Prevedete di cucinare sul vostro falò? Bene. Ma quanto è caldo un falò? In questo post, imparerai la temperatura media di un falò (3 metriche) e i fattori che influenzano il calore. Inoltre, i metalli che devi preoccuparti di fondere su un falò.
Tabella dei contenuti
Quanto è caldo un falò?
Ci sono un sacco di variabili che influenzano la temperatura di un fuoco da campo, che approfondiremo. Ma ecco la risposta breve.
Quanto è caldo un falò? Ci sono due temperature da conoscere.
- Temperatura interna: Un falò può raggiungere temperature interne di 1650°F (900°C) nelle fiamme, conosciute come la regione della fiamma continua.
- Temperatura di cottura: Sopra le fiamme (chiamata la regione del pennacchio termico), dove non sono visibili le fiamme, ci si può aspettare temperature di circa 600°F (320°C). È qui che farete la vostra cottura. Più lontano dalle fiamme, più bassa è la temperatura.
I grandi falò (come un falò) possono diventare ancora più caldi – in eccesso di 2000°F (1100°C). Naturalmente, non è probabile che tu cucini su un falò in scala reale…
Per saperne di più sulle temperature delle fiamme, controlla questa pagina.
I falò tipici possono diventare abbastanza caldi da fondere una lattina di alluminio ma non una padella di ghisa.
Probabilmente hai visto cosa succede a una lattina di soda (lega di alluminio) quando viene gettata nel fuoco – si fonde e quasi scompare tranne che per parti della parte superiore e inferiore della lattina.
Punti di fusione medi dei metalli
Ecco alcuni punti di fusione medi dei metalli per confronto.
- Alluminio: 1220°F (660°C)
- Lega di alluminio: 865-1240°F (463-671°C) Il punto di fusione dipende dal tipo di lega.
- Ghisa: 2060°F (1127°C)
- Acciaio inossidabile: 2750°F (1510°C)
E alcune pentole da campeggio sono fatte di alluminio – assicurati di tenerle fuori dalle fiamme dirette in modo che non danneggino la tua pentola.
Il colore della fiamma indica la temperatura. Il rosso indica temperature più fredde, mentre il blu è molto più caldo. Le fiamme bianche indicano le fiamme più calde di tutte.
3 Variabili che influenzano la temperatura del fuoco da campo
Come tutti i fuochi la temperatura varia a seconda di una serie di cose.
- Tipo di combustibile: tipo di legno (legno tenero, duro, resinoso) e la sua secchezza (stagionato o verde).
- Dimensione del fuoco: la quantità di combustibile influenzerà quanto caldo il fuoco può diventare.
- Flusso di ossigeno: Un fuoco contenuto in un focolare di metallo non diventerà così caldo come uno con una fornitura costante di ossigeno (brezza leggera o un paio di mantici).
Ci sono tre ingredienti per un buon fuoco: combustibile, aria e calore. Un grande fuoco che brucia rapidamente, ammucchiato in alto, brucerà molto più caldo di un fuoco costantemente ben preparato, che è quello che vogliamo per cucinare.
3 ingredienti per un buon fuoco
Perciò, parliamo di come costruire quel fuoco. Avrai bisogno di tre cose:
- Acciarino: Piccoli ramoscelli, foglie secche, ecc. che prendono rapidamente fuoco e generano calore per iniziare a bruciare i pezzi di legno più grandi. Anche la carta, il cartone e gli accendifuoco funzionano come acciarino.
- Acciarino: Pezzi di legno più spessi che bruceranno più facilmente dei pezzi di tronco che metterai sopra. Questi possono essere ramoscelli più grandi e spessi, piccoli rami o schegge del vostro combustibile principale tagliate dai tronchi più grandi. Questi inizieranno a generare braci mentre bruciano rapidamente permettendo una buona base per il vostro fuoco.
- Combustibile: Questo è tipicamente il legno più grande e più duro che è disposto attraverso la parte superiore che ha bisogno di molto più calore e fiamma per ottenere la combustione, ma una volta che lo fanno bruciano bene per creare un perfetto fuoco di cottura.
Per cucinare si desidera un calore uniforme per aiutare la cottura costante proprio come si farebbe a casa. Se ammucchi tutto in una volta e fai un inferno fiammeggiante può sembrare impressionante ma non è ideale per cucinare.
Un fuoco da campeggio intenso può raggiungere temperature di 1650°F (900°C) che è capace di fondere l’alluminio – e masticherà la tua scorta di legna velocemente e brucerà il tuo cibo.
Per cucinare il tuo fuoco ha bisogno di bruciare un po’ prima e creare una buona base uniforme di braci.
Inizia con il tuo acciarino e la legna. L’acciarino si riscalderà e prenderà fuoco con la legna che a sua volta, bruciando, genererà abbastanza calore per i tuoi pezzi più grandi di combustibile.
Come bruciano si crea una perfetta base di calore proprio come un piano di cottura e si può variare la temperatura aggiungendo altri tronchi man mano che si va avanti.
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L’unica cosa da prendere in considerazione è il tipo di legna che usi. Il legno duro vecchio e secco brucia molto più a lungo e più caldo di un legno morbido (come il pino) che brucia velocemente.
Il legno verde o appena tagliato è pieno di linfa e non del tutto asciutto, quindi brucerà ad una temperatura più bassa. L’ideale sarebbe avere dei buoni tronchi di legno duro per farvi passare e bruciare uniformemente.
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