La popolarità del Matcha tra i professionisti della salute e gli appassionati non è una sorpresa se si considerano i molti benefici per la salute che offre. Tra questi benefici per la salute, c’è un vantaggio in particolare che spicca tra gli altri, la spinta energetica naturale del Matcha.
Spostamento energetico naturale
Una popolare alternativa al caffè, il tè verde Matcha è un ottimo modo per sentirsi pieni di energia senza il crash. Come funziona? In breve, nella composizione del Matcha, un aminoacido chiamato L-Teanina.
Che cos’è la L-Teanina?
La L-Teanina è un aminoacido che si trova naturalmente nella pianta Camellia Sinensis (tè), ed è ciò che dà al Matcha le sue note leggermente dolci. Rispetto a tutti gli altri tè, il tè verde è noto per avere le maggiori quantità di L-Teanina, e all’interno della categoria del tè verde, il Matcha è noto per avere le più alte concentrazioni.
Perché il Matcha contiene L-Teanina?
Il Matcha contiene L-Teanina grazie al processo di coltivazione all’ombra cui è sottoposto. Circa un mese prima del raccolto, vengono aggiunti strati d’ombra sui campi coltivati a tè, che alla fine bloccano circa il 90% della luce solare diretta. Questo processo mitiga la fotosintesi nelle foglie, che conserva la L-Teanina e altri aminoacidi nel processo.
Altre varietà di tè verdi (con l’eccezione di Gyokuro che è anche coltivato all’ombra) sono coltivate all’aria aperta ed esposte alla luce solare diretta, stimolando la fotosintesi nel processo. La fotosintesi converte una parte della L-Teanina in catechine, un tipo di antiossidante, che rende i tè più astringenti e meno dolci delle loro controparti coltivate all’ombra.
Quali sono gli effetti della L-Teanina?
La L-Teanina permette al nostro corpo di assorbire più lentamente la caffeina naturale del Matcha, che si traduce in un periodo sostenuto di 3-6 ore di energia senza il crash o il nervosismo che può venire con altre bevande contenenti caffeina. Gli studi hanno dimostrato che la L-Teanina innesca anche l’attività cerebrale delle onde alfa (un indicatore di vigilanza) e stimola la dopamina (la sostanza chimica naturale del cervello che fa sentire bene) per aumentare simultaneamente la concentrazione e l’umore, riducendo anche lo stress.
Quanta L-Teanina dovrei prendere?
Ci sono risultati contrastanti per gli studi sul consumo di L-Teanina. Alcuni studi suggeriscono di consumare circa 200 milligrammi di L-Teanina al giorno, mentre altri suggeriscono di limitare il consumo giornaliero a 50-100 milligrammi. Anche se attualmente non ci sono linee guida per il volume di assunzione, il consumo eccessivo dovrebbe essere evitato e si consiglia sempre di consultare un medico per qualsiasi domanda specifica sugli effetti della L-teanina sul tuo corpo e sulla tua salute. Come riferimento, 1 grammo di Matcha contiene 19,5 milligrammi di L-Teanina, quindi una tazza di Matcha (2 grammi) dovrebbe contenere meno di 40 grammi.