Una zuppa calda e gustosa piena di pollo, fagioli, mais, spezie e naturalmente – strisce di tortilla in cima! Amerai questa sostanziosa e deliziosa zuppa di pollo taco che può essere gustata tutto l’anno – specialmente in autunno!
Questa ricetta di zuppa è davvero simile alla nostra cremosa zuppa di taco per la pentola di coccio, e la amiamo tanto quanto la nostra classica ricetta di zuppa di taco che è piena di carne macinata.
Un’altra versione di un favorito di lunga data
Adoro tutto il colore di questa deliziosa e facile zuppa di taco di pollo – oh sì, e tutti i sapori! Così tanti sapori si combinano insieme per fare la più deliziosa zuppa di taco di pollo.
Abbiamo la nostra classica zuppa di taco che abbiamo usato per anni, ma è più una zuppa “dump and go” fatta interamente con ingredienti in scatola. Si potrebbe aggiungere del pollo a quella zuppa, ma mi è piaciuto che questa versione fosse un po’ diversa e un’altra grande zuppa di taco da fare.
Con le spezie, i fagioli, il mais, il pollo sminuzzato e le strisce di tortilla, la zuppa ha davvero tutto!
Facile come 1-2-3
Possiamo parlare di quanto sia FACILE da fare questa zuppa di pollo taco? Si fa tutto nella pentola lenta! Ci sono letteralmente 3 passi.
- Cucinate e tagliuzzate il vostro pollo (per tutti i consigli e i trucchi per fare il pollo tagliuzzato, andate QUI).
- Mettete la polvere di cipolla, i fagioli, il mais, la salsa di pomodoro, il brodo, i pomodori a cubetti, il condimento taco e il pollo tagliuzzato nel fornello lento. Mescolare il tutto per combinare.
- Accendere il fornello lento su basso e cuocere per 4 ore.
NOTE: Avete mai tritato il pollo in un mixer? È un cambio di gioco! Provatelo la prossima volta che dovete sminuzzare un mucchio di petti di pollo. Basta buttarli nella ciotola, girare il mixer con l’accessorio a paletta su basso, e lo sminuzza perfettamente in circa 10 secondi.
Metodi di cottura alternativi
Cucina lenta su alto. Se avete bisogno che la zuppa sia fatta più velocemente potete anche cuocerla nella pentola lenta su ALTO per 1-2 ore.
Stovetop. Se ti serve ancora più velocemente, puoi anche cuocerla sul fornello per 30 minuti in una grande pentola. Basta scaldarla fino a quando non è tutta riscaldata e pronta da mangiare.
Un piacere per la folla
Adorerete questa zuppa – ve lo prometto. Sai a chi altro piacerà? A chiunque la prepari!
Abbiamo l’abitudine di fare questa zuppa quando abbiamo amici o parenti che vengono a cena. Fa un sacco di zuppa e puoi sempre raddoppiare la ricetta se hai bisogno di fare più porzioni.
E’ ottimo da servire per una folla perché ognuno può semplicemente versarsi una ciotola di zuppa e aggiungerci qualsiasi condimento per taco desideri. A noi piace aggiungere: panna acida, strisce di tortilla, cilantro, formaggi, ecc.
Questa zuppa è fantastica anche il giorno dopo. Ha lo stesso sapore degli avanzi! Mettere gli avanzi in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per 3-4 giorni o congelare per 2-3 mesi.
Se siete a corto di tempo o avete una piccola quantità potete riscaldare nel microonde in incrementi di 30 secondi, mescolando tra l’uno e l’altro, fino a quando è caldo. Se avete il tempo o avete una grande quantità, potete anche riscaldare sul fornello o in una pentola di coccio mescolando di tanto in tanto fino a quando è caldo.
Fare un pasto in freezer
La zuppa di tacos è un ottimo pasto in freezer. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il formaggio e la panna acida, versare in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di 3 mesi.
Per cucinarla, toglierla dal congelatore e buttarla direttamente nella pentola di coccio per 4 ore a fuoco alto o 8 ore a fuoco basso o fino a quando è calda e i sapori si sono mescolati. Si può anche scongelare la zuppa durante la notte e riscaldarla secondo le indicazioni della ricetta.
Speriamo che questa ricetta vi piaccia tanto quanto a noi. 😀
Per altre zuppe di pollo, controlla:
- Zuppa di pollo al pasticcio di carne
- Zuppa italiana di pollo e verdure
- Zuppa di pollo con tortilla
- Zuppa di gnocchi di pollo
- Suppa facile di tortellini di pollo
- Suppla di pollo e riso
- Suppla di pollo al bufalo
Ricetta di zuppa di pollo Taco
Ingredienti
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 scatola di fagioli chili 16oz
- 1 scatola di fagioli neri 15oz
- 1 scatola di mais integrale, sgocciolato 15oz
- 1 lattina di salsa di pomodoro 8oz
- 1/2 tazze di brodo di pollo
- 2 lattine di pomodori a cubetti con peperoncini verdi 10oz
- 1 confezione di condimento taco
- 2 tazze di pollo tritato
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 8oz di formaggio cheddar sminuzzato
- panna acida opzionale
Istruzioni
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Mischia la polvere di cipolla, i fagioli, il mais, la salsa di pomodoro, il brodo, i pomodori a cubetti, il condimento taco e il pollo tagliato a pezzetti in un fornello lento a fuoco basso. Coprire e cuocere per 4 ore (o alto per 1-2 ore).
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Servire caldo. Ulteriori guarnizioni possono includere formaggio Cheddar, panna acida, e tortilla chips schiacciate, se lo si desidera.
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*Può anche essere cucinato sul fornello in una pentola da brodo. Riscaldare per 30 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono caldi e ben amalgamati.
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