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I Rice Krispies alla zucca, morbidi e croccanti, sono uno snack autunnale facile e senza cottura!
La stagione dei dolci alla zucca è la mia preferita. Chiamatelo stereotipo, ma non ne ho mai abbastanza di cannella/noce moscata/zenzero e tutto ciò che riguarda la zucca. Non c’è da vergognarsi del mio gioco con la zucca!
Faccio questi Rice Krispies alla zucca da anni, e ogni volta che li faccio, spariscono più velocemente di quanto vorrei.
Quando ho pubblicato questa ricetta molti anni fa, ho usato un sacchetto di marshmallow Jet-Puffed alle spezie della zucca. E’ veramente difficile trovare questi marshmallows, così ho fatto alcuni aggiustamenti nel tempo per adattarli.
Chiamatemi un professionista delle spezie di zucca o no, ma se devo trovare un modo per aggirare un ingrediente che ho trovato molto tempo fa per avere la mia dose di zucca, potete credere che lo farò!
Per questi Rice Krispies ispirati all’autunno, avrete bisogno di:
-burro
-marshmallows (spezie di zucca o altro)
-pumpkin pie spice (o un assortimento di spezie che ho elencato nella ricetta)
-Rice Krispies (anche una versione generica funzionerà bene)
-un tocco di estratto di vaniglia
-un pizzico di sale
-e, se desiderato, colorante alimentare arancio.
E naturalmente… sprinkles di autunno/ Halloween. Tutto nei mesi di settembre e ottobre ha bisogno di spruzzi autunnali/di Halloween, vero?
Il segreto dei Rice Krispies Treats morbidi
Sai come mantenere i Rice Krispies Treats morbidi? Premili delicatamente nella tua teglia.
Se li premi troppo forte, ti ritroverai con dei dolcetti densi, croccanti e confezionati. Tenete la mano pesante lontano da questi Krispies alla zucca. I miei li ho tagliati con un tagliabiscotti a forma di zucca, e li ho anche semplicemente tagliati in quadrati di base.
Se scegliete di non coprirli con gli zuccherini di Halloween, potete anche considerare l’uso di mais caramellato, zucche di creme mallow… Qualsiasi cosa il vostro cuore di Halloween desideri.
E non c’è assolutamente nulla di sbagliato nel lasciarli semplici… In tutta onestà, probabilmente li divorerete troppo in fretta per notare come sono fatti comunque…
I Rice Krispies sono un punto fermo qui intorno alle feste, quindi non dimenticate di controllare la mia versione di pan di zenzero per Natale e la versione di velluto rosso per San Valentino!
Pumpkin Rice Krispies Treats
Ingredienti
- 6 tazze (158g) Rice Krispies o qualsiasi tipo di cereale di riso croccante
- ½ tazza (113g) di burro non salato
- 13 once di mini marshmallows1 circa 10 tazze
- 2 cucchiaini di spezie da torta di zucca2
- ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
- colorante alimentare arancione3 se desiderato
- sprinkles autunnali/Halloween se desiderato
Istruzioni
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Spruzzare una teglia da 9″ x 13″ con spray nonbastone spray. Mettere da parte.
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Porre i Rice Krispies in una grande ciotola. Mettere da parte.
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In una grande casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere i marshmallows, la spezia della torta di zucca, l’estratto di vaniglia, il sale e il colorante alimentare (se usato) e mescolare fino a quando i marshmallows sono completamente sciolti.
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Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere i cereali Rice Krispies, e mescolare fino a quando non si sono ben rivestiti.
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Usando una spatola spruzzata di spray antiaderente, premere delicatamente il composto nella teglia. Decorare con sprinkles (se si usa). Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati o nelle forme desiderate con un tagliabiscotti. Conservare i dolcetti in un contenitore ermetico fino a una settimana.
Note
- Se riuscite a trovare i marshmallow Jet-Puffed pumpkin spice, questi vanno benissimo. Riducete la spezia di zucca a solo 1 cucchiaino e omettete il colorante alimentare.
- Se non avete la spezia di zucca, potete usare 1 cucchiaino e mezzo di cannella macinata, ½ cucchiaino di zenzero macinato, e ½ cucchiaino di noce moscata macinata.
- Io preferisco il colorante in gel. Il mio preferito è AmeriColor.