Dit bericht kan affiliate links bevatten die je prijs niet veranderen, maar wel wat commissie opleveren.
Deze zelfgemaakte Chicken Spaghetti Casserole is een aangepaste versie van het recept van de Pioneer Woman en maakt gebruik van een geraspte Costco-kip om het makkelijk te maken om op een doordeweekse avond klaar te maken. De pasta is perfect beetgaar en wordt gecombineerd met een zelfgemaakte saus van champignonsoep met gehakte groene peper, pimentos, uienblokjes en een flinke hoeveelheid geraspte cheddarkaas. Dit is een familiefavoriet!
Kipspaghetti
Ik weet niet waar kipspaghetti vandaan komt, maar ik weet wel dat ik het jaren geleden voor het eerst in het kookboek van de Pioneer Woman zag staan. Dit kip spaghetti braadpan recept, samen met haar kip pot taart recept, waren mijn twee favorieten uit dat boek.
Ik hou van een goede braadpan, en dit is niet de eerste spaghetti braadpan die ik heb gepost op de blog. Mijn andere favoriet heet creatief “spaghetti casserole”, maar eigenlijk denk ik aan het als een arme man lasagne, gemaakt met cottage cheese en spaghetti in plaats van ricotta en lasagne noedels. Een andere favoriete maaltijdschotel die je echt moet proberen, is mijn cheesy kipbroccoli en rijstschotel.
De grootste verandering die ik heb aangebracht in het originele kipspaghettirecept van de Pioneer Woman was om de crème van champignonsoep in te ruilen ten gunste van een zelfgemaakte versie. Dat kost weinig extra tijd, smaakt veel lekkerder en is sowieso beter voor je.
Kipspaghetti is een van de beste kant-en-klaarmaaltijden
Ik ben dol op kipspaghetti casserole omdat het zo’n makkelijk recept is om van tevoren te maken en in de koelkast of vriezer te zetten tot je het nodig hebt.
Het kost ongeveer 15 minuten om groenten te snijden, de champignonsaus te maken en de ingrediënten van de ovenschotel te mengen, en dan wordt het in de oven gebakken tot het heet en bubbelig is. Het mooie is dat je de ovenschotel een dag of twee van tevoren kunt maken en dat hij nog net zo lekker smaakt als je hem uiteindelijk besluit te bakken als toen hij voor het eerst werd gemaakt.
Kip spaghetti maakt ook een geweldige vriezer maaltijd! Je kunt dit kip spaghetti recept invriezen voor 2 maanden, dan ontdooien in de koelkast ’s nachts. Het is een van die recepten die ik in mijn achterzak bewaar om mee te nemen naar vrienden die baby’s hebben gekregen of te maken hebben met gezondheidsproblemen in de familie, omdat het klaar en bij de hand kan zijn wanneer ze het nodig hebben.
Het is eerlijk gezegd geen slecht idee om het recept te verdubbelen en twee eenpansgerechten te maken, zolang je er maar één maakt. Vooral omdat je maar de helft van een groene peper en de helft van een ui nodig hebt om één braadpan te maken. Bewaar er een in de vriezer voor een drukke doordeweekse avond of geef er een weg aan een vriend in nood!
Ingrediënten in Kip Spaghetti Braadpan
- gekookte kip
- spaghettinoedels
- gesneden champignons
- bloem
- boter
- kippenbouillon
- melk
- zout
- peper
- groene paprika
- pimentos (een soort paprika in potjes die zoet en mild is, maar 1/2 van een fijngehakte rode paprika werkt ook)
- gele ui
- scherpe cheddarkaas
Hoe maak je Kipspaghetti
- Kook wat kip of koop een kip van de rotisserie: Ik heb restjes gegrilde kip, gebraden kip, gepocheerde kip en de kip van de braadpan gebruikt, waar we allemaal dol op zijn. Eerlijk gezegd, ik denk dat ik de voorkeur aan de gebraden kip in dit recept! Het is gewoon veel gemakkelijker en ik pak er bijna altijd een als ik bij Costco ben, omdat ze zo handig zijn en redelijk geprijsd. Versnipper de kip of snij hem in blokjes. Ik haal meestal zo’n 3 tot 4 kopjes kip uit een braadpan.
- Kook de spaghetti: ik heb een notitie gemaakt uit het boek van de Pioneer Woman, waar ze haar spaghettinoedels kookt in wat bouillon die overblijft van het koken van een in stukken gesneden braadpan kip. Omdat ik een kip uit de braadpan gebruik, doe ik meestal maar 3 eetlepels “Better Than Bouillon” kippenbouillon in de pan water waarin ik de spaghetti kook. Het is optioneel en je zou de pasta ook in gewoon gezouten water kunnen koken, maar ik vind het wel smaak toevoegen.
- Maak de Room van Champignonsoep saus: Smelt een beetje boter in een grote pan, voeg dan in blokjes gesneden champignons toe en kook tot de champignons het grootste deel van hun vocht hebben afgegeven, ongeveer 5 minuten. Voeg dan nog een beetje boter toe en strooi wat bloem over de gebakken champignons, laat het al roerend ongeveer 30 seconden koken. Voeg wat vloeistof toe in de vorm van kippenbouillon en melk en breng het op smaak met zout en peper. Laat het geheel al roerend sudderen tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
- Combineer alle ingrediënten voor de braadpan in een grote kom: Bewaar ongeveer 3/4 kop versnipperde kaas om over de top te strooien, maar anders, de versnipperde kip, gekookte en uitgelekte spaghetti, en gehakte groenten worden in een grote kom gegooid en samen geroerd met de zelfgemaakte room van champignonsoep. Doe het dan over in een grote ovenschaal en bestrooi het met de overgebleven kaas. Ik vind dat de pasta er op dit punt vaak een beetje droog uitziet, dus giet ik 1 extra kopje kippenbouillon over de braadpan als hij eenmaal in de pan zit.
- Bakken gedurende 40 minuten tot het heet en bruisend is!
Meer recepten voor Pastaliefhebbers
- One Pot Bruschetta Chicken Pasta
- Homemade Hamburger Helper Cheeseburger Pasta Skillet
- Angel Hair Pasta met Garnalen, Tomaten en Verse Basilicum
- BLT Pasta Salade
- Geroosterde Rode Paprika Saus
- Witte Kip Spinazie Lasagne
- Het Beste Spaghetti en Gehaktballetjes Recept
En bekijk deze klassieke pasta recepten van enkele van mijn favoriete bloggers:
- Chicken Fettuccine Alfredo van Natasha’s Kitchen
- Baked Penne with Italian Sausage van Jo Cooks.
- Romige worst en spinazie pasta van The Girl Who Ate Everything
Volg mij op INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, en TWITTER voor meer geweldige recept tips en ideeën!
Ingrediënten
Saus
- 4 eetlepels boter, verdeeld
- 8 ons cremini champignons, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 koppen kippenbouillon
- 1 kop melk
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Casserole
- 1 pond spaghetti, in stukjes van 2 cm gesneden
- 3 eetlepels kippenbouillon
- 3-4 kopjes gekookte kip, in stukjes gesneden
- 1 kleine gele ui, gesnipperd
- 1/2 groene paprika, gesnipperd
- 1 (4-ounce) pot pimentos, uitgelekt
- 2 1/2 kopjes geraspte cheddar kaas, verdeeld
- 1 theelepel gekruid zout
- 1/8 tot 1/4 theelepel cayennepeper
- 1 kop kippenbouillon
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Smelt 1 eetlepel boter in een grote pan, voeg de champignonblokjes toe en bak ze 3-5 minuten op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot het meeste vocht uit de champignons is verdwenen.
- Voeg de rest van de boter toe en laat smelten, bestrooi dan met de bloem, roer en kook 30 seconden.
- Klop de kippenbouillon en de melk erdoor, ongeveer 1/2 kopje per keer, tot alles is gecombineerd. Roer zout en peper erdoor en laat de saus 3-5 minuten sudderen tot hij licht is ingedikt. Haal de saus van het vuur en zet apart.
- Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. Voeg de spaghetti toe en breng het water op smaak met ongeveer 1 eetlepel zout. Ik vind het ook lekker om 3-4 eetlepels Better Than Bouillon met kipsmaak aan het water toe te voegen om de spaghetti noedels smaak te geven terwijl ze koken. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze beetgaar zijn en giet ze af.
- In een grote kom, combineer de gekookte spaghetti noedels, kip, ui, paprika, pimentos, 1 3/4 kopjes kaas, gekruid zout, en cayennepeper. Giet de saus over alles en roer om te combineren. Breng over naar een 9×13-inch ovenschaal.
- Giet de resterende 1 kopje kippenbouillon over de pasta, bestrooi dan met de resterende 3/4 kopje kaas. Bak 35 tot 40 minuten tot de kaas gesmolten is en de ovenschotel heet en bubbelig is.
Noten
Ik gebruik een gebraden kip van Costco waar ik het vlees van afhaal en versnipper, maar volgens het recept van de Pioneer Woman moet één in stukken gesneden braadkip in een grote pan met water worden gedaan, aan de kook worden gebracht en op matig vuur gaar worden gekookt (ongeveer 25 minuten). Echt, elke gekookte kip zou werken, met inbegrip van oven geroosterde kippenborsten, restjes BBQ kip, enz.
Om in te vriezen: Zet de braadpan in elkaar, dek dan goed af met folie en vries in. Ontdooi ’s nachts in de koelkast als je klaar bent voor gebruik, haal er dan uit en zet op het aanrecht terwijl de oven voorverwarmt voor ongeveer 15 minuten. Bak zoals hierboven beschreven tot het helemaal door en door heet is.
Opgesteld uit “The Pioneer Woman Cooks”.
Voedingsinformatie:
10
Serveringsgrootte:
1
Aantal per portie:Calorieën: 620Totaal vet: 36gVerzadigd vet: 15gTransvet: 0gOnverzadigd vet: 18gCholesterol: 196mgNatrium: 1265mgKoolhydraten: 20gVezel: 1gSuiker: 2gEiwit: 50g
Heb je dit recept al geprobeerd?
RATEER en geef je commentaar hieronder! Ik zou graag uw ervaring horen. Feedback van jou helpt mij en andere lezers ook!
Als je het deelt op INSTAGRAM, gebruik dan de hashtag #houseofnasheats en tag mij (@houseofnasheats) zodat ik langs kan komen en je post wat liefde kan geven. Dank je wel!
Ben er ook zeker van om deze geweldige doordeweekse pastabakken te bekijken die vandaag door een aantal van mijn foodbloggende vrienden zijn gedeeld! Deze zijn perfect voor back-to-school!
Turkey Casserole
Baked Pasta with Sriracha Cream Sauce
Chicken Spaghetti Casserