Come parte della nuova e audace iniziativa Clean-Label di Pei Wei – The Wei Forward – e del suo impegno ad avere un menu che si rivolge a tutti i clienti, il ristorante asiatico fast-casual ha ampliato la sua offerta di menu senza glutine.

Made For You. Questo è uno dei tre principi su cui si concentra The Wei Forward. Poiché ogni cliente è un individuo, Pei Wei crede che ogni piatto debba essere personalizzabile, fatto su ordinazione e sempre preparato in casa. Il menu è progettato per essere amichevole per tutte le diete, comprese quelle senza glutine e vegetariane.

Ora, gli ospiti di tutte le sedi di Pei Wei a livello nazionale possono concedersi quattro piatti popolari che offrono nuove opzioni senza glutine: Kung Pao, Mongolian, Ginger Broccoli e Fried Rice.

“Abbiamo promesso di espandere il nostro menu senza glutine quando abbiamo lanciato l’iniziativa Wei Forward,” dice il CEO di Pei Wei J. Hedrick. “Il Wei Forward è la filosofia che guiderà il nostro marchio nel futuro. Questo è uno dei tanti cambiamenti che abbiamo pianificato per rendere l’esperienza Pei Wei eccezionale per i nostri ospiti.”

Come parte di questa nuova iniziativa, Pei Wei sta lanciando una partnership con AllergyEats, la guida dominante per trovare ristoranti adatti agli allergici in tutti gli Stati Uniti.

Il Wei Forward incarna la convinzione del marchio che il cibo dovrebbe iniziare con ingredienti sani e freschi che creano sapore audace, e che la trasparenza negli ingredienti e nei metodi di cottura è il modo migliore per consentire ai clienti di fare scelte intelligenti. Pei Wei ha dato il via al Wei Forward il mese scorso pubblicando la dichiarazione completa degli ingredienti per il suo piatto più venduto: il pollo Wei Better Orange, fresco, tutto a base di carne bianca e mai congelato, così come altri articoli selezionati. Nel corso dei prossimi mesi, altri piatti saranno rilasciati fino a quando l’intero menu sarà completamente trasparente.

Dopo l’introduzione del Wei Forward, Pei Wei ha presentato una petizione formale alla U.S. Food & Drug Administration per obbligare i ristoranti a rivelare gli ingredienti del loro menu in modo che i consumatori possano prendere decisioni informate su ciò che stanno mangiando. Quasi 2.000 persone si sono unite alla campagna per la trasparenza dei menu firmando la petizione change.org di Pei Wei.