Rutgers University Dining Services ha eliminato definitivamente il pranzo da asporto sia a Neilson che a Brower Dining Halls a partire da questo semestre.

Dining Services ha prima eliminato il pranzo da asporto l’anno scorso a Neilson, che serve i campus Cook e Douglass, ha detto Joseph Charette, direttore esecutivo di Dining Services. Dining Services ha riportato l’opzione di pranzo da asporto nel semestre Autunno 2019 come prova per determinare se la domanda di pranzo da asporto su Cook e Douglass era abbastanza alta da mantenerla in funzione.

I servizi di ristorazione hanno concluso che solo una media di 44 strisciate sono state utilizzate a Neilson per il pranzo da asporto al giorno. Charette e Dave Donlon, direttore generale della Neilson Dining Hall, decisero che il take-away Neilson non era più una valida opzione per la ristorazione.

Anche la Brower Dining Hall, nel campus di College Avenue, aveva numeri bassi, con una media di circa meno di 100 passaggi durante il pranzo, ha detto Charette. Livingston e Busch Dining Halls hanno avuto circa 450 strisciate ogni giorno a pranzo.

La ricerca condotta dal Dining Services ha mostrato che gli studenti stavano utilizzando Harvest Café, Cook Café e Douglass Café come alternative al takeout Neilson. Nel campus di College Avenue, gli studenti stavano prendendo il pranzo da asporto al Brower Dining Hall meno degli anni precedenti a causa delle nuove opzioni per il pranzo, ha detto Charette.

“Tutte le ore di funzionamento sono basate su quando gli studenti utilizzano il servizio offerto”, ha detto Charette. “Con l’apertura del Cafe West e la combinazione dei tre furgoni alimentari (Three Chilies, Knight Wagon e Starbucks), abbiamo praticamente messo fuori gioco il takeout di Brower per il pranzo.”

Charette ha detto che la decisione di chiudere i takeout Neilson e Brower è permanente a questo punto, anche se i takeout Busch e Livingston rimangono aperti durante le ore di pranzo. Un nuovo bar di succhi e frullati chiamato Harvest Juice Bar ha aperto nel Busch Student Center come ulteriore opzione per il pranzo.

Alcuni studenti si sono lamentati del fatto che le sale da pranzo Neilson e Brower hanno chiuso il loro pranzo da asporto a causa di quanto sia conveniente fermarsi e prendere il cibo alla stazione da asporto della sala da pranzo tra una lezione e l’altra.

“Il fatto che ci siano Harvest e Cook Café (circa) a 5 minuti a piedi l’uno dall’altro è utile, ma entrambi sono suscettibili di diventare molto affollati, il che può essere un problema tra le lezioni e altre attività”, ha detto Gil Wyman, uno studente della Scuola di Scienze Ambientali e Biologiche. “Il fatto che Brower non abbia più il take-away è un problema perché non c’è nessun altro posto dove trovare un vero pasto in College Ave per i ragazzi che si affidano solo alle strisciate”.

Eshan Kaul, un alunno della Scuola di Scienze Ambientali e Biologiche, ha detto che la Rutgers sta togliendo opzioni per la ristorazione per risparmiare denaro, ma non presta attenzione al fattore di disagio per il corpo studentesco.

“Non puoi fare queste mosse come se stessi perdendo soldi ed è per questo che ci stanno gravemente disturbando, ma allo stesso tempo ottenere la classe più grande, costruire nuovi edifici”, ha detto Kaul.

I servizi di ristorazione della Rutgers non hanno ulteriori piani per cambiare le operazioni o le opzioni di ristorazione questo semestre, con la speranza che le opzioni esistenti continuino a servire e beneficiare il corpo studentesco.

“Crediamo che gli studenti apprezzeranno le tre nuove operazioni offerte molto più di Neilson e Brower per il pranzo da asporto. Ora che tutti e tre sono aperti per gli affari, sono tutti goduti da più studenti su base giornaliera di quanto Brower e Neilson siano mai stati”, ha detto Charette.