Red Velvet Cheesecake Cookies

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Questi Red Velvet Cheesecake Cookies sono una deliziosa ricetta con pochi ingredienti, farcita con un delizioso ripieno di cheesecake e irrorata di cioccolato bianco.

La Red Velvet è uno dei miei gusti preferiti. Se potessi scegliere la red velvet per qualsiasi tipo di dolcetto, lo farei. C’è qualcosa nel sapore e nel colore che mi attira.

Questi Red Velvet Cheesecake Cookies sono esattamente quello che dicono, un delizioso biscotto morbido che viene farcito con un ripieno cremoso e delizioso di cheesecake.

Dico sul serio, quanto suona bene? Adoro quando trovo una sorpresa deliziosa all’interno di un qualsiasi trattamento, soprattutto quando si tratta di cheesecake perché questo è uno dei miei altri dolci preferiti.

I biscotti sono diventati rapidamente uno dei nostri dolcetti più fatti qui intorno che li facciamo quasi settimanalmente in qualche modo forma o forma. I miei figli li amano assolutamente.

Ma non lasciatemi nemmeno iniziare su quanto mio marito li ami, non credo che quel ragazzo abbia incontrato un biscotto che davvero non gli piace, amo che non sia schizzinoso.

Questi Cheesecake Cookies sono diventati rapidamente uno dei nostri preferiti perché sono ripieni di cheesecake e uno dei più richiesti.

Ma questi sono richiesti per una buona ragione! E capirete perché! Adoro prepararli durante le feste, ma sono un buon dessert da avere anche tutto l’anno.

Alcuni dei miei altri biscotti preferiti che abbiamo sul nostro sito includono Chocolate Chocolate Chip Cookies, Butterscotch Oatmeal Crinkle Cookies e The BEST Chocolate Chip Cookies.

Perché questa ricetta funziona:

Questa inizia con un preparato per torte, quindi puoi essenzialmente usare qualsiasi preparato per torte che ti piace.
Sono facili da montare e non richiedono tempo dall’inizio alla fine.
Si può facilmente raddoppiare il lotto per farne altri da regalare.

Come fare i cheesecake cookies al velluto rosso, passo dopo passo:

Riscaldate il forno a 350 gradi e preparate una teglia foderandola con carta da forno.
In una grande ciotola, mescolare insieme il red velvet cake mix, le uova e l’olio utilizzando un mixer elettrico a media velocità. Mettere da parte.
In una piccola ciotola, utilizzare un mixer elettrico per mescolare la crema di formaggio e lo zucchero a velo fino a quando non sono completamente incorporati.
Utilizzare un cucchiaio per formare delle palline delle dimensioni di un cucchiaino e disporle uniformemente su un piatto sicuro per il congelatore. Mettere le palline di formaggio cremoso nel congelatore per circa 10 minuti.
Utilizzando una grande paletta per biscotti, formare una palla di pasta e appiattirla in un cerchio.
Porre una pallina di crema di formaggio al centro e piegare la pasta intorno alla crema di formaggio.
Porre le palline di pasta ripiene di crema di formaggio in modo uniforme su una teglia da forno.
Spolverare leggermente con altro zucchero a velo, se lo si desidera.
Cuocere per 15 minuti o fino a quando i bordi esterni dei biscotti cominciano a diventare dorati.
Mentre i biscotti sono in cottura, sciogliere le gocce di cioccolato bianco in un doppio fornello o nel microonde a intervalli di 15 secondi.
Quando i biscotti sono finiti, colare il cioccolato bianco sopra.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Vedi come sono facili questi, voglio dire, impasto per torte, miscela di cheesecake, cioccolato bianco, zucchero a velo, ha tutte le cose buone che non sapevi di aver bisogno!

Questi Cheesecake Cookies sono davvero così buoni, potrei essere di parte ma lo sono davvero, anche se provengono da una scatola. So che alcune persone amano il fatto in casa ma a volte hai bisogno di una scorciatoia.

