Se stai cercando un modo per avere la cena in tavola VELOCEMENTE, questa ricetta di pasta per pizza senza glutine senza lievito è esattamente quello che ti serve. Credetemi, sono una professionista. Un professionista nel fare le cose all’ultimo minuto.

Tutti hanno bisogno di una soluzione per la cena all’ultimo minuto

Lavoro a casa per sviluppare ricette tutto il giorno, tutti i giorni. Circa la metà del tempo, sono seduta al computer a sviluppare nuove ricette e a scriverle.

L’altra metà del tempo sono in piedi e in giro per la cucina a cucinare, cuocere, fotografare e girare un video. Ma faccio ancora fatica a mettere la cena in tavola all’ultimo minuto. SPESSO.

E ho ancora paura di cenare, molto spesso. Come può essere? Perché questo non è un blog per hobby. È un lavoro, e in quanto lavoro, non ruota intorno a me e alla mia famiglia.

In realtà riguarda te e la tua famiglia. Quali ricette non ho ancora pubblicato che potrebbero servirvi.

E a volte, è la cena. Ma spesso non è una cena, perché la maggior parte delle cene sono naturalmente senza glutine.

Se ti sei mai chiesto perché ci sono più ricette di dolci che di cene su questo blog, ecco perché. E siccome non puoi servire una torta ai tuoi tre figli per cena e mantenere il rispetto di te stesso (ci ho provato), quando tutto quello che hai fatto tutto il giorno è una torta.

Si sta rimescolando per preparare la cena. E hai bisogno di una soluzione veloce. Una ricetta di focaccia senza glutine salva sempre la giornata.

Questa pizza veloce senza glutine è la pizza senza glutine dell’ultimo minuto che può davvero salvare il mio triste posteriore. Quando non abbiamo niente in programma per la cena ma abbiamo comunque una famiglia affamata in attesa, questa è la ricetta a cui rivolgersi.

Come fare questa pizza senza glutine in due modi

Il metodo che usiamo per fare questa pizza senza glutine senza lievito è molto simile al metodo che usiamo per fare la pizza senza glutine con lievito, ma il lievito qui viene dal lievito in polvere al posto del lievito.

C’è meno sapore perché non c’è sviluppo di lievito, ma non c’è bisogno di far riposare la crosta in frigorifero per almeno 12 ore come nella pizza senza glutine tradizionale.

Tutto quello che ho fatto per creare questa ricetta è stato prendere la ricetta della crosta per pizza senza lievito da GFOAS Quick & Easy, e combinarla con la miscela di farina di pane senza glutine da GFOAS Bakes Bread. Il risultato non è altro che un miracolo per la cena.

Per fare questa ricetta, per lo più basta scaricare gli ingredienti in un mixer e mescolare fino a quando è tutto ben combinato. Uno dei metodi per fare questa ricetta richiede la miscela specializzata di farina di pane senza glutine di Gluten Free on a Shoestring Bakes Bread.

Io preferisco questa pizza quando è fatta con la miscela di farina di pane, perché è ancora croccante come un campione sul fondo e rosola meravigliosamente. Ma se l’ingrediente extra sembra opprimente, questo non è il momento di usarlo.

Lo scopo di questa ricetta è la facilità. Quindi potete assolutamente farla con una delle nostre miscele di farina senza glutine per tutti gli usi. L’impasto ha solo bisogno di più acqua e non sarà così facile da gestire.

Raffreddare l’impasto

Con entrambe le miscele di farina (la miscela GF per tutti gli usi o la miscela di farina per pane GF), è necessario raffreddare l’impasto per circa 10 minuti in frigorifero. Non è necessario per lo sviluppo del lievito, naturalmente, dato che questa ricetta non ha lievito.

Un rapido riposo in frigorifero rende questo impasto per pizza molto più facile da modellare. Vi troverete ad usare meno farina nel modellare, il che mantiene l’impasto adeguatamente idratato. Questo significa che la pizza sarà croccante e tenera come si deve.

Il punto è questo: si può fare la pizza senza lievito senza glutine. Si può fare all’ultimo minuto e può essere deliziosa.

Poi vi troverete a sfogliare il resto delle nostre combinazioni di pizza senza glutine, chiedendovi quale farete dopo con questa ricetta! E con un po’ di fortuna, anche tu potrai diventare un professionista della cena all’ultimo minuto, proprio come me. 🙂

Oh, e a proposito, puoi anche fare il pane senza glutine senza lievito per i panini. Le meraviglie non finiranno mai?

Ingredienti e sostituzioni

Non ci sono molti ingredienti in questa ricetta. In questo modo, è simile al nostro Weight Watchers-friendly gluten free pizza recipe. Non ci sono molti allergeni aggiuntivi nella ricetta, dato che è già naturalmente senza uova e senza noci. Vale la pena di discutere alcuni degli ingredienti, nel caso abbiate delle domande:

Dairy

La ricetta per la crosta è naturalmente priva di latticini – a meno che non stiate usando la farina di pane senza glutine. Questo richiede l’aggiunta di proteine del latte.

Se sei senza latte, ti consiglio di usare la farina senza glutine per tutti gli usi, non la miscela di farina di pane. Per le guarnizioni, usate il vostro formaggio tritato senza latte preferito. Mi piace la marca Daiya e la marca Violife.

Miele

Se volete evitare di usare il miele, potete sostituire una quantità uguale di sciroppo di riso integrale. Puoi anche usare lo sciroppo di mais leggero.

Non consiglio di usare lo sciroppo d’acero. Ha una consistenza diversa e un sapore incompatibile.

Olio d’oliva

Al posto dell’olio d’oliva, puoi usare quasi tutti gli oli neutri, come l’olio vegetale, l’olio di canola o l’olio di vinaccioli. L’olio d’oliva conferisce un buon sapore, quindi è preferibile.