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Questa ricetta facile di Shrimp Stir Fry è fatta con gamberi freschi, mix di verdure e salsa stir fry, tutto fatto in 15 minuti. Una cena perfetta per i giorni feriali impegnati!
Servite con riso o noodles. Questo piatto è facile e veloce come il mio Easy Sesame Chicken o il Orange Chicken.
Una delle cene più semplici che si possano fare è la frittura. È così versatile e si cuoce tutto in una sola padella. Questa ricetta richiede gamberi freschi e un mix colorato di verdure. Il tutto è legato insieme con una super semplice salsa fritta. La cena è pronta e in tavola in 15 minuti!
Ingredienti necessari:
- gamberi medi o jumbo (decorticati)
- pepe rosso
- pepe arancione
- giallo cipolla
- carote
- broccoli
- salsa di soia
- olio di sesamo
- aceto di riso (o aceto di sidro di mele)
- zucchero marrone
- aglio fresco
- zenzero fresco
- amido di mais
- sale e pepe
- olio d’oliva
Come fare il soffritto di gamberi?
- Rimuovere i gusci e sciacquare i gamberi.
- Salvare i broccoli al vapore nel microonde.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
- Aggiungere i gamberi e condire con sale e pepe.
- Cuocere per 2 minuti per lato, fino a quando è bello rosa.
- Rimuovere i gamberi su un piatto e mettere da parte.
- Aggiungere altro olio alla padella.
- Aggiungere le verdure alla padella e saltarle fino a quando sono morbide.
- Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola e aggiungere alla padella.
- Mescolare fino a quando non inizia ad addensarsi.
- Aggiungere gamberi e broccoli al vapore.
- Bollite tutto insieme per 2 minuti.
Posso usare verdure congelate per fare questo?
Sì! Dato che avranno un bel po’ di umidità, saltarle in padella non funzionerà. Si può semplicemente versare la salsa nella padella e cuocere a fuoco lento finché non inizia ad addensarsi. Poi aggiungete le verdure e cuocete fino a quando non si riscaldano. Aggiungere i gamberi e cuocere per 2 minuti. Servire.
Posso preparare questo piatto in anticipo?
Questo soffritto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a 3 giorni. È meglio conservarlo in un contenitore con coperchio.
Altre verdure che puoi usare:
- piselli
- castagne d’acqua
- mais
- funghi
Altre ricette di cena asiatica:
- Pollo in agrodolce
- Pollo del generale Tso
- Pollo schiacciasassi
- Tempura di gamberi
- Pollo Teriyaki Stir Fry
- Gamberi al burro di aglio
Per altre ricette come questa, sentiti libero di sfogliare la nostra categoria asiatica.
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Questa ricetta facile di gamberi fritti è fatta con gamberi freschi, mix di verdure e salsa stir fry, il tutto fatto in 15 minuti. Servire con riso o noodles.
- 2 cucchiai di olio d’oliva divisi
- 16 once di gamberi ho usato una taglia media, puliti e privati
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 2 tazze di broccoli
- 2 carote medie tagliate sottili o a strisce
- 1 peperone rosso a dadini
- 1 peperone arancione a dadini
- 1 cipolla gialla media a dadini
- 1/4 di tazza di salsa di soiadi soia a basso contenuto di sodio
- 1/4 di tazza di acqua o brodo di pollo
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 3 cucchiai di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 2 cucchiaini di aceto di riso o di mele
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiaini di aglio tritato
-
Calda un cucchiaio di olio in una grande padella.
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Aggiungere i gamberi e condire con sale e pepe.
-
Cuocere fino a rosa, circa 2 minuti per lato.
-
Rimuovere i gamberi su un piatto e mettere da parte.
-
Aggiungere il restante cucchiaio di olio nella padella.
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Aggiungere le verdure (tranne i broccoli) e saltarle fino a renderle morbide.
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Soffriggere i broccoli nel microonde (metterli in una ciotola e aggiungere 1/4 di tazza di acqua; cuocere nel microonde per 2 minuti; scolare e usare).
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Battere gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola. Aggiungere alle verdure e portare a fuoco lento.
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Quando la salsa inizia ad addensarsi, aggiungere i broccoli e i gamberi e mescolare. Far sobbollire fino a quando tutto è riscaldato.
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Servire su riso o noodles.
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Garnire con cipolla verde e semi di sesamo.
- Si noti che il valore nutrizionale può variare a seconda del prodotto utilizzato. Le informazioni qui sotto sono una stima. Usate sempre un contatore di calorie con cui avete familiarità.
- Si possono usare altre verdure, come funghi, piselli, cimette di cavolfiore, ecc.