Non mi dispiacciono affatto le scorciatoie e non tutto deve essere completamente fatto in casa tutto il tempo, è ancora fatto con amore ed è tutto ciò che conta davvero.

Come conservare:

Ci sono alcuni modi in cui è possibile conservare questi biscotti. Cominciamo con il cuocerli e conservarli dopo la cottura. Lasciateli raffreddare completamente e poi, dal momento che contengono crema di formaggio, devono essere messi in frigo.

Metteteli in frigo in un contenitore ermetico o in un sacchetto con zip e dovrebbero conservarsi fino a una settimana.

Potete anche farli prima del tempo e congelarli, quindi montateli secondo le istruzioni ma non cuoceteli. Metteteli su una teglia foderata di carta da forno e congelateli per un’ora.

Una volta congelati, metteteli in un contenitore ermetico o in un sacchetto del freezer e dovrebbero conservarsi fino a 3 mesi, lasciate scongelare a temperatura ambiente prima di cuocerli.

Puoi anche congelare i biscotti cotti, di nuovo in un contenitore ermetico o in un sacchetto con zip e metterli nel congelatore e dovrebbero conservarsi fino a 3 mesi.

Devo farcire questi biscotti?

Tecnicamente non devi farli se non vuoi, ma qual è il divertimento nel non farli? Alcune altre idee che potresti fare se non li farcisci includono:

Mescolare con gocce di cioccolato bianco.
Gelare con glassa di formaggio cremoso e sprinkles.
Fare delle barrette di biscotti.
Mescolare nell’impasto gli sprinkles delle feste.

Ma fidatevi di me, vorrete farcire questi cattivi ragazzi anche se vengono bene se non sono farciti, il ripieno di cheesecake rende davvero questi biscotti quello che sono.

QUALE CIOCCOLATO USO PER DRIZZLE?

Ci piace usare gocce di cioccolato bianco di alta qualità. Potete anche usare qualsiasi buon cioccolato fondente come wafer bianchi fondenti, corteccia di mandorle e candiquik.

Abbiamo usato tutti questi in passato senza alcun problema, quindi sentitevi liberi di usare quello che avete a portata di mano, abbiamo appena usato le gocce di cioccolato per questi.

Questi Cheesecake Cookies colpiranno seriamente il vostro punto debole e vorrete mangiarli tutto il tempo, non ci sono dubbi su questo. Dico sul serio.

Vorrei dire che sono di parte qui, ma non lo sono davvero, sono davvero così buoni. Anche essendo così semplice da fare, è super facile da divorare.

Questo è il mio problema con questi è la moderazione, dico sempre “tutto con moderazione”, ma con questi Red Velvet Cheesecake Cookies è super difficile farlo.

TIPS AND TRICKS:

È possibile utilizzare qualsiasi miscela di torta che ti piace per fare diversi sapori.
Questi possono essere congelati prima della cottura e dopo la cottura, vedi i miei consigli sopra.
Puoi usare qualsiasi tipo di cioccolato bianco per colare, noi usiamo gocce di cioccolato di alta qualità.
Non devi farcirli se non vuoi, ho dato alcune opzioni alternative sopra.
Doppia questo lotto facilmente per la conservazione per dopo o regalo e scambi di biscotti.
Assicuratevi di congelare il ripieno del cheesecake in modo che sia più facile riempire questi biscotti.

Se volete un delizioso biscotto per le vacanze o praticamente in qualsiasi momento dell’anno è necessario montare questi Red Velvet Cheesecake Cookies!

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Se hai provato questi RED VELVET CHEESECAKE COOKIES o qualsiasi altra ricetta del mio sito, fammi sapere nella sezione commenti come è andata, ci piace sentire dai nostri lettori! Potete anche seguirmi su PINTEREST, FACEBOOK e INSTAGRAM per vedere altre fantastiche ricette e quali sono i miei intrighi!