Apple Spice Cake met Cinnamon Buttercream Frosting is gemaakt met echte appelstukjes en appelmoes. Deze vochtige en smaakvolle cake is een echt recept geperfectioneerd. Mis het BESTE recept voor appelkruidcake niet!
Dit recept voor appelkruidcake wordt gegarandeerd een favoriet in uw huis. Super vochtig en vol van smaak, dit is de perfecte Thanksgiving of Kerst dessert, of wanneer u maar wilt een appel kruiden fix!
Wat nog beter over deze taart is dat je het kunt maken van tevoren en het blijft vochtig en niet verliest het zijn smaak. Probeer dit recept eens uit en laat me weten wat je ervan vindt.
Kan je appel kruidcake invriezen?
Ja, je KAN appel kruidcake invriezen, zolang je een paar eenvoudige stappen volgt. (Merk op dat dit alleen geldt voor de cake lagen en niet de kaneel botercrème frosting, die kan worden gemaakt tot drie dagen van tevoren.)
- Ten eerste, maak de cake volgens de instructies. Bak tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Koel de cakes af op een rooster. Verwijder de perkamentrondjes van de taartbodems en laat afkoelen tot de taarten op kamertemperatuur zijn.
- Wikkel vervolgens elke taartlaag afzonderlijk in met perkamentpapier. Wikkel ze daarna weer strak in met plasticfolie. Zorg ervoor dat u genoeg plasticfolie gebruikt om de afzonderlijke cakelagen volledig in te wikkelen, zodat ze luchtdicht zijn.
- Tot slot, om te zorgen voor een luchtdichte afsluiting voordat u ze invriest, plaatst u de afzonderlijke cakelagen in ziplockzakken van gallonformaat. Druk de resterende lucht er voorzichtig uit en sluit ze af.
Op dit punt kunt u uw appelkruidcake veilig tot een maand invriezen. Zorg ervoor dat u de cake op een plaats in de vriezer zet waar de lagen niet kunnen worden verstoord en er geen zware voorwerpen op kunnen worden geplaatst.
Haal de cake ongeveer drie uur voor het serveren uit de vriezer. Of u kunt de taart een dag van tevoren in de koelkast ontdooien. Frost met kamertemperatuur frosting, zodat het gemakkelijk te verspreiden.
Een volledig frosting Apple Spice Cake kan worden gekoeld tot twee dagen voor het serveren.
Apple Spice Cake met echte appels en appelmoes
Wat deze cake zo speciaal maakt is de combinatie van het gebruik van zowel appelmoes als blokjes appel.
Als je nog nooit met appelmoes hebt gebakken, is het een geweldig ingrediënt om te gebruiken in plaats van olie en het helpt om de cake extra vochtig te maken. Hier heb ik het gebruikt om de appelsmaak te versterken en ervoor te zorgen dat de cake de perfecte textuur heeft.
Wat de echte appelcomponent van dit recept betreft, voegt een grote Honeycrisp appel de perfecte bite en zoetheid toe.
De honeycrisps die ik bij Costco haal, zijn over het algemeen groot, dus één appel was genoeg voor deze cake. Voel je echter vrij om de grootte van de appel aan te passen, evenals je voorkeur voor appels. Gebruik de appels die je in huis hebt en voeg meer appels toe als je meer stukjes appel in het recept wilt.
Om de appel te bereiden, schil je de schil van de appel met een dunschiller. Gebruik een mes om het klokhuis uit de appel te snijden. Snijd de appel vervolgens in kleine blokjes van ongeveer 1,5 tot 2,5 cm groot. Als u de voorkeur geeft aan kleinere stukjes, kunt u de appel altijd raspen op een rasp.
Hoe maak je appelkruidcake vanaf nul
Als je eenmaal ziet hoe makkelijk het is om appelkruidcake vanaf nul te maken, zul je nooit meer een cakemix uit een doos kopen! Plus, dit is een een kom cakebeslag, dus minder rommel ook.
Ten eerste, moet u de voorbereiding van de cake pannen. Voor dit recept heeft u twee 9-inch ronde cakevormen nodig. Spuit de cakevorm in met anti-aanbakspray.
Om er extra zeker van te zijn dat de cake niet blijft plakken, is het een goed idee om de bodem van de pan te bekleden met perkamentpapier. U kunt een cirkel op perkament tekenen met de bodem van de cakevorm en deze hiervoor uitknippen. U kunt ook voorgesneden papieren bakpapier gebruiken, dat speciaal is ontworpen voor 9-inch cakevormen.
Voor het beslag voegt u alle droge ingrediënten en suikers in een grote mengkom samen. Gebruik hier een combinatie van kaneel en nootmuskaat om de specerijensmaak van de cake echt naar voren te brengen.
Tweede voeg je de eieren, appelmoes, olie en vanille toe in dezelfde kom. Gebruik een handmixer op lage snelheid om de ingrediënten tot een gladde massa te mengen.
Doseer het beslag gelijkmatig in de cakevormpjes. Om ervoor te zorgen dat de cakevormpjes dezelfde hoeveelheid beslag hebben, raad ik u aan een digitale keukenweegschaal te gebruiken als u die hebt.
De cakejes zullen goudbruin van kleur zijn
Bak de cakejes ongeveer 35-40 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken, er schoon uitkomt. Deze cake wordt goudbruin tijdens het bakken.
Haal de cakejes uit de oven en laat ze op een rooster ongeveer 10 minuten afkoelen. Maak de cake vervolgens los door met een botermes langs de randen van de cakevorm te gaan. Draai de cake op het rooster en uit de cakevorm. Verwijder de perkamentfolie en laat volledig afkoelen voordat u de glazuurlaag aanbrengt.
