Super Easy Cauliflower Fried Rice. Een gezonde low carb maaltijd boordevol groenten en eieren! Klaar in minder dan 20 minuten!

Cauliflower Fried Rice

Cauliflower Fried Rice is altijd een wekelijks hoofdgerecht voor het avondeten bij mij thuis. Het is super eenvoudig te maken en duurt slechts 20 minuten om samen te gooien. Dit is een geweldig recept om de koelkast leeg te maken! Je kunt er alle groenten doorheen doen die je in huis hebt! Je kunt het vegetarisch laten of je favoriete proteïne toevoegen. Kip, garnalen of rundvlees zouden hier allemaal goed in zijn! Hier is wat je nodig hebt om dit bloemkool gebakken rijst recept te maken:

Ingrediënten

• Boter: Ik gebruik graag boter in mijn bloemkoolrijst roerbakgerechten! Voor mij voegt het veel meer smaak toe en helpt het om de bloemkool te bruinen. Je kunt altijd een andere bakolie gebruiken als je dat liever hebt.
• Eieren: Worden toegevoegd voor eiwitten. Je kunt ze weglaten en vervangen door tofu als je allergisch bent voor eieren.
• Groenten: Ik gebruik in blokjes gesneden wortels, uien, knoflook en erwten. Voel je vrij om te gebruiken welke groenten je bij de hand hebt.
• Bloemkool: Ik gebruik meestal 1 middelgrote kop bloemkool voor dit recept. U kunt altijd gebruik maken van bevroren voorgeraspte bloemkool om tijd te besparen! Ik zou ongeveer 4 kopjes voorgeraspte bloemkool gebruiken.
• Sojasaus: Ik gebruik altijd natriumarme sojasaus, maar donkere of gewone sojasaus kan worden vervangen, maar zorg ervoor dat u het een beetje verdunt met water om de zoutheid te verminderen.
• Oestersaus: Is een dikke hartige licht zoete en zoute saus die kan worden gevonden in de internationale of Aziatische sectie van uw supermarkt.
• Sesamolie: Voegt een heerlijk nootachtige smaak toe aan dit recept. Een klein beetje is al genoeg! Om te serveren: Ik vind het lekker om mijn roerbakrijst te garneren met groene uien en sesamzaadjes.

Hoe maak je bloemkool gebakken rijst

Dit bloemkool gebakken rijst recept kan niet eenvoudiger zijn. Begin met het verhitten van boter in een grote koekenpan, voeg dan de eieren toe en kluts ze tot ze helemaal gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet apart. Doe de wortels, ui en bloemkoolblokjes in dezelfde pan en bak tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn. Roer de knoflook erdoor en laat nog een minuutje bakken. Doe de eieren weer in de pan en roer de sojasaus, oestersaus, sesamolie en Sriracha erdoor. Serveer direct met sesamzaadjes en groene uien als garnering, indien gewenst.

Hoe maak je bloemkool tot rijst

De beste manier om bloemkool te rijst is in de keukenmachine. Ik snij de bloemkool in grote stukken en pulseer tot het op rijst lijkt! Zo makkelijk is het! Ik rijst graag een paar bloemkolen per keer en doe de rest in een ziplock zakje en vries het tot 3 maanden in. Het maakt het super makkelijk om dit recept te maken met bevroren bloemkool! Je kunt ook bevroren bloemkool uit de winkel gebruiken. Ook die hoef je niet te ontdooien! Diepgevroren bloemkool kan direct in de pan worden gedaan.

Wat te serveren bij deze rijst

• Slow Cooker Broccoli Beef
• Homemade Egg Rolls
• General Tso’s Chicken
• 30 Minute Mongools rundvlees
• Kung Pao garnalen
• Chicken Lo Mein
• Egg Drop Soup
• Homemade Dumplings

Originally published May 21, 2019