Semplice granola senza glutine fatta con noci, quinoa e cocco. Il perfetto inizio sano per la tua giornata!
Semplice granola senza glutine fatta con noci, quinoa e cocco tostato. Questa granola fatta in casa è senza zucchero raffinato e carica di gustose bontà. E’ un perfetto inizio di giornata o uno spuntino di metà giornata!
Bene, questa ricetta doveva uscire lunedì. Ma se avete guardato la mia storia su Instagram saprete che ho avuto un’orribile emicrania da venerdì a lunedì. La parte peggiore è stata domenica, quando mi sono sentita super nauseata. Non ho avuto l’energia o lo stomaco per sedermi davanti al computer e scrivere un post.
Così sia mercoledì!
La nostra famiglia consuma granola come nessun altro. Ci sono sicuramente delle volte che ne compro dei sacchetti quando è in vendita, ma è più perché non riesco a tenere il passo con la domanda a casa nostra.
Una delle mie marche preferite di granola è Love Crunch … più specificamente il tipo al cioccolato fondente &bacche rosse. Così delizioso! Ma incredibilmente coinvolgente. Non dire che non ti ho avvertito.
Quando non “baro” e compro granola, ne provo di nuove. E la ricetta di oggi è piena di tutte le merci.
E per “merci”, intendo. Noci. Semi. Quinoa e cocco.
C’è qualcun altro ossessionato dal cocco tostato o sono solo io?
Mi ritrovo sempre a scegliere i pezzi di cocco da un sacchetto. Un po’ come faccio con le patatine di segale in un sacchetto di Gardettos.
Comunque. Torniamo alla granola.
Questo ragazzaccio è completamente senza glutine ed è naturalmente addolcito con sciroppo d’acero e poi riscaldato con spezie come cannella e noce moscata. Una volta che il tutto è stato messo insieme, questa bontà di granola viene messa in forno e tostata, il che la rende assolutamente deliziosa!
Se non avete mai provato la quinoa tostata prima d’ora, la amerete. È una delizia croccante che è piena di fibre.
Mi sono ritrovata a fare uno spuntino durante il giorno. Dopo tutto questa granola è solo noci. Ma al di là del semplice spuntino, questa granola è ottima con lo yogurt e i frutti di bosco. Mettete un po’ di cioccolato in cima e avrete un gustoso dessert!
Se state cercando un modo per ridurre i cereali o il glutine ma amate ancora la granola, questa ricetta fa per voi!
E’ facile da fare, ricca di frutta secca e semi con piccoli morsi di cocco tostato per soddisfare la tua voglia di dolce.
Ti piacerà!
Bon Appetit amici!
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Descrizione
Semplice granola senza glutine fatta con noci, quinoa e cocco tostato. Questa granola fatta in casa è senza zucchero raffinato e carica di gustose bontà. È un perfetto inizio di giornata o uno spuntino a metà giornata!
Ingredienti
- 1 tazza di mandorle crude tritate grossolanamente
- 1 tazza di scaglie di cocco non zuccherato
- 1/2 tazza di noci pecan crude tritate grossolanamente
- 1/4 di tazza di pepitas
- 1/4 di tazza di quinoa secca
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 di tazza di olio di cocco sciolto
- 1/3 di tazza di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di tazza di semi di canapa
Istruzioni
- Preparate il forno a 325 gradi F.
- Foderare una teglia con carta da forno.
- In una grande ciotola aggiungere mandorle, scaglie di cocco, pecan, pepitas, quinoa secca, semi di chia, cannella e noce moscata. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
- In una piccola ciotola aggiungere l’olio di cocco fuso, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia. Frullate per combinare l’olio e lo sciroppo d’acero.
- Versate gli ingredienti umidi sugli ingredienti secchi. Mescolare il tutto per ricoprire gli ingredienti secchi con la salsa d’acero.
- Versare il composto di granola su una teglia foderata di carta da forno.
- Cuocere per 30 minuti. Mescolando ogni 10 minuti in modo che la granola non bruci.
- Rimuovere dal forno, aggiungere i semi di canapa. Mescolare insieme.
- Lasciare raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.
- Servire.
Nutrizione
- Dimensioni della porzione: 1/4 di tazza
- Calorie: 274
- Zucchero: 7 g
- Sodio: 2 mg
- Grassi: 21 g
- Grassi saturi: 8 g
- Carboidrati: 17 g
- Fibra: 4 g
- Proteine: 7 g
- Colesterolo: 0 mg
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