Hoe maak je kaneelboterroomfrosting
Kaneelboterroomfrosting is zo gemakkelijk te maken en de perfecte glazuurlaag voor een appelkruidcake. U kunt de glazuur tot drie dagen van tevoren maken en in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Om de kaneelbotercrème te maken, begint u met twee stokken boter op kamertemperatuur. Doe de boter in een grote kom of een mixer met een garde. Klop de boter een minuutje op met de handmixer of met het roerblad.
Voeg de poedersuiker, twee eetlepels melk (elk percentage is goed), de vanille en de kaneel toe. Mix op lage snelheid tot het glazuur samenkomt. Blijf mixen en verhoog de snelheid tot het glazuur glad is.
Als het glazuur te dik is, kunt u nog een eetlepel melk toevoegen tot de gewenste consistentie is bereikt.
Creëer een “naakte cake”-effect
Voor dit recept creëer ik graag het “naakte cake”-effect, vergelijkbaar met wat ik deed voor mijn Limoncello Ricotta Cake-recept. In plaats van een dikke laag glazuur op de zijkanten van de taart aan te brengen, schraap je met een spatel het glazuur van de zijkanten af terwijl je de taart omdraait.
Deze blootliggende lagen geven de taart een rustiek effect. Verder laat ik alle garnering op de taart achterwege, maar voel je vrij om elke topping toe te voegen die je lekker vindt. Eetbare bloemen, gedroogde appels, of een karamel motregen zou allemaal een mooie aanvulling op deze taart zijn.
Het “rustiek” houden van deze taart laat de smaken doorschijnen en overlaadt de taart niet met te veel glazuur. Bovendien is het een eenvoudige techniek die perfect is voor de beginnende cakemaker of de minder ervaren decorateur (zoals ik!)
Neem eventueel overgebleven glazuur en voeg dit toe aan de bovenkant van de cake. Gebruik een botermes om krullen of lijnen te maken, wat je maar wilt.
Meer Vakantie Bakrecepten
Verliefd bakken? Ik ook! Hier zijn enkele van mijn favoriete herfstrecepten die eenvoudig en heerlijk zijn:
- Sheet Pan Pumpkin Pie Bars met Pecan Crumble Topping is een geweldig pompoentaartrecept dat een menigte dient.
- Overnight Croissant Baked French Toast with Cinnamon Apples is de perfecte brunch of kerstochtend ovenschotel.
- Italiaanse Amandel Ricotta Cake is een traditionele cake die super vochtig is en geweldig bij een warme kop koffie of espresso.
- Italiaanse Sinaasappel Mascarpone Ciambella is een bundt cake recept dat traditioneel wordt geserveerd bij het ontbijt.
Uitgeprobeerd dit recept? Laat dan hieronder een reactie achter en laat me weten wat je ervan vindt. Geniet ervan!
Print recept
Apple Spice Cake met Cinnamon Buttercream Frosting
Apparatuur
-
twee 9-inch cakevorm
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- 1 kopje suiker
- 1 kopje bruine suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 ½ theelepel kaneel
- ½ theelepel nootmuskaat
- ½ theelepel zout
- 4 grote eieren
- 1 kopje plantaardige of canola olie
- 1 kopje appelsaus
- 1 theelepel vanille
- 1 grote appel, geschild en in blokjes gesneden (ik gebruikte Honeycrisp)
Cinnamon Buttercream Frosting
- 1 kop boter, verzacht
- 4 kopjes poedersuiker
- 2 – 3 eetlepels melk
- 1 eetlepel vanille
- 1 theelepel kaneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Spuit twee 9-inch cakevormen in met bakspray en bekleed de bodems met perkamentrondjes. Zet opzij.
-
Klop in een grote kom de bloem, de suikers, het bakpoeder, de zuiveringszout, de kaneel, de nootmuskaat en het zout tot een glad mengsel. Voeg de eieren, plantaardige olie, appelmoes en vanille toe; klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot een glad mengsel. Spatel met een spatel de appelblokjes erdoor tot ze gelijkmatig zijn gemengd.
-
Spreid gelijkmatige hoeveelheden van het beslag in de voorbereide cakevormpjes (het is handig om een keukenweegschaal te gebruiken voor de nauwkeurigheid als je die hebt). Bak de cake 35-40 minuten op het middelste rooster van de oven tot hij diep goudbruin is. Je weet dat de cake gaar is als een tandenstoker die in het midden van de cake gestoken wordt, er schoon uitkomt. Laat afkoelen op een rooster; haal de cakejes na ongeveer 15 minuten afkoelen uit de vorm, verwijder het perkament en laat volledig afkoelen, ongeveer een uur.
Kaneelboterroomfrosting
-
Terwijl de cake afkoelt, maakt u de frosting. Maak in een grote mengkom de zachte boter romig met een elektrische mixer. Voeg geleidelijk de poedersuiker, twee eetlepels melk, de vanille en de kaneel toe. Ga door met mixen tot de gewenste consistentie is bereikt en voeg indien nodig een extra eetlepel melk toe.
-
Om de taart te glazuren plaatst u een van de afgekoelde cakerondes op een voetstuk of serveerbord. Doe er ongeveer ⅓ van de botercrème op en smeer uit over de taartlaag. Leg voorzichtig op de tweede, bovenste taartlaag. Schep het resterende glazuur op de bovenkant van de cake en gebruik een spatel om het glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake uit te smeren. Om de taart een rustiekere “naakte” look te geven, terwijl u de taart draait, gebruikt u een bankschraper met platte rand om het zijglazuur van de taart te schrapen. Leg eventueel overgebleven glazuur op de bovenkant van de taart en gebruik een botermesje om er golven en krullen op te maken, indien gewenst.
Noten
