Dit makkelijke Tiramisu recept ruilt de traditionele koffie in voor een rijke koffielikeur. Het is een shortcut versie gemaakt met mascarpone geregen pudding in plaats van een traditionele ei vla. Voor een nog boozier dessert maak je het met mijn Kahlua-slagroom!
Sommige van mijn favoriete recepten zijn de recepten die een draai geven aan traditionele gerechten. En deze Boozy Tiramisu maakt een klassiek Italiaans dessert net iets leuker!
Wisten jullie dat Tiramisu in het Italiaans ‘opkikkertje’ betekent? En dat is precies wat dit toetje betekent, een opkikkertje na een heerlijke maaltijd! Het is een van die lekkernijen die bijna iedereen kent en lekker vindt.
Ik denk dat elke thuisbakker een goed recept voor dit dessert zou moeten hebben, want het is een publiekslieveling die nooit ophoudt indruk te maken op gasten. Ik durf zelfs te beweren dat dit de perfecte afsluiter is als je de schoonfamilie te eten krijgt (zo lekker is het!).
Een miljoen manieren om Tiramisu te maken!
Tiramisu wordt, net als veel traditionele gerechten, overal een beetje anders gemaakt. Ik bestel het vaak als we naar een Italiaans restaurant gaan, omdat het altijd interessant is om verschillende bereidingen te proberen.
Hoewel ik enkele echt geweldige versies heb geproefd en sommige niet zo geweldig. Ik denk dat deze boozy versie kan houden zijn eigen tussen de meeste restaurant en winkel-gekochte versies. Plus, de kick van koffielikeur is wat dit recept echt memorabel maakt.
Alcohol is geen ongewoon ingrediënt in dit klassieke recept. Velen hebben bekend om cognac, donkere rum, of Marsala wijn op te nemen. Meestal wordt de alcohol gemengd met de koffie.
Tot nu toe dacht u misschien dat tiramisu moeilijk te maken was, maar dat hoeft het niet te zijn! Mijn eenvoudige receptuur bevat een tijdbesparende oplossing die niet ten koste gaat van smaak of textuur.
In plaats van de eierpuddinglaag helemaal zelf te maken, gebruik ik instant vanillepudding en meng ik die met mascarpone, een traditioneel ingrediënt in dit dessert.
Het resultaat is een vla-achtige laag die weelderig en romig is, en niemand zal ooit weten dat je een kortere weg hebt genomen! Oké, de Italiaanse oma van je man zou het kunnen weten, maar je kunt je vrienden waarschijnlijk voor de gek houden 😉
Hoe maak je het Tiramisu-dessert?
Hoe verschillend elk recept ook is, ze hebben allemaal dezelfde essentiële lagen. De eerste laag bestaat uit in koffie of likeur gedrenkte lange vingers, die in een gelijkmatige laag over de bodem van de pan worden gelegd.
De tweede laag is een vla-basis (of pudding in dit geval) die dik, rijk en romig is. De derde laag bestaat uit gezoete slagroom. Daarna herhaalt u de lagen nog een keer en bestrooit u ze met cacaopoeder voor een mooie afwerking.
-
In een middelgrote kom maakt u de pudding volgens de aanwijzingen op de verpakking met de melk die in het recept staat. Als het recept om de een of andere reden een andere maat aangeeft, gebruik die dan. Zet opzij om in te dikken.
-
Terwijl de pudding aan het opstijven is, doopt u de boven- en onderkant van elke damevinger in de koffielikeur en schikt u ze in rijen in een 7×11-inch pan tot de bodem in één laag is bedekt.
-
Voeg de mascarpone-kaas op kamertemperatuur aan het puddingmengsel toe en gebruik een handmixer om ze tot een gladde massa te kloppen. Spreid de helft van het mascarponemengsel uit over de bovenkant van het koekjesmengsel in de pan en zorg ervoor dat het gelijkmatig bedekt is.
-
Klop in een grote kom of met een mixer met garde de slagroom, vanille en poedersuiker tot zich stijve pieken vormen, ongeveer 3 tot 4 minuten. Voeg de helft van het slagroommengsel toe aan de puddinglaag in de pan en verdeel gelijkmatig.
-
Laag een laag met in koffielikeur gedrenkte ladyfinger-koekjes, dan de resterende helft van het puddingmengsel en dan de resterende slagroom, waarbij u de bovenste laag gelijkmatig verdeelt.
-
Bestuif de bovenkant van de slagroom met cacaopoeder en zet de hele pan in de koelkast om minstens 6 uur op te stijven.
-
Nadat het gerecht is opgestijfd, snijdt u het met een groot scherp mes in vierkantjes en serveert u het desgewenst met een aardbei.
Welke likeur is het lekkerst in Tiramisu?
Op naar het leuke gedeelte: er pit aan geven! Doop de lange vingers in de koffielikeur in plaats van in gewone koffie om deze traktatie een gezonde dosis drank te geven.
Bedenk wel dat je dit recept helemaal naar je eigen hand kunt zetten, afhankelijk van wat je gebruikt. Zoete Kahlua of krachtige Tia Maria kunnen elk hun eigen unieke smaak hebben, maar mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar Allen’s Coffee Brandy.
