Della dottoressa Ananya Mandal, MDReviewed by April Cashin-Garbutt, MA (Editor)

Il glucosio nel sangue o zucchero nel sangue, come viene comunemente chiamato, è un parametro biochimico strettamente regolato negli uomini e negli animali normali. Il corpo mantiene lo zucchero nel sangue entro un intervallo ristretto. Ci sono diversi sistemi interagenti che regolano lo zucchero nel sangue. Di questi, la regolazione dello zucchero nel sangue tramite l’ormone insulina è il più importante.

Regolazione ormonale dello zucchero nel sangue

L’insulina è sintetizzata in quantità significative solo nelle cellule beta del pancreas. Quando la cellula beta viene opportunamente stimolata, l’insulina viene secreta dalla cellula per esocitosi. L’insulina si diffonde poi nei piccoli vasi sanguigni del pancreas.

L’insulina viene secreta principalmente in risposta a concentrazioni elevate di glucosio nel sangue. Così l’insulina viene secreta quando il corpo rileva un’alta concentrazione di glucosio nel sangue e aiuta a regolare i livelli di glucosio.

Ci sono altri stimoli come la vista e il gusto del cibo, l’aumento dei livelli ematici di aminoacidi e acidi grassi che possono anche promuovere il rilascio di insulina. Durante la digestione (circa una o due ore dopo un pasto), il rilascio di insulina non è continuo, ma avviene a scatti.

Altri ormoni che regolano la glicemia sono il glucagone, l’ormone della crescita, il cortisolo e le catecolamine. Questi aumentano il glucosio nel sangue riducendo l’assorbimento dello zucchero da parte dei vari organi del corpo. Questi sono chiamati ormoni catabolici. L’insulina è l’ormone anabolico che diminuisce il glucosio nel sangue.

Assorbimento dello zucchero nel sangue

Quando il glucosio nel sangue aumenta dopo un grande pasto di carboidrati, un trasportatore di glucosio GLUT 2 aumenta la sua affinità per il glucosio. Questi trasportatori GLUT 1, 2 e 3 sono proteine e non enzimi.

GLUT 2 e l’enzima glucochinasi coordinano il controllo del glucosio nel fegato. Questo converte il glucosio in glucosio 6 fosfato. La reazione utilizza ATP o energia. Questa conversione provoca l’utilizzo del glucosio 6 fosfato nella reazione di glicolisi.

Il fegato può anche assorbire il fruttosio in modo simile dal miele, dai dolcificanti, dal saccarosio, ecc. e metabolizzarlo per liberare il suo scheletro di carbonio come glucosio nella fase post-assorbitiva (gluconeogenesi).

Quando il glucosio nel sangue aumenta, i trasportatori di glucosio aumentano, il che provoca un aumento del trasporto di glucosio all’interno della cellula β tramite GLUT 2 e provoca un aumento della concentrazione di G-6-P, che aumenta il metabolismo del glucosio, che a sua volta stimola la cellula β a secernere insulina.

Altre letture

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• Che cos’è lo zucchero nel sangue?
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Scritto da

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal è un medico di professione, docente per vocazione e scrittore medico per passione. Si è specializzata in farmacologia clinica dopo la sua laurea (MBBS). Per lei, la comunicazione sanitaria non è solo scrivere recensioni complicate per i professionisti, ma rendere la conoscenza medica comprensibile e disponibile anche per il pubblico in generale.

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