Per la maggior parte delle persone, penso che la sola vista della radice di zenzero sia sufficiente a confonderle. O li intimidisce.
Cosa si può fare con questa strana cosa nodosa?
Credo sia abbastanza noto che è un elemento fondamentale della cucina asiatica, ma sapevate che può essere usato anche per il tè?
Tenete a mente che questo “tè” non è il vostro tipico tipo di tè in foglie.
Il tè allo zenzero e miele è fatto semplicemente bollendo questa radice asiatica comunemente usata con acqua e addolcendo l’intruglio con un po’ di miele.
E proprio come cucinare con lo zenzero, questa bevanda ha benefici per la salute come nessun altro.
A Hong Kong, è possibile acquistare grandi barattoli di concentrato di tè allo zenzero e miele pre-fatto che sembra una strana gelatina di marmellata….ma non spalmatelo sul vostro toast mattutino!
Mentre questi barattoli di roba pre-fatta sono convenienti, sono carichi… carichi di zucchero o miele. Se bevi così tanto zucchero, non è un po’ come negare i benefici dello zenzero?
Ecco perché preferisco prepararlo a casa. Non solo è più sano, ma è molto più economico.
E io sono economico.
Ho menzionato i benefici dello zenzero sulla salute. Eccone alcuni:
Rimuove il mal di stomaco e aiuta la digestione.
Aiuta con la nausea e la cinetosi.
Riduce l’infiammazione.
Aiuta con piccoli mal di testa.
Allucinante, vero?
E il tè allo zenzero e miele è anche ottimo per il mal di gola…lo zenzero aiuta quasi a combattere i germi nella gola e il miele è una “pastiglia” naturale, per così dire.
È la prima cosa che faccio se ho mal di testa. Lo preparo anche se qualcuno di noi ha un leggero mal di stomaco. È così semplice eppure così potente e curativo.
Ma naturalmente non faccio questo tè solo quando non mi sento bene! Mi piace anche farmi una tazza quando fa freddo e voglio una bevanda calda senza caffeina. È una bevanda calda perfetta per bilanciare un trattamento dolce nel pomeriggio come Super Moist Gluten-Free Banana Bread o Flourless Chocolate Chip Brownies.
E ricordate… potete regolare la quantità di miele a vostro piacimento, ma non esagerate! Detto questo, a volte mi piace anche sorseggiare una tazza di tè allo zenzero senza miele!
Quindi la prossima volta che vedi la radice di zenzero nella sezione prodotti del negozio di alimentari, vai a controllare! Non ti sembrerà così sconcertante o intimidatorio ora che conosci un modo in cui puoi usarla!
~ Lisa.
Tè lenitivo allo zenzero e miele
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Ingredienti
- ▢ 4 tazze di acqua
- ▢ 1 noce di zenzero fresco più grande di un lime, più piccola di un limone
- ▢ ½ cucchiaino di miele per tazza (o a piacere)
Istruzioni
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Pelare lo zenzero usando un cucchiaio o un pelapatate.
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Se ci sono tacche difficili da raggiungere con il cucchiaio o il pelapatate, tagliale semplicemente con uno spelucchino. Tagliare anche le estremità secche.
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Tagliare lo zenzero in piccoli pezzi.
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Appoggiare il lato piatto di un coltello da chef contro un pezzo di zenzero e spingere la lama con il tacco della mano per schiacciare lo zenzero. Puoi anche colpire il coltello con il tallone della mano. Ripetere con tutti i pezzi di zenzero.
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In una pentola, unire l’acqua e lo zenzero. Portare a ebollizione a fuoco medio.
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Far bollire per 5 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare in infusione per altri 5 minuti.
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Porre un cucchiaio con il miele nella vostra tazza preferita e aggiungere il tè caldo allo zenzero. Mescolare per sciogliere il miele. Regolare secondo i gusti.
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Servire caldo.
Note
- Io uso il bordo di un cucchiaio per pelare lo zenzero. Trovo che sia più semplice e veloce.
- Se stai colpendo la lama per schiacciare lo zenzero, assicurati di usare il tallone della mano e non devi colpirlo così forte. Devi solo provare per avere la sensazione di farlo.
- Se ti piace il tuo tè allo zenzero forte, puoi mettere in infusione lo zenzero per più di 5 minuti. In alternativa, se non ti piace troppo forte, puoi diluire la tua tazza con più acqua o servirla subito dopo averla portata a ebollizione.
- Aggiungi una spruzzata di succo di limone fresco per un tocco di agrumi!
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Questo post è stato originariamente pubblicato il 14 novembre, 2016, ma è stato ripubblicato nel dicembre 2018 con nuove foto, foto istruttive e note di ricetta aggiornate.