Ik ken ook mensen die liever Amaretto of Frangelico gebruiken voor een vleugje zoete amandel- of hazelnootsmaak.
Coffee Brandy – A Maine Tradition!
Voor wie er nog niet van gehoord heeft, Allen’s Coffee Brandy is een begrip in Maine en staat bij zo’n beetje iedereen die hier woont in de drankenkast!
Wij noemen het de Champagne van Maine – geen grapje. En het is goedkoop, duidelijk dat we de dingen hier in de stokken behoorlijk stijlvol houden!
Ze zeggen dat deze drank vroeger werd gedronken door lokale vissers die een paar slokken aan hun koffiemokken toevoegden om te ontdooien van een dag op zee, en het is sindsdien een staatsbrede favoriet.
Wat kan ik zeggen; als er één ding is waar wij Mainers van houden, dan is het wel traditie! Aangezien Allen’s Coffee Brandy een knipoog is naar mijn roots, verwerk ik het graag in mijn Tiramisu (en als je dit recept ooit aan Mainers serveert, raad ik je ten zeerste aan hetzelfde te doen).
Tiramisu is decadent en gemakkelijk!
De finishing touch van dit decadente dessert zijn een paar dikke lagen zoete slagroom en een toefje cacao. Als alles klaar is, is het een prachtige presentatie die u met trots aan uw gasten zult serveren.
Heb ik al gezegd dat dit een heerlijke traktatie zou zijn om te maken voor een romantisch Valentijnsdiner thuis?
Dit Italiaanse dessertrecept combineert perfect met een shot espresso, of mijn persoonlijke favoriet, een schuimige cappuccino! En als je echt zin hebt, probeer dan een Sambuca te drinken bij dit klassieke dessert.
Kan Tiramisu van tevoren worden gemaakt?
Ja! Dit recept moet hoe dan ook van tevoren worden gemaakt, want het moet minstens 6 uur in de koelkast opstijven en zacht worden voordat het wordt opgediend.
Het kan echter tot twee dagen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie om de versheid te behouden.
U kunt dit gerecht ook tot drie maanden invriezen! Gewoon overbrengen van de vriezer naar de koelkast de avond voor het opdienen en het is het beste om te bestuiven met de cacao zodra het ontdooit.
Meer Italiaanse Dessert Recepten:
- Homemade Cannoli
- Buttermilk Panna Cotta
- Struffoli Honey Balls
Easy Tiramisu
Pin It For Later
Klik op de knop hierboven om dit heerlijke recept op te slaan op je prikbord!
Let’s Connect!
Ik heb een leuke kleine groep op facebook gemaakt en ik zou het leuk vinden als je mee zou doen! Het is een plek waar je vragen kunt stellen en kunt zien wat er nieuw is met Sugar & Soul! Als je het wilt bekijken, kun je HIER een verzoek indienen om lid te worden.
Volg me ook op Instagram en tag #sugarandsoulco, zodat ik alle prachtige recepten kan zien die JIJ van deze site maakt! Je kunt je ook abonneren op mijn nieuwsbrief zodat je nooit meer een heerlijk recept mist.
Boozy Tiramisu
Rebecca Hubbell
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 (3..4 oz) doos instant vanillepudding
- 2 kopjes volle melk
- 8 ounces Mascarpone kaas zacht gemaakt
- 14 ounces Ladyfinger koekjes
- 1 kop koffielikeur
- 2 kopjes zware room
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 kop poedersuiker
- 1 eetlepel cacaopoeder om af te stoffen
Instructies
-
In een middelgrote kom, maak de pudding volgens de aanwijzingen op de verpakking met de melk die in het recept staat. Als in uw recept om de een of andere reden een andere maat wordt gevraagd, gebruik die dan. Zet opzij om in te dikken.
-
Terwijl de pudding opstijft, doopt u de boven- en onderkant van elke damevinger in de koffielikeur en schikt u ze in rijen in een 7×11-inch pan tot de bodem bedekt is met één laag.
-
Voeg de Mascarpone-kaas bij het puddingmengsel en gebruik een handmixer om ze samen tot een gladde massa te kloppen. Spreid de helft van het puddingmengsel uit over het koekjesmengsel in de pan en zorg ervoor dat het gelijkmatig bedekt is.
-
Klop in een grote kom of met een mixer met garde de slagroom, vanille en poedersuiker stijf, ongeveer 3 tot 4 minuten. Voeg de helft van het slagroommengsel toe aan de bovenkant van de puddinglaag in de pan en verdeel gelijkmatig.
-
Een laag met in koffielikeur gedrenkte Ladyfinger-koekjes, vervolgens de resterende helft van het puddingmengsel en vervolgens de resterende slagroom, waarbij u de bovenste laag gelijkmatig verdeelt.
-
Bestuif de bovenkant van de slagroom met cacaopoeder en zet de hele pan in de koelkast om minstens 6 uur op te stijven.
-
Nadat het gerecht is opgestijfd, snijdt u met een groot, scherp mes het dessert in vierkantjes, serveer eventueel met een aardbei.