Questo popcorn speziato è uno spuntino veloce, facile e delizioso con un piccolo calcio! Ottimo per feste e riunioni. ATTENZIONE: crea dipendenza!
Adoro i popcorn. Dopo le patatine (la mia ultima debolezza in fatto di snack), i popcorn sono il mio prossimo spuntino preferito. Quando voglio cambiare un po’ le cose dal buon vecchio burro e sale, questa ricetta dei popcorn speziati è il mio preferito a mani basse!
È così buono che potrei letteralmente mangiare tutta questa ricetta, tutta da sola, in una sola volta. E l’ho fatto. Molte, molte volte. Quando nessuno stava guardando. Per favore non giudicare o dire. Grazie.
Anche le persone che dicono di non amare nulla di piccante amano questo Popcorn Piccante. Certo, c’è un po’ di calore dal pepe di Caienna, ma non vi farà sentire la bocca in fiamme. È solo un bel calcio in sottofondo che dice: “Ehilà! Sono delizioso!”
Ovviamente, se non ti piace affatto il piccante, puoi omettere il pepe di cayenna. Vi prometto che questo popcorn sarà ancora favoloso perché la vera delizia viene dalla combinazione di sale, paprika, aglio in polvere e cumino – spezie che probabilmente avete già nel vostro armadio.
Se vi capita di essere una di quelle persone a cui piacciono davvero le cose calde e piccanti, andate avanti e aggiungete più pepe di cayenna!
INGREDIENTI NECESSARI PER FARE I POPCORN PICCANTI:
- Olio di cocco
- Kernel di popcorn
- Burro
- Sale
- Paprika
- Cumino
- Pepe di Caienna
Aglio in polvere
Ecco uno sguardo veloce su come fare il POPCORN piccante:
Consiglio di usare una pentola di acciaio inossidabile dal fondo pesante con un coperchio per fare i popcorn. Il calore sarà distribuito più uniformemente, riducendo le possibilità di popcorn bruciati. Vuoi almeno una pentola da 3 litri in modo che tutti i chicchi spuntati ci stiano. Usare una pentola con un manico rende facile scuotere la pentola.
E assicuratevi di mantenere il calore intorno al medio quando cucinate i vostri popcorn. Non c’è bisogno di farlo esplodere a tutto volume. Non volete olio bruciato o popcorn bruciati. Non va bene.
Aggiungere tanto o poco della miscela di spezie come ti piace. Io di solito la uso tutta perché mi piace molto un grande pugno di sapore. Se non la usi tutta, metti il resto in un piccolo contenitore ermetico per usarla la prossima volta che la fai. Perché lo farai!
DOMANDE COMUNI:
- Posso usare un altro olio invece dell’olio di cocco per fare i popcorn? Assolutamente sì. Mi capita di amare il sottile accenno di sapore extra che l’olio di cocco dà ai miei popcorn (mi ricorda i popcorn del cinema!), ma è possibile utilizzare altri oli, come l’olio vegetale, di colza o di oliva normale/leggero. Assicuratevi solo di mantenere il calore a medio, specialmente se usate un olio con un punto di fumo più basso. Non vuoi che l’olio si bruci, cosa che sicuramente non renderebbe i popcorn deliziosi.
- Posso fare i miei popcorn nel microonde invece? Certo, vai avanti e usa il tuo metodo preferito per fare i popcorn nel microonde. Se usi i popcorn in busta per il microonde invece di far scoppiare i chicchi da zero, ti consiglio vivamente di usare solo popcorn non aromatizzati, senza sale e senza burro per ottenere i migliori risultati.
Faccio spesso questo Popcorn Piccante quando ho un incontro casuale come spuntino pre-cena con le bevande (almeno un doppio lotto, se non di più – sparisce velocemente!) Lo adoro soprattutto con un bicchiere di Moscato ghiacciato (o qualsiasi altro vino bianco o rosso). YUM!
Spero che proviate questa ricetta per i popcorn speziati e che vi piaccia tanto quanto piace a me! Grazie per la visita di oggi!
Spicy Popcorn
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Ingredienti
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/8 di cucchiaino pepe di cayenna
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1/4 di tazza di popcorn
Istruzioni
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In una piccola terrina, combinare il sale, la paprika, l’aglio in polvere, il cumino e il pepe di cayenna; mettere da parte.
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Fondere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
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In una pentola medio-grande con un manico e un coperchio (3quarti o più grande), unire l’olio di cocco e i chicchi di popcorn a fuoco medio. Mettere il coperchio.
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Una volta che i chicchi cominciano a scoppiare, continuare la cottura a fuoco medio, scuotendo delicatamente la pentola (aiuta ad evitare che i chicchi scoppiati si brucino), fino a quando lo scoppio si ferma.
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Togliere immediatamente il coperchio e versare i popcorn in una grande ciotola.
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Spruzzare il burro fuso sui popcorn e cospargere con la miscela di spezie (aggiungere la miscela di spezie a vostro gusto – tanto o poco quanto volete – io di solito la uso tutta). Mescolare bene per ricoprire uniformemente i popcorn con il burro e la miscela di spezie.
Note
- Conserva i popcorn avanzati in un contenitore ermetico per qualche giorno.
- Se non usate tutta la miscela di spezie, conservatela in un piccolo contenitore ermetico per usarla la prossima volta che fate un lotto di popcorn.
Ricetta adattata da Rachael Ray.
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