This Hamburger Casserole is a better-for-you, homemade Hamburger Helper that is made with NC Sweetpotato puree, warm spices, and ground turkey for a healthy and EASY weeknight dinner.
Un applauso per le patate dolci!
Alzi la mano chi è un grande fan delle patate dolci. Noi! Non solo sono sane e nutrienti, ma sono un punto fermo della dispensa che è facile da trovare nei negozi di alimentari di tutta la nazione e possono durare fino a 2 settimane. Cosa c’è da non amare?
Siamo super entusiasti di collaborare con i nostri amici della North Carolina SweetPotato Commission oggi per condividere questo facile e delizioso hamburger casserole, e la stella di questo spettacolo ricetta è, avete indovinato: NC SWEETPOTATOES!
Comfort Food Made Healthy
La classica casseruola di hamburger viene da una scatola ed è essenzialmente pasta e una salsa di formaggio in polvere. Poi, si mescolano alcuni hamburger macinati e lo chiamano un pasto.
Mentre il cibo in scatola ha un tempo e un posto (soprattutto in questo momento in cui stiamo tutti facendo quello che possiamo per limitare le corse al supermercato e mangiare ciò che abbiamo a portata di mano a casa!), siamo qui per aiutarvi a ricreare l’hamburger casserole a casa vostra, rendendolo più sano allo stesso tempo! AKA healthy comfort food comin’ atcha.
Come lo abbiamo reso più sano
Come sapete, la maggior parte dei cibi in scatola sono pieni di additivi e sodio e quello che facciamo meglio è prendere ricette classiche e renderle un po’ migliori per voi. Abbiamo alleggerito il classico hamburger casserole mantenendo tutti gli stessi, sani sapori con ingredienti facili da trovare. Ecco come abbiamo fatto:
Salsa “al formaggio” fatta in casa: Mentre c’è ancora del formaggio nella nostra salsa al formaggio fatta in casa, l’ingrediente segreto è in realtà la patata dolce. Le patate dolci NC aggiungono un tocco di dolcezza e un sacco di nutrienti sani come carboidrati complessi, fibre e potassio. Inoltre, quel perfetto colore arancione brillante!
Carne: Il classico hamburger casserole è fatto con manzo macinato, ma in questa ricetta abbiamo usato tacchino macinato. Potete usare qualsiasi tipo di carne vogliate, ma il tacchino contiene proteine con meno grassi e calorie.
Cibo: Sostituite il classico spaghetto bianco con qualcosa di un po’ più sano come uno spaghetto integrale o anche una pasta di ceci.
Cosa vi serve
Questo sano sformato di hamburger utilizza ingredienti semplici che sono sia facili da trovare nei negozi di alimentari in questo momento, sia facili da conservare per una settimana o due a casa. Vi serviranno:
- Patate dolci NC
- Gusci di pasta integrale
- Tacchino macinato
- Cipolla
- Spezie: aglio in polvere, senape secca, sale e pepe
- Pasta di pomodoro
- Brodo di pollo (o qualsiasi brodo!)
- Formaggio sminuzzato
Perché hai usato le patate dolci per la salsa?
Le patate dolci NC contengono nutrienti salutari, e quando vengono passate creano una salsa ricca e cremosa perfetta per questa casseruola di hamburger! In un piatto che di solito non ha verdure, stiamo riducendo in purea un’intera patata dolce per la salsa, così ogni porzione di questa casseruola si nutre di questa bontà.
Oh! Ci piace anche che le patate dolci NC hanno una lunga durata di conservazione e possono essere trovate tutto l’anno nei negozi di alimentari, che è particolarmente importante in questo momento.
Si può congelare la casseruola di hamburger?
Non suggeriamo di congelare la casseruola di hamburger perché le tagliatelle diventeranno mollicce quando si scongela. Ma questa ricetta si riscalda bene se conservata in frigorifero per i pasti avanzati durante la settimana!
Posso rosolare il tacchino macinato la sera prima?
Il manzo o il tacchino macinato possono essere rosolati la sera prima. Basta assicurarsi di conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.
Come si fa a rendere migliore l’hamburger helper?
Per rendere migliore l’hamburger helper, si consiglia di farlo da zero a casa. Oppure, si può sempre aggiungere più spezie e/o verdure per renderlo più gustoso!
Può fare l’hamburger casserole senza l’hamburger?
L’hamburger casserole può essere fatto senza la tradizionale carne macinata. Suggeriamo di sostituire un’altra carne macinata come il tacchino (come in questa ricetta!) o il pollo, ma si potrebbe anche usare un fagiolo o le lenticchie per renderlo vegetariano.
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Ingredienti
Tacchino
- 1 lb. tacchino macinato
- 1/2 cipolla gialla media, tritata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe macinato
- 1/4 di cucchiaino di senape in polvere
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
NC Sweetpotato Cheese Sauce
- 1 patata dolce media, cotta e ridotta in purea
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di formaggio Colby jack
- sale, a piacere
Altro
- 16 oz. conchiglie (o qualsiasi tipo di pasta)
- opzionale: altro formaggio tritato per la guarnizione
Istruzioni
- Riscalda il forno a 400ºF. Cuocere e preparare la purea di patate dolci seguendo il nostro post Come fare la purea di patate dolci per i dettagli. Avrete bisogno di circa 1 tazza. Metti da parte.
- Porta una grande pentola d’acqua ad ebollizione. Aggiungere 16 once di pasta a guscio all’acqua bollente. Cuocere la pasta finché non è quasi cotta. Si desidera che la pasta abbia ancora un morso (più duro che al dente) in quanto continuerà a cuocere nel forno.
- Scolare la pasta, sciacquare con acqua fredda e mettere da parte.
- Poi, riscaldare una grande padella a fuoco medio. Aggiungere l’olio d’oliva. Quando l’olio d’oliva è fragrante, aggiungere il tacchino macinato. Rompere il tacchino in piccoli pezzi. Aggiungere il resto degli ingredienti per la miscela di tacchino macinato, mescolare e cuocere per 4-5 minuti. Togliere dal fuoco.
- Abbassare la temperatura del forno a 375ºF e mettere la purea di patate dolci in un frullatore o robot da cucina con tutti gli ingredienti per la salsa al formaggio di patate dolci. Frullare fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati e la salsa è bella liscia.
- Spruzzare una grande casseruola 9×13 pollici con olio d’oliva spray. Mettere le tagliatelle, il tacchino macinato e la salsa di patate dolci nella casseruola e mescolare fino a quando tutto è ricoperto dalla salsa di patate dolci al formaggio. Cospargere di formaggio a scaglie (opzionale) e mettere in forno per 15 minuti.
- Togliere, lasciare raffreddare per 10 minuti e cospargere di prezzemolo fresco.
Suggerimenti & Note
- Le informazioni nutrizionali sono per 8 porzioni.
Fatti nutrizionali
Dimensione della porzione: 1/8 Calorie: 357 Zucchero: 2 Grasso: 9 Carboidrati: 46 Fibra: 2 Proteine: 23
Parole chiave: hamburger casserole
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Questo post è sponsorizzato da North Carolina SweetPotato Commission. Siamo stati compensati e tutte le opinioni sono nostre. Grazie per sostenere Fit Foodie Finds!