Vuoi le tue verdure hibachi preferite della steakhouse giapponese a casa? Cucina questa ricetta facile e veloce di 20 minuti!

E’ da un po’ che volevo postarla. Con il riso hibachi e la salsa yum yum già sul blog, e la ricetta dei noodles hibachi dell’anno scorso, abbiamo bisogno delle verdure! Inoltre lo scorso inverno ho avuto una forte voglia di zucchine, quindi era ora.

Ho diviso la serie hibachi perché nonostante la facilità con cui gli chef la fanno sembrare, c’è un sacco di preparazione dietro le quinte. Quindi fate la vostra scelta, scegliete il riso o i noodles e assicuratevi di avere un po’ di salsa yum yum a portata di mano per le verdure!

Ora ho una superficie piatta e calda per lavorare, simile a quella che hanno nelle steakhouse hibachi se contate la mia piastra. Ma non tutti ne hanno una, quindi ho deciso di farlo in una padella, invece. La ghisa o il normale antiaderente funzioneranno benissimo. Ma se volete provare l’azione calda del lancio sulla piastra, siate miei ospiti!

Al Kobe’s Japanese Steakhouse, di solito hanno un mix di cipolle, aglio, carote, broccoli, funghi e zucchine. Come al solito con il resto della mia serie hibachi, mi sto basando su ciò che ho osservato, quindi potrebbe essere diverso nella vostra steakhouse locale.

Iniziamo.

Ho comprato carote preaffettate per evitare il fastidio di affettarle io stesso. Inoltre hanno un aspetto fantastico. Vorrai le carote tagliate sottili in modo che si ammorbidiscano più velocemente e stiano al passo con il resto delle verdure. Questo è l’ortaggio che vorrete usare come punto di riferimento per sapere se il tutto è pronto. In caso di dubbio, controlla le carote.

Ora, di solito si gettano tutte le verdure sulla griglia in una volta sola e si lasciano cuocere mentre si maneggia il riso, i noodles o la carne. Così alla fine tutto sarà super tenero. Se vi piacciono i broccoli più croccanti, aggiungeteli verso la fine.

Lo stesso vale per i funghi che tendono a ridursi di dimensioni quando sono cotti. Quindi, se preferite i funghi paffuti, buttateli dentro a metà cottura. Non avrete bisogno di alcun liquido aggiuntivo perché il succo dei funghi è sufficiente per andare in giro.

Se volete un’opzione più sana dal burro, provate a sostituire il burro o lasciatelo fuori del tutto e sostituitelo con più olio. E se volete che piaccia ai bambini, aggiungete un po’ di zucchero, circa un cucchiaino dovrebbe essere sufficiente.

E questo è tutto. Ricordatevi di lasciarli cuocere un po’, perché nonostante l’aspetto appariscente dei cuochi quando li lanciano in giro, lasciano anche che le verdure stiano lì per un po’ di tempo mentre si occupano di altre cose! Buona fortuna e buon appetito!

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