Questa ricetta di pesce greco in papillote è ispirata ai sapori greci. È salutare e si fa in soli 20 minuti. È carina e divertente da servire alla compagnia. Il pesce sembra così impressionante quando si aprono i pacchetti! E’ super gnam!
Ok, sto mantenendo la mia promessa di tornare dal mio viaggio e condividere ricette greche con voi! Considerate questa la prima di molte: Pesce Greco en Papillote!
Lasciate che vi dica perché sono così entusiasta di condividere questa ricetta con voi.
È ispirata ai sapori greci, da cui sono attualmente ossessionata da quando siamo appena tornati dal nostro viaggio in Grecia e Turchia.
È sana e fatta in soli 20 minuti. Chi non ha bisogno di più pasti come questo nella loro rotazione della cena?
È una ricetta di cucina a pacchetto! Questo è uno dei miei modi preferiti di cucinare (specialmente quando sono in campeggio!).
È carino e divertente da servire alla compagnia. Il pesce sembra così impressionante quando aprono i pacchetti!
E’, tipo, super gustoso.
Strano a dirsi, ho sviluppato questa ricetta *prima* che andassimo in Grecia.
Penso che fossi super eccitata per tutto il cibo meraviglioso che avremmo mangiato e non potevo aspettare di più per iniziare a gustare la cucina mediterranea.
Avrei davvero dovuto aspettare, perché quando siamo tornati dalla Grecia mi sentivo un po’ stanco di questo tipo di cibo.
Si può dire dalle mie ricette che mi piace mangiare una grande varietà di piatti e cucine durante la settimana, quindi due settimane consecutive di cibo greco erano un po’ troppo per me.
La buona notizia è che posso ufficialmente dirvi che questa ricetta ha un autentico sapore greco! Per prima cosa, mettete tutti gli ingredienti deliziosi insieme su un pezzo di carta pergamena (usate un rotolo di questa
, non i fogli pretagliati).
Sigillare il pacchetto, metterlo su una teglia da forno (mi piacciono queste di Caphalon
), e metterlo in forno per 8-12 minuti.
Ecco la parte divertente: aprite la confezione e annusate l’incredibile aroma di limone e origano.
Prendete una forchetta e mangiate!
Se non riesci a trovare il mix di condimento greco nel tuo negozio di alimentari, allora puoi prenderlo da Amazon qui.
Sei pronto a entrare nella mentalità mediterranea?
Ecco la ricetta!
Ingredienti
- 2 filetti di pesce bianco sodo da quattro a sei once (tilapia, dentice, merluzzo)
- 1 limone, affettato
- 2 cucchiaini di spezie per condimento greco
- 1 piccola cipolla rossa, affettata
- 1/2 tazza di pomodori ciliegia o uva tagliati a metà
- 1/2 tazza di olive kalamata snocciolate,
- 4 rametti di origano fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Riscaldate il forno a 375 gradi Fahrenheit.
- Dividere le fette di cipolla rossa tra due grandi quadrati di carta pergamena, mettendole sulla metà destra del quadrato con un pollice di spazio tra le cipolle e il bordo della carta.
- Porre ogni filetto di pesce sopra la cipolla. Condire ogni filetto con un cucchiaino di miscela di spezie greche e irrorare con un cucchiaio di olio d’oliva.
- Porre la metà delle fette di limone su ogni pezzo di pesce, poi disporre i pomodori e le olive intorno all’esterno dei filetti. Mettere due rametti di origano fresco sopra ogni pezzo di pesce.
- Piegare il lato sinistro di uno dei pezzi di pergamena sulla parte superiore del pesce. Piegare la carta pergamena insieme intorno ai bordi in pieghe da 1/4 di pollice per creare una forma a mezza luna. Assicurarsi di premere mentre si crimpano e si piegano per sigillare bene i pacchetti, altrimenti il vapore uscirà. Disporre i pacchetti su una teglia da forno. Cuocere fino a quando il pesce è cotto, circa 8-12 minuti, a seconda dello spessore del pesce.
- Lasciare raffreddare per tre-cinque minuti. Servire mettendo i pacchetti sigillati su piatti individuali, e permettendo agli ospiti di aprirli al tavolo.
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Informazioni nutrizionali
Resa 2Dimensione della porzione 1
Quantità per porzioneCalorie 617 Grassi totali 24g Grassi saturi grassi saturi 4gGrassi trans 0gGrassi insaturi 19gColesterolo 320mgSodio 2114mgCarboidrati 17gFibre 5gZuccheri 7gProteine 82g
Le informazioni nutrizionali sono state autocalcolate automaticamente per la vostra comodità.
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