Queste girandole di pollo alla bufala (cinque ingredienti) sono l’antipasto perfetto per le feste che tutti ameranno. Soffocare il pollo fresco di rosticceria, la salsa di bufalo di Frank, la cipolla verde e il formaggio cremoso sulle tortillas di farina, arrotolarle e tagliarle a pezzetti di paradiso!
Girandole di pollo al bufalo (Cinque ingredienti)
Cosa succede quando combini un marito amante del bufalo, una bottiglia di salsa piccante e un bisogno disperato di preparare un antipasto in meno di 20 minuti? O involtini di pollo al bufalo. Chiamale come vuoi!
Queste sono un’ode al mio antipasto preferito, le girandole di tortillas al formaggio cremoso. Se le vedo da qualche parte nel raggio di un metro e mezzo da me, non posso fare a meno di buttarne giù almeno una mezza dozzina o giù di lì.
La versione di oggi è ripiena di crema di formaggio leggera, salsa di bufalo Frank’s, pollo tagliuzzato e molta cipolla verde. Come la maggior parte delle girandole, queste sono arrotolate in tortillas di farina, tagliate a fette della grandezza di un morso e pronte per essere servite.
A prima vista, questa ricetta sembra che stia andando verso qualcosa di un po’ troppo semplice, ma questi piccoli ragazzi sono – per mancanza di una parola migliore – incredibili.
In passato, non avrei postato la ricetta qui, perché ero TUTTA impegnata a proporre ricette complicate e mai viste prima, MA ho avuto alcune richieste per alcuni piatti semplici e veloci e questi sono stati accaparrati così in fretta che sapevo che dovevano essere condivisi.
Cosa c’è nel bufalo che risucchia tutti? È quasi come se avesse un’attrazione magnetica, perché anche i più snob tra gli amanti del cibo sembrano andare in estasi per questa roba. Non sapevo nemmeno quanto amassi la salsa di bufalo fino a quando Kevin mi ha chiesto di preparargli delle ali di pollo fritte quando ci frequentavamo per la prima volta.
Trasformare le girandole di tortilla al formaggio cremoso
L’ho obbligato, e ho anche preso appunti da uno degli amici di Kevin che ha ritenuto “fare le migliori ali di sempre”. La semplice ricetta consisteva solo di farina, sale, pepe di Cayenna, burro e salsa piccante Frank’s Red, ed erano, come promesso, le migliori ali di sempre.
Da allora sono stata un’accanita amante delle ali e del bufalo, gettando al vento il mio atteggiamento snob nei confronti del cibo e assaporando la dipendenza dal fuoco. Le possibilità sono infinite quando si tratta di variazioni sulle ali di bufalo, ma più spesso che no, il risultato finale di una ricetta è qualcosa di bollente in natura.
Così, mentre le ali di pollo di bufalo e la salsa di pollo di bufalo possono essere perfette quando si è a casa, non è esattamente di buon auspicio per il tailgating all’aperto.
Come ho detto prima, uno dei miei più grandi piaceri colpevoli alle feste di calcio e ai tailgates sono quei pinwheels di tortilla al formaggio ripieni di crema di formaggio, olive nere e jalapeños. È uno di quei finger food a cui non riesco mai a dire di no.
Quando ho avuto meno di 24 ore per pianificare una festa per le World Series qualche anno fa, e ho visto una bottiglia mezza vuota di salsa piccante e un blocco di crema di formaggio nel frigo, sapevo cosa doveva essere fatto.
Tuffalo chicken dip (il preferito di Kev) + tortilla pinwheels (il mio preferito) = lo spuntino perfetto per il giorno della partita.
Con solo cinque ingredienti questi babbei sono pronti in meno di 20 minuti. Poi li si fa raffreddare velocemente in frigo per far solidificare la crema di formaggio, il pollo e la salsa piccante. Tagliare a fette e guardare i vostri ospiti inalare.
Come fare le girandole di pollo di Buffalo
- Aggiungere la crema di formaggio ammorbidita, la salsa piccante, le cipolle verdi e il pollo tritato in una ciotola. Mescolare per combinare.
- Distribuite il ripieno in modo uniforme su quattro tortillas.
- Avvolgete le tortillas in stile jell-roll.
- Avvolgere nella pellicola di plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Tagliare a fette da 1/2 pollice e servire!
Quale salsa piccante usare per le girandole di pollo alla bufala?
Io preferisco la salsa piccante di Frank, ma onestamente qualsiasi cosa ti piaccia di più funziona benissimo.
Si possono fare le girandole di pollo alla bufala in anticipo?
Sì! E in realtà hanno bisogno di essere fatte almeno 30 minuti prima. Poiché la crema di formaggio è morbida e poi ci aggiungiamo la salsa piccante, la crema di formaggio ha bisogno di rapprendersi in frigo. Questo rende il taglio molto più facile e meno disordinato. Basta tirarli fuori appena prima di servire, affettarli e disporli su un piatto da portata.
Variazioni sulle girandole di pollo di Buffalo
- Aggiungi al composto del formaggio gorgonzola sbriciolato
- Per una maggiore consistenza, aggiungi olive nere tritate, peperoni rossi a dadini, carote tagliuzzate o sedano tritato finemente.
- Anche il formaggio Boursin sarebbe delizioso!
Sostituzioni e trucchi per la riuscita della ricetta
- Assicuratevi che la crema di formaggio sia a temperatura ambiente, altrimenti non si spalmerà facilmente sulle tortillas.
- Fredda i roll up di tortilla preaffettati in frigo, dovranno solidificarsi dopo averli assemblati.
- Utilizzare un coltello MOLTO affilato per tagliare le girandole.
- Utilizzare formaggio cremoso magro o intero, entrambi funzionano. Basta NON usare quello senza grassi!
- Servire con condimento di formaggio blu o ranch per intingere!
Per la perfetta diffusione del pollo di bufala, questo o questo.
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Ingredienti
- 1cup di pollo cotto tagliuzzato
- 6oz di formaggio cremoso leggero
- 1/4cup di salsa Red Hot di Frank
- 2 cipolle verdi, affettate
- Tortillas di farina da 46 pollici
Istruzioni
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Mescolate il pollo, la crema di formaggio, la salsa piccante e le cipolle verdi in una ciotola media fino a combinare. Dividere uniformemente il ripieno tra le tortillas. Distribuire fino ai bordi.
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Avvolgere le tortillas in stile jelly-roll. Mettere in frigo a raffreddare per 30 minuti o un’ora. Se servite più tardi, avvolgete individualmente i rotoli nella plastica (prima di affettarli) e raffreddateli in frigo. Tagliare in girandole da 1/2 pollice quando si è pronti a servire. Guarnire con cipolla verde affettata.