Ik daagde mezelf uit om dit daadwerkelijk in VIJF MINUTEN te maken! Hoe denk je dat ik het gedaan heb? Bekijk de video hieronder om erachter te komen & scroll naar beneden voor het recept.

Zoals jullie misschien weten, heb ik gewerkt aan een Aziatisch Veganistisch Recepten Ebook dat ZEER binnenkort zal verschijnen. Ik ben zo enthousiast om tonnen veganistisch Aziatisch geïnspireerde of Aziatische fusiongerechten met jullie te delen dat ik jullie vandaag een supersnelle en makkelijke recept breng, gewoon voor de lol!

Hier is een super snel 5 minuten udon noodle recept dat je kunt maken met slechts een paar ingrediënten. Afhankelijk van je kruidentolerantie kan het een beetje te pittig zijn, dus pas het niveau van gochujang (Koreaanse rode chilipeperpasta) aan je voorkeur aan!

Ik heb eigenlijk een kleine uitdaging gedaan om te zien of ik dit in VIJF MINUTEN kan maken. Ik wilde mezelf testen en zien wat ik kon doen. Bekijk de video hierboven om te zien of ik de tijd gehaald heb. Of je dit nu wel of niet in vijf minuten maakt, het blijft een super snel & makkelijk recept dat heerlijk is.

Ingrediënten (1 portie):

• 1/4 blok extra stevige tofu, in hapklare blokjes gesneden
• 1 portie udon noedels
• 1/2 kop gehakte champignons
• 1/4 van een kleine ui, dun gesneden
• 1 theelepel sesamolie
• 1 stronk groene ui, fijngesneden (optionele garnering)
• 1 theelepel geroosterd sesamzaad (optionele garnering)

Sausingrediënten:

• 1 eetlepel gochujang
• 1 eetlepel sojasaus of tamari
• 1/2 eetlepel mirin (optioneel)

Instructies:

1. Verwarm een pan met antiaanbaklaag op hoog vuur.
2. Kook de udon noedels volgens de gebruiksaanwijzing.
3. Voeg in de pan een kleine hoeveelheid olie toe en voeg de stukjes tofu toe. Laat de tofu aan een kant gaar worden terwijl u de groenten hakt of de saus bereidt.
4. Meng de sausingrediënten in een kommetje.
5. Keer de tofu om en laat aan de andere kant garen.
6. Als de tofu gaar is, haal hem dan uit de pan en voeg de champignons en uien toe. Sauteer tot de champignons bruin beginnen te worden en de uien zachter.
7. Wanneer de noedels gaar zijn, giet ze af en doe ze in de pan. Doe de tofu er weer bij, samen met de saus en meng goed.
8. Draai het vuur uit en roer de sesamolie erdoor.
9. Garneer met groene ui en sesamzaadjes.
10. Geniet heet! ❤️

Als je geïnteresseerd bent in meer Aziatische stijl veganistische recepten. Ik zal het vrijgeven van mijn 2e editie ebook “Everyday Asian Vegan Recipes” volgende week. Alle pre-orders krijgen 50% korting. Klik op de knop hieronder voor meer details.