Het grillen van een hele kip kan makkelijk zijn met deze simpele stappen. Niet alleen maak je een geweldige maaltijd bij het grillen van een hele kip, bent u grillen eindeloze mogelijkheden voor de restjes die je zou kunnen hebben ook.

1. De eerste stap is om de houtsnippers minstens een uur te laten weken.

2. Bereid de grill voor op indirect koken zoals op de foto hieronder.

Als u een gasgrill gebruikt, zet dan één brander aan en één brander uit. Nadat uw grill is voorverwarmd, borstelt u de roosters met een Weber RVS grillborstel.

3. Wrijf de kip royaal in met Weber’s Kickin Chicken kruiden. Zorg ervoor dat u het vel van de borst wegtrekt en strooi ook daar wat kruiden in!

4. Leg de kip op het midden van het rooster, gelijkmatig verdeeld over de twee houtskoolmanden.

5. Onder de kip op het houtskoolrooster moet een lekbakje worden geplaatst (niet afgebeeld) om te voorkomen dat de sappen in de bodem van de ketel en op het one touch-systeem druipen. Door de bovenste en onderste kleppen half dicht te draaien moet de grilltemperatuur tussen 350-400 F blijven.

De grilltemperatuur is niet zo kritisch als het controleren van de inwendige temperatuur van de kip. Het zal ongeveer 1 ½ uur duren voordat de kip een temperatuur van 165 graden heeft bereikt.

6. Omdat u het deksel zo veel mogelijk gesloten wilt houden, controleer ik de binnentemperatuur meestal na ongeveer 1 uur, omdat veel factoren van invloed zijn op de kooktijd…gewicht van de kip, buitentemperatuur, hoeveelheid/type houtskool, etc. Misschien komt het met de praktijk, maar het lijkt gewoon te gemakkelijk om elke keer een perfect sappige kip te krijgen.

7. Laat de kip 20 – 30 minuten rusten voordat u hem aansnijdt. Mijn favoriete maaltijd om direct van de grill te maken is een eenvoudige salade. De warme gegrilde kip gaat perfect samen met een frisse sla en groenten uit de tuin. Snijd gewoon een paar plakjes van de borst en leg die direct op de salade.

Gegrilde kip is ook lekker met aardappelpuree en een groente, of je kunt er een heleboel broodbeleg bij leggen voor een grote groep. Ik gebruik de restjes het liefst als kippenpastei, maar je kunt de restjes kip op zoveel manieren gebruiken.

Er is één gemeenschappelijk thema in al deze opties… een heerlijk vleugje houtskool en rooksmaak!

8. Tot slot, vergeet niet om alle kip te gebruiken door het maken van kip noodle soep of kip bouillon dat volgende weekend.