e condito con una salsa segreta di sale e pepe”, e l’ha annaffiato con un martini al litchi.
No Reservations – Stagione 5, Episodio 15
Ferry Building Farmers Market
“Biologico, e verde, e locale – sì. Ma anche una calamita per l’élite feticista del cibo, da una zona con un reddito familiare medio di 85.000 dollari all’anno. E c’è la musica banjo, una bandiera rossa che sventola per quanto mi riguarda”. Nonostante le critiche di Tony, dopo aver assaggiato da vari stand e mangiato tamales, ammette di non poterlo odiare.
No Reservations – Stagione 5, Episodio 15
Red’s Java House
L’ultima fermata di Tony in No Reservations è al classico Red’s sull’Embarcadero per un hamburger – fanno un cheeseburger di base con formaggio cheddar, senape, sottaceti e cipolla, ma lo servono in stile San Francisco su pane a lievitazione naturale.
No Reservations – Stagione 5, Episodio 15
That’s It Market
Dentro questo modesto mercato si trovano alcune delle migliori tortas della città – Tony ha ordinato la popolare Torta Cubana, ripiena di chorizo, uova, milanesa, hot dog, bacon, prosciutto, queso fresco, lattuga, pomodoro, jalapeño sottaceto, avocado e maionese.
No Reservations – Stagione 5, Episodio 15
King of Noodles
“La cosa da mangiare sono i wonton, e naturalmente i noodles, fatti freschi in casa”, dice Tony.
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Off the Grid
“Questi food truck offrono alcuni dei migliori street food di San Francisco. Avvisano le persone della loro posizione tramite Twitter e sono principalmente alimentati da pannelli solari.”
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Rice Paper Scissors
Una serie di ristoranti pop-up, Rice Paper Scissors sceglie un luogo e lo occupa per una notte o qualche giorno – in questo episodio, Tony ha patatine ai gamberi e panini banh mi. Potete provarlo voi stessi dal lunedì al venerdì al Brick & Mortar dalle 11 alle 14, o il giovedì al Mojo Bicycle Cafe dalle 18 alle 22.
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
La Cocina
Tony fa un cenno alla cucina dell’incubatore di San Francisco che “coltiva gli imprenditori alimentari a basso reddito mentre formalizzano e fanno crescere le loro attività fornendo spazi commerciali a prezzi accessibili, assistenza tecnica specifica per l’industria e accesso alle opportunità di mercato.”
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Mission Chinese Food
Mentre la vetrina rimane Lung Shan Restaurant, Mission Chinese si occupa della cucina in orari specifici e cucina il proprio cibo completamente separato da Lung Shan. Con la cena tutta la settimana dalle 17:00 alle 22:30 e il pranzo dal giovedì al lunedì dalle 11:30 alle 15:00, questo è uno dei migliori piatti cinesi della città.
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
La Folie
Tony incontra l’amico Chef Roland Passot, che è in cucina ogni sera in questo accogliente ristorante francese di Russian Hill.
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Yuet Lee
Solo contanti e aperto fino alle 3:00, Tony raccomanda i gamberi al sale e pepe.
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Lucero’s Bacon-Wrapped Hot Dogs
Tony descrive questi cani come “deliziosi e sinistri, e vale la pena viaggiare per questo.”
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Boccalone
Amanti della carne: questo è “l’unico posto dove sperimentare gli incredibili salumi artigianali fatti a mano”, secondo Bourdain.
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Rosamunde Sausage Grill
“Piccolo ristorante con un seguito di culto, carne alla griglia in tubo su panini francesi. Fino a 2 accompagnamenti gratuiti come crauti, cipolle, peperoni o chili di manzo piccante. Diavolo sì.”
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Molinari and Sons
Questa era l’ultima fermata di Tony a San Francisco dopo una massiccia sbornia – ha detto che doveva soddisfare il suo “bisogno feroce” di un grasso, grasso e carnoso panino italiano. Ha ordinato il Molinari special con aceto.
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
El Huarache Loco Food Truck
Gestito da Veronica Salazar, questo food truck (e ora anche un ristorante permanente a Larkspur) si concentra sui sapori della città natale di Salazar, Mexico City.
