Guida di viaggio alla regione dei vini di Provenza
Sinonimo di buona vita, la Provenza racchiude l’essenza della Francia. Dallo stile e la raffinatezza all’apprezzamento della natura incontaminata con i famosi campi di lavanda, l’amore per l’arte, il vero artigianato, la diversità del clima e del paesaggio. La viticoltura e la cultura del vino della Provenza è un riflesso di tutte queste passioni e altro ancora. Inoltre, la regione vinicola della Provenza è famosa per la sua vegetazione lussureggiante, con aromi e sapori caratteristici di lavanda, timo e altre erbe culinarie.
SCATOLA DELLA STORIA: La storia della viticoltura nella regione vinicola della Provenza inizia con i commercianti greci che vennero da Phocaea e trovarono quella che oggi è conosciuta come Marsiglia. I commercianti portarono i loro caratteristici vini chiari e iniziarono a piantare le viti che li producevano. Più tardi, i Romani arrivarono con le loro varietà rosse.
Guarda le degustazioni &dei vini nella regione vinicola della Provenza per scoprire una lunga storia di vinificazione e godere del loro eccellente rosé!
Scopri di più sulla regione vinicola della Provenza!
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Vini di Provenza
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Gustati la gastronomia aromatica
Vini di Provenza
La Provenza oggi produce molti tipi di vini di alta qualità, tuttavia, la regione è meglio conosciuta per i suoi vini rosé.
La passione per il vino rosato
Il rosato non è l’unico tipo di vino prodotto in Provenza, tuttavia, è certamente il più comune legato alla regione. Questa passione per il rosé, sorprendentemente, non è diminuita nel corso dei secoli nonostante una catastrofica epidemia alla fine del XIX secolo. L’epidemia portò al reimpianto totale dei vigneti della regione.
Oggi, il Centro di Ricerca Rosé, unico al mondo, si dedica unicamente a sostenere i produttori di vini rosati. Lo fa attraverso la sperimentazione e l’insegnamento di nuove tecniche destinate a modernizzare la produzione e a garantire la qualità. I produttori di vino sono ricchi di storia e di know-how. Sarete sorpresi dalle differenze di sapori quando assaggerete i loro vini.
Per saperne di più sui vini di Provenza, leggete questo articolo.
Varietà comuni
Nonostante la devozione della Provenza al rosé, la regione è anche la patria di alcuni rossi e bianchi caratteristici senza i quali le cantine di Provenza sarebbero più povere.
Varietà comuni per i rossi e i rosati: Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon e Mourvèdre.
Uve principali per i vini bianchi: Clairette, Ugni-Blanc (italiano – Trebbiano), Rolle (italiano – Vermentino) e Semillon
In confronto alle dimensioni della regione, ci sono solo cinque denominazioni, tre più grandi e due più piccole dove vengono coltivate le uve. Le ultime due non sono meno significative, producendo Cassis e Bandol.
Le denominazioni della Provenza
Tre denominazioni principali producono quasi tutti i vini della regione Appellation d’Origine Protégée (AOP) della Provenza. Tuttavia, la diversità dei paesaggi e dei suoli, così come i microclimi della regione vinicola della Provenza creano la particolarità di ogni sottoregione.
Côtes de Provence
Su 20.000 ettari di vigneti, 123 milioni di bottiglie vengono prodotte ogni anno, il 90% delle quali sono rosé.
La Côtes de Provence è una zona che comprende parti del Var e delle Bouches de Rhone, nonché una modesta enclave nel dipartimento delle Alpi Marittime. Qui, il clima mediterraneo caldo e secco gioca un ruolo importante. All’interno di Côtes de Provence, esistono inoltre cinque sotto-appellazioni, che garantiscono un’ulteriore diversità dei vini rosati.
Coteaux d’Aix-en-Provence
Su 27 milioni di bottiglie prodotte qui da 10.000 acri di vigneti, il 12% sono rossi, l’83% sono rosati e il resto sono bianchi.
La denominazione Coteaux d’Aix-en-Provence si trova nella parte occidentale della Provenza. Copre un territorio che va dall’ovest della Valle del Rodano alla montagna Sainte Victoire e scende dal fiume Durance fino al Mediterraneo. Qui l’effetto del vento secco Mistral ha la massima influenza. Infatti, il Mistral non porta solo aria fredda ma anche infinite ore di sole.
Coteaux Varois en Provence
La terza denominazione della regione vinicola della Provenza, Coteaux Varois en Provence, ha una superficie più modesta, 2.500 ettari di vigne nel cuore del dipartimento del Var. Circa 16 milioni di bottiglie provengono da qui ogni anno. Come nelle altre denominazioni della Provenza, anche qui predominano i rosati. Infatti, il clima qui è più mite e più vicino alla classificazione continentale in contrasto con le regioni mediterranee più calde.
E senza dimenticare…
Ci sono altre due denominazioni in Provenza che sono piccole, ma allo stesso tempo, di carattere.
Cassis è la patria dei bianchi corposi, caratterizzati da aromi erbacei. La denominazione prende il titolo dall’omonimo villaggio costiero.
Bellet, situato nella zona intorno a Nizza. Qui, c’è una divisione equa tra bianchi, rossi e rosati.
Quindi, i vini di entrambe le denominazioni forniscono quasi esclusivamente il mercato locale, il che significa che una visita è essenziale per assaggiare il meglio.
