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Il mio cibo cinese preferito è il General Tso Chicken. Adoro questa roba e, per fortuna, ho una grande ricetta per questo, così non dobbiamo prendere sempre il cibo da asporto.
E’ anche il preferito di mia figlia più giovane, quindi lo facciamo spesso!
Mia figlia maggiore ama il Pollo all’Arancia, è stato il suo cavallo di battaglia per anni.
Tuttavia, l’ultima volta che abbiamo preso il cinese da asporto, ha deciso di uscire dalla sua zona di comfort e provare invece il pollo cinese all’ananas e sono così felice che l’abbia fatto.
Da quando ci siamo trasferiti nel Vermont, il cibo cinese è diventato la nostra unica salvezza da asporto. Non ci sono molti ristoranti da asporto dove viviamo, ma c’è un ottimo ristorante cinese a poche città di distanza.
È abbastanza facile da raggiungere quando sono troppo pigro per preparare la cena e il cibo è ancora caldo quando torno a casa. Tuttavia, è costoso, quindi non lo prendiamo spesso.
Invece di cercare posti dove prendere cibo da asporto, ho provato a fare alcuni dei nostri preferiti a casa. Così, quando mia figlia mi ha chiesto di fare il pollo cinese all’ananas, ero entusiasta di provarlo.
Sono contento di averlo fatto, perché era fantastico! Potrebbe anche diventare il mio nuovo preferito e sono così felice di aver capito come prepararlo.
Non che sia stato così difficile. Ho solo usato la ricetta che uso sempre per il pollo all’arancia e ho usato l’ananas al posto dell’arancia.
Easy-Peasy!
La mia ricetta del pollo all’ananas cinese ha un po’ il sapore di una combinazione di General Tso Chicken e Orange Chicken con un tocco più dolce, richiede solo pollo, una scatola di ananas e alcuni semplici ingredienti da dispensa.
Inoltre è pronto in 30 minuti o meno!
Quindi, la prossima volta che stai cercando una nuova ricetta che non richiede molto tempo per essere fatta, provala – sarai sorpreso di quanto ti piacerà!
Per divertimento, ho aggiunto anche il tempo necessario per completare ogni passo della ricetta!
Il materiale necessario:
- Coltello affilato
- Borsa a cerniera per galloni
- Tegame medio
- Wok o grande padella
- Grande ciotola per mescolare
- Frullino
- Utensili
Ingredienti
- 4 petti di pollo senza pelle, senza pelle
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 tazze + 2 cucchiai di olio di canola
- 2 cucchiai di aglio, tritato
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 lattina di ananas, schiacciata
- 1/2 tazza di succo d’ananas, riservato dalla lattina
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di aceto bianco
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa piccante (mi piace Sriracha, ma qualsiasi salsa piccante va bene)
- 2 cucchiai di farina
Istruzioni
- 2 minuti – Tagliare i petti di pollo a cubetti piccoli e mordaci e metterli in un sacchetto a cerniera.
- 1 minuto – Mettere la farina, il sale e il pepe nel sacchetto con il pollo. Scuotere per coprire.
- 5 minuti – Versare 2 tazze di olio in una pentola media e riscaldare a temperatura medio-alta fino a quando un termometro raggiunge 325 gradi Fahrenheit.
- 10 minuti – Versare metà del pollo nella pentola e cuocere per 3 o 4 minuti o fino a doratura. Togliere dall’olio e scolare su un tovagliolo di carta. Ripetere con la seconda metà del pollo. Mettere da parte.
- 2 minuti – Versare 2 cucchiai di olio di canola in un wok o una grande padella. Aggiungere l’aglio tritato. Scaldare a temperatura media fino a quando l’aglio sfrigola.
- 2 minuti – Unire l’ananas schiacciato, il succo d’ananas, lo zucchero, l’aceto bianco, la salsa di soia, la salsa calda e l’amido di mais in una grande ciotola.
- 3 minuti – Versare la salsa d’ananas nell’olio all’aglio. Frullare per combinare. Cuocere per 2 o 3 minuti o fino a quando la salsa comincia ad addensarsi.
- 5 minuti – Aggiungere il pollo alla salsa e mescolare per coprire. Continuare la cottura per altri 5 minuti.
Tempo totale di preparazione e cottura: 30 minuti
Note
Servite il pollo cinese all’ananas con broccoli al vapore e purè di patate, o con verdure miste e riso, per un pasto completo.
Godetevi!
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