Ricetta della torta di mele fatta in casa: mele granny smith soffici e dolci cotte nello zucchero di canna direttamente sul tuo fornello. E’ facile da preparare in anticipo e congelare, ed è pronta in soli 20 minuti!
Puoi usare la mia Gluten Free Pie Crust con questo ripieno di torta di mele. Puoi anche servire questo Easy Pumpkin Pie Dip accanto ad esso!
Ricetta di ripieno per torta di mele fatta in casa
La ricetta di ripieno per torta di mele fatta in casa è il perfetto ripieno per torta senza glutine da avere nel tuo arsenale per le vacanze. Mi piace fare un grande lotto di questo all’inizio della stagione delle mele e congelarlo in porzioni abbastanza grandi per 1-2 torte. Questa ricetta farà circa 2 torte in sé. Cioè, se riuscite a resistere a mangiarla con un cucchiaio prima! Inoltre, sapete che è 100% senza glutine! Quindi non dovete preoccuparvi di ciò che è andato in una lattina, perché lo fate da zero.
Di cosa avrai bisogno per questa ricetta
- Forno olandese
- Frusta
- Codella per mescolare
- Cucchiaio grande
- Ingredienti
Come fare il ripieno della torta di mele sul fornello?
Imparare a fare il ripieno della torta di mele è facile! Ti chiederai perché mai hai comprato il ripieno in scatola, tanto per cominciare.
- Torna, sbuccia e affetta le tue mele. Mescolatele insieme in una ciotola con succo di limone. Questo aiuta a non farle dorare!
- Mescolate lo zucchero, l’acqua, la cannella, la noce moscata e il sale in un forno olandese, poi portate il fuoco a medio. Portare a ebollizione, poi aggiungere le mele e cuocere a fuoco lento fino a quando le mele sono morbide.
- Lasciare raffreddare prima di utilizzare in una torta, o congelare.
Questo è tutto! Questo è tutto quello che dovete fare per imparare a fare il ripieno della torta di mele. Ho detto che era facile, no?
Quali sono le migliori mele per la torta di mele?
Il mio tipo di mela preferito per questa ricetta di ripieno per torta di mele è la mela Granny Smith. Sono di colore verde brillante, sode e hanno la quantità perfetta di dolce e aspro. Sono anche molto facili da trovare nel vostro negozio di alimentari locale, il che è un vantaggio! Se non vuoi usare le granny smith, puoi anche provare le Honeycrisp, le Jonagold o le Mcintosh.
Quanto può durare il ripieno della torta di mele in frigo?
Il ripieno della torta di mele fatto in casa da zero si conserva in frigo per 4-5 giorni. Se avete intenzione di prepararlo in anticipo, vi consiglio di sigillarlo in un contenitore ermetico e congelarlo. Il ripieno della torta di mele fatto in casa durerà 2-3 mesi nel congelatore.
Come si inscatola il ripieno della torta di mele?
Il ripieno della torta di mele può essere difficile se non lo avete mai fatto prima. È davvero importante assicurarsi di farlo correttamente, in modo da non rovinare il tuo ripieno di torta di mele da zero. Ecco come potete iniziare a inscatolare il ripieno della torta di mele:
- Sterilizzare i vostri materiali (barattoli, coperchi, anelli). Puoi farlo facendoli bollire in una pentola d’acqua.
- Invece di cuocere le mele, metti le fette di mela crude nel barattolo, lasciando un po’ di spazio in cima.
- Cuoci il tuo sciroppo fino a bollore, poi versalo nei barattoli. Usate un coltello da burro per eliminare le bolle d’aria.
- Mettete i coperchi sui barattoli e metteteli in una scatola a bagnomaria per circa 20 minuti.
E questo è tutto! Inscatolare il ripieno della torta di mele da zero può richiedere un po’ di pratica, ma una volta che si sa come fare, non è davvero così male!
Ricetta di ripieno per torta di mele fatta in casa
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 9 tazze di mele granny smith, torsolo, buccia, e affettate
- ▢ 1 1/2 cucchiaio di succo di limone
- ▢ 3 tazze di acqua
- ▢ 1 tazza di zucchero marrone chiaro
- ▢ 1 1/4 di tazza di zucchero bianco
- ▢ 1/2 tazza di amido di mais
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 1/2 cucchiaino di noce moscata
Istruzioni
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In una ciotola mescolare insieme mele e succo di limone. Mettere da parte.
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In un grande forno olandese, prima di accendere il fuoco, sbattere insieme acqua, amido di mais, zucchero, cannella, noce moscata e sale. Accendere il fuoco a medio e portare a ebollizione, sbattendo continuamente.
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Aggiungere le mele e cuocere a fuoco lento 8-10 minuti, mescolando spesso, fino a quando le mele sono morbide. Togliere dal fuoco e raffreddare.