Cantine nella regione vinicola della Provenza
Mentre viaggiate nella regione vinicola della Provenza, non dovreste mancare di visitare alcune di queste cantine per saperne di più sulla storia e le tradizioni della produzione vinicola regionale.
Scopri di più sulle città della Provenza
Il nome Provenza deriva dal termine romano Provincia Romana. La storia romana permea la regione, fornendo alcune delle attrazioni turistiche più spettacolari della costa. Nel frattempo, nell’entroterra, troverete una campagna mozzafiato con campi di lavanda e girasoli dorati, hanno ispirato artisti di tutti i tipi.
La Provenza è una delle regioni con le più belle città della Francia
Dall’alto glamour alla storia antica, le città della Provenza hanno una grande diversità.
Marsiglia, la più antica città della Francia
La seconda città della Francia è un crogiolo di culture grazie al suo status di porto più grande del paese.
In superficie, Marsiglia è chiassosa ed esuberante. L’iconico monumento di Notre Dame de Garde (il simbolo portafortuna dei marinai marsigliesi), è una tappa essenziale per i turisti. Scavando più a fondo nei quartieri, le pittoresche comunità simili a villaggi che compongono la città più grande, tuttavia, rivelerà una cornucopia di delizie.
Se stai cercando un’attrazione più moderna, la Cité Radieuse, un condominio unico progettato dall’architetto Le Corbusier, merita una visita. Il Porto di Marsiglia, con molti altri monumenti della città, è sulla lista del patrimonio mondiale dell’UNESCO.
St Tropez – Hub per la vita di lusso
Dagli anni 50, St Tropez è una calamita per i ricchi e famosi.
St Tropez è un gioiello per gli yacht più lussuosi nei porti turistici della città circondati da 40 spiagge. Questo è il posto da vedere durante l’alta stagione, ma St Tropez non è solo per abbronzarsi. La città è stata a lungo popolare tra gli artisti e ci sono diverse gallerie importanti, tra cui il Museo dell’Annonciade con opere di Braques, Matisse e Dufy.
Avignon – Storia e cultura sul Rodano
Famosa per il ponte incompleto di Saint-Bénézet, Avignon è una città vibrante di cultura, storia, arte e altro. Dalle tracce dei romani alle case di città in stile rinascimentale, le vecchie mura e i simboli della Belle Epoque, la storia di Avignone è la storia della Francia.
Infatti, dopo il ponte, l’attrazione più visitata è il Palazzo dei Papi, riconosciuto anche dall’UNESCO.
I festival culturali sono il clou dell’estate ad Avignone: le piazze della città risuonano di musica e degli aromi della deliziosa cucina locale.
Arles – La porta della Camargue
Forse una delle città più eclettiche della Francia, Arles è famosa per i fenicotteri, l’arte e l’architettura.
I romani hanno lasciato un’eredità impressionante: l’anfiteatro mozzafiato, che poteva contenere un pubblico di 21.000 persone. Hanno lasciato anche i “Bagni di Costantino”, un’altra attrazione molto popolare in città.
Di conseguenza, gli amanti dell’arte sono attratti da Arles per il suo legame con Van Gogh e poi Picasso. Infatti, ancora oggi, i pittori vengono ad approfittare della luce speciale di questa parte della Francia.
Per gli amanti della natura: Nelle vicinanze si trovano 13.000 ettari della Riserva Naturale della Camargue che ospita colonie di fenicotteri, i famosi cavalli selvaggi e numerosi altri tipi di flora e fauna.
Aromi della gastronomia provenzale
La cucina provenzale è caratterizzata da verdure coltivate localmente, olio d’oliva saporito, frutti di mare ed erbe aromatiche. I piatti regionali più famosi mettono in evidenza questi prodotti.
Bouillabaisse
Questo stufato di pesce tradizionale provenzale viene da Marsiglia. All’inizio era fatto dai pescatori che volevano un modo per utilizzare il pesce osseo che trovavano difficile da vendere al mercato. Tuttavia, oggi, è fatto con tutti i tipi di pesce. Una cosa su cui tutti gli chef sono d’accordo è che la bouillabaisse inizia con un buon brodo aromatizzato al finocchio e spesso con il Pastis, uno spirito aromatizzato all’anice.
Ratatouille
Courgettes, peperoni e melanzane si uniscono in una profonda salsa di pomodoro per fare questo stufato di verdure. Viene servito caldo accanto alla carne come piatto principale e occasionalmente freddo come antipasto. Tuttavia, gli esperti dicono che è importante cucinare ogni verdura separatamente e poi combinarle alla fine.
Suppa di pistou
Non confonderla con il pesto italiano perché il pistou è una zuppa di verdure estive. Infatti, contiene un cucchiaio di “pistou” che si fa roteare nella zuppa prima di mangiarla. Con una baguette croccante e un bicchiere di vino, questa zuppa è la Provenza in una ciotola.
Pissaladière
Questa torta salata, che ha molto in comune con la pizza, è un piatto classico della città di Nizza. È più spessa di quella di una pizza tradizionale. Il condimento tradizionale della pissaladière è la cipolla, le olive nere e le acciughe.
Di solito è un antipasto ma in passato era un cibo da colazione, venduto sulle bancarelle di strada la mattina presto.
Di seguito, troverete altre informazioni sul turismo nella regione :
- Provence web
- La mia Provenza
- Vins de Provence
- Turismo in Provenza
- PACA Turismo
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