(Ultimo aggiornamento: 10 agosto 2019)
Quando sono arrivata a Siviglia, in Spagna, ho avuto la visione di godermi un bel bicchiere di Sangria seduta in un caffè all’aperto mentre guardavo pigramente il mondo che passava. Ho imparato presto che gli spagnoli non sono così innamorati della Sangria come pensavo, e che molti ristoranti vendono bicchieri troppo cari ai turisti.
Invece, gli abitanti di Siviglia preferiscono una bevanda chiamata Tinto de Verano, che è semplicemente vino rosso da tavola mescolato con soda al limone e lime e servito in un bicchiere alto con ghiaccio. È molto rinfrescante ma differisce abbastanza da una buona sangria. Questo non vuol dire che gli spagnoli disprezzino la sangria. Al contrario, è più spesso servita a casa in occasioni speciali.
Non dimenticate di appuntare la ricetta per dopo!
Fare una buona sangria richiede tempo per permettere al sapore di evolvere mentre la frutta marina durante la notte con le spezie e il vino. Il risultato, se fatto bene, sa di estate in un bicchiere. Ecco la mia ricetta per l’ultimo bicchiere di Sangria al vino rosso. Suggerisco di usare un vino rosso a basso contenuto di tannini, come un Tempranillo o Garnacha spagnolo o un Merlot leggero.
Fa 4 – 8 porzioni
Ingredienti
- 1 bottiglia di vino rosso da tavola
- 1 tazza di succo d’arancia
- 1/2 tazza di rum, chiaro o scuro
- 1/4 di tazza di brandy
- 3 once di sciroppo semplice
- 2 bastoncini di cannella
- 3 chiodi di garofano freschi
- 1 mela, 1 mela, con semi e tritata grossolanamente
- 1 arancia, tagliata a rondelle
- 1 pesca, con semi e tritata grossolanamente
- 4 tazze di soda aromatizzata al limone e lime
Istruzioni
- Aggiungere la frutta tagliata, il vino, le spezie, il rum, il succo d’arancia, lo zucchero e il brandy in un barattolo di vetro.
- Lasciare marinare la frutta in frigorifero per un minimo di 2 ore, ma idealmente per tutta la notte.
- Aggiungere la soda (anche l’acqua frizzante funziona)
- Versare il liquido in bicchieri pieni di ghiaccio e completare ogni bicchiere con la frutta.
Suggerimento di servizio: Meglio godersi un pomeriggio pigro con gli amici. Saludos!
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