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Jasper’s Corner Tap & Kitchen
Secondo il lettore Meagan, Tony è andato da Jasper’s e ha mangiato il loro hamburger tipico, il J Burger: manzo angus, formaggio blu di Point Reyes, frisee e bacon-onion relish su un panino brioche. Ha osservato che Bourdain ha detto che “normalmente odia quando la gente aggiunge troppo a un hamburger, ma questa era un’eccezione” e che “qualcuno ha davvero pensato a questo hamburger.”
Avvistato durante una recente registrazione di Parts Unknown dal lettore Meagan Melton
Polly Ann Ice Cream
Bourdain colpisce questa gelateria nel 2001, osservando che “Polly Ann’s è ben noto a San Francisco, in particolare tra la comunità asiatica, per i suoi insoliti gusti di gelato”. Assaggia Zucca, Fagiolo Rosso, Taro, American Beauty (un gelato al gusto di rosa che pensava fosse “troppo forte” e gli ricordava di “baciare mia nonna”), Litchi e Durian.
A Cook’s Tour – Stagione 1, Episodio 18
Tonga Room
Tony e il suo amico, Chef Chris Constantino, condividono una Lava Bowl che è destinata a quattro persone; più tardi ordina un Bora Bora Horror e uno Zombie e li mette nel boccaporto. Segue l’ubriacatura, e la sua mente viene sconvolta dall’uragano artificiale al coperto.
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Li Po Cocktail Lounge
“Prende il nome da Li Po, il famoso poeta cinese che annegò mentre cercava di abbracciare i raggi della luna nell’acqua”, osserva Tony. Questo posto a Chinatown è noto per i loro Mai Tai “letali” (e per esperienza diretta, sono pienamente d’accordo) – Bourdain ne beve un po’ dopo la sua dissolutezza al Tonga Room e poi viene truffato per giocare qualche partita a Liar’s Dice. Oh, e ora sta biascicando le parole.
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Toronado Pub
“Noto soprattutto per la birra, di cui hanno oltre 50 microbrevette e circa 100 birre in bottiglia; Soprattutto, vantano una politica senza Grateful Dead sul jukebox, che mi assicura la pace della mente e lo spirito di cui ho bisogno per un ronzio in tarda mattinata.”
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Comstock Saloon
“Prende il nome dal magnate dell’argento Henry Comstock. I proprietari Jeff Hollinger e Jonny Raglin preparano con cura i loro cocktail, ma Comstock è in fondo un bar vecchia scuola, senza fronzoli.”
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Mr. Bing’s
“Quale tipo di fottuto psicotico non amerebbe questo posto?” Dice Tony. “Se non riesci a trovare nel tuo cuore la forza di riconoscere immediatamente che questo è un bel locale per bere, non c’è speranza per te”. È l’alcol o Bourdain a parlare? Dovrete scoprirlo da soli.
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Persian Aub Zam Zam Club
“Gestito da un leggendario proprietario ostile, il famigerato guardiano di un’altra epoca, Bruno. Era famoso per gestire le cose a modo suo e solo a modo suo. Bruno non c’è più – è morto nel 2000 – ma non è stato dimenticato.”
No Reservations – Stagione 5, Episodio 15
Bender’s Bar & Grill
“Sarei potuto andare da Bender per bere fino a tardi. Lì hanno il rock and roll dal vivo, ma questo spettacolo è così scadente che non potevamo permetterci di pagare i diritti musicali”. Oh, Tony.
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Zeitgeist
Sapere che Bourdain ama lo Zeitgeist solo contanti, senza stronzate, ha molto senso. Dice che è “un giardino della birra con un juke caricato con lavori di band locali e ha un enorme patio posteriore pieno di tavoli da picnic. I clienti abituali sono di solito messaggeri di biciclette e solo gente del posto.”
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Blue Bottle Coffee
“Fatto a mano” e “prodotto artigianalmente,”Bourdain dice che questo è il posto giusto per gli appassionati di caffè.
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
L’Alembic Bar
Secondo Bourdain, “L’Alembic Bar è dove i baristi fuori servizio o prima del turno si dirigono per un drink di alta qualità.”
Menzionato in The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Chiuso
Chaac Mool Food Truck (Chiuso)
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
To Hyang (Chiuso)
The Layover – Stagione 1, Episodio 5
Sebo Sushi (Chiuso)
Senza Prenotazioni – Stagione 5, Episodio 15
Incanto Restaurant & Wine Bar (Chiuso)
Senza Prenotazioni – Stagione 5, Episodio 15
Pirate Cat Radio Cafe (Chiuso)
Senza Prenotazioni – Stagione 5, Episodio 15