juli 8, 2014PrintTwitterFacebookPinterestPinterest
Zelfs als je in staat bent om de voedingsmiddelen op alle of de meeste niveaus van de koolhydratenladder in je dieet op te nemen, moet je niet te veel koolhydraten gebruiken. Je wilt voorkomen dat je gewicht terugkomt en/of de terugkeer van koolhydraatgevoelige symptomen zoals extreme honger, hunkeren naar en gebrek aan energie aanmoedigen. Hier zijn enkele smakelijke ideeën om u te helpen in controle te blijven en meer variatie te krijgen zonder uw koolhydratenbudget op te blazen:
1. Neem het vegetarische alternatief. In plaats van rijst of pasta te gebruiken als basis voor sauzen, curry’s en andere gerechten, gebruik dan geraspte sla of kool, mungboon scheuten of geraspte rauwe courgette of daikon radijs.
2. Laat de pasta staan. Neem spaghetti squash of shirataki noedels (gemaakt van sojabonen en een niet-zetmeelrijke yam) in plaats van pasta.
3. Rauw is goed. Eet wortels rauw in plaats van gekookt; koken verandert het volume en drijft het aantal koolhydraten iets op. Bovendien is de suiker / zetmeel is gemakkelijker beschikbaar in gekookt.
4. Rijping verhoogt koolhydraten. Bepaalde vruchten zijn lager in koolhydraten voordat ze volledig rijp zijn. Een paar plakjes van een groene peer zijn een frisse toevoeging aan een salade zonder al te veel koolhydraten toe te voegen. Geraspte groene papaja maakt een geweldige slaw gekleed met rijstazijn en sesamolie.
5. Serveer een zeewier wrap. Rol broodbeleg in nori, het zeewier dat voor sushi wordt gebruikt, in plaats van wraps of tortilla’s. Avocado en zalm of plakjes kip zijn een natuurlijke combinatie, net als tonijnsalade en geraspte sla.
6. Ga “halfsies.” Beschouw een halve gepofte aardappel als een portie. Snijd hem in de lengte door voordat u hem bakt, zodat u niet in de verleiding komt om alles op te eten. Wanneer het klaar is, pureer de pulp met blauwe kaas, pesto of kruidenboter.
7. Probeer platte broden. Sommige volkoren platte broden zijn vezelrijk en relatief laag in netto koolhydraten, waardoor ze een goede keuze zijn voor sandwiches met een open gezicht. Scandinavische zemelen chips zijn zelfs lager in koolhydraten.
8. Maak je eigen muesli of granola. Gebruik gerolde haver (een paar keer stampen in de keukenmachine), gehakte noten en zaden en gemalen lijnzaad. Serveer een portie van een halve kop met volle melk of Griekse yoghurt, wat bessen of een halve in stukjes gesneden appel en wat zoetstof, als u dat wilt.
9. Voeg vezels toe. Strooi kleine porties gerst, bulgur, boekweit, tarwebessen of wilde rijst over salades of soepen voor een textuur en vezel traktatie zonder veel koolhydraten impact.
10. Ga voor soja. Maak chili en soortgelijke gerechten met zwarte sojabonen. Een half kopje gekookte bonen bevat slechts 1 gram netto koolhydraten, vergeleken met bijna 13 gram voor zwarte bonen.
Registreer je vandaag nog bij Atkins voor aanvullende tips, koolhydraatarme recepten en ideeën over hoe je je plateau van gewichtsverlies kunt overwinnen.