Blackberry Crumb Bars
Frisse bramen, een boterachtige & kruimelkorst, en een vleugje citroen vormen samen deze heerlijke Blackberry Crumb Bars.
Ik weet het… de wereld voelt vreemd op dit moment. Ik ben het met je eens. Het is gek daarbuiten.
Voor degenen onder ons die nu thuis kunnen blijven, laten we genieten van dit geschenk van de tijd, en de kleine dingen vieren… zoals lekker eten!
Ondanks dat onze paasvieringen er dit jaar heel anders uit zullen zien (geen kerk in levende lijve, geen grote familiebijeenkomsten…) kunnen we toch wat speciale traktaties maken voor de mensen met wie we samenleven.
Het is verbazingwekkend wat een beetje bakken kan doen om je geest op te vrolijken!
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Sprouts Farmers Market.
Ik reserveer bakken met verse bessen vaak voor de zomer… maar tijdens een recente trip naar Sprouts Farmers Market zag ik een volle display met prachtige Driscoll’s bramen en ik dacht, laat ik ze eens proberen.
Ik ben zeker blij dat ik dat deed! De bramen waren perfect rijp en gaven zo’n mooie paarse kleur toen ze bakten!
En aangezien ik altijd in staat ben om andere bak basisproducten die ik nodig heb bij Sprouts te vinden, was ik in staat om alles wat ik nodig had in een stop te verzamelen.
Het is zo leuk om te ontdekken hoeveel heerlijke dingen kunnen worden gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten.
Ik ontdek ook dat in deze tijd van onzekerheid in onze wereld… het bakken van speciale dingen voor mijn gezin een van de dingen is die ons moed geeft.
Hoe maak ik Blackberry Crumb Bars
Blackberry Crumb Bars
Ingrediënten
Korst en topping
- 3 kopjes bloem
- 1 kopje boter 2 sticks, in kleine stukjes gesneden
- 1 kop suiker
- 2 theelepels verse citroenschil schil van één citroen
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eieren, geklopt met een vork
Bramenvulling
- 4 kopjes verse bramen
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 eetlepel maïzena
- 3/4 kopje suiker
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375°F. Vet een bakvorm van 9 x 13 inch in of bekleed deze met bakpapier.
-
Voeg in een grote kom alle ingrediënten voor de korst, behalve de eieren, toe. Zorg ervoor dat de boter van tevoren in kleine stukjes is gesneden.
-
Gebruik een mixer om de ingrediënten te mengen tot alle boter goed is opgenomen en er geen stukjes meer zijn die groter zijn dan een erwt. Dit kan ook worden gedaan met een keukenmachine, met korte pulsjes. Roer het losgeklopte ei erdoor.
-
Verstrooi de helft van het korstmengsel (kruimelmengsel) over de bodem van de voorbereide pan. Gebruik een spatel om een stevige korst te maken en zet de overgebleven kom met kruimeldeeg opzij.
-
Voorbereid de vulling door alle ingrediënten voor de vulling in een kom te doen en te roeren tot de bessen volledig bedekt zijn. Giet de bessen over de voorbereide korst en verdeel ze in één laag.
-
Spreid het overgebleven kruimelmengsel over de bessen en verdeel het gelijkmatig.
-
Bak de taart 35-45 minuten op 375°F, of tot de taart bubbelachtig en licht goudbruin is. Laat afkoelen alvorens in repen te snijden. Bewaar de repen in een afgesloten bakje in de koelkast.
Voeding
Ik hoop dat u dit recept voor Blackberry Crumb Bars eens zult proberen en dat het een beetje extra “zoetigheid” aan uw leven toevoegt!
Zoekt u nog een paar recepten om u bezig te houden?
Hier zijn een paar van mijn favorieten, die elk slechts een paar eenvoudige ingrediënten vereisen…
Perfecte suikerkoekjes – Dit zou een perfect seizoen kunnen zijn om te proberen koekjes te versieren, met behulp van mijn stap-voor-stap tutorials.
Sprinkle Cookie Bites – Geen versiering nodig… en hagelslag lijkt iedereen te doen glimlachen!
Chewy Chocolate Chip Cookies – Een klassieke troostende traktatie!
Aanvullende bronnen voor ambachten en activiteiten met kinderen…
Hoe kinderen te leren koken – Extra tijd met uw kinderen op dit moment? Leer ze koken… en u zult ze zo dankbaar zijn als ze in de toekomst voor u kunnen koken!
Skip to my Lou – Zoveel leuke en simpele knutselwerkjes en ideetjes!
Kunstprojecten voor kinderen – Zoveel makkelijke & schattige stap-voor-stap teken- en schilderideeën voor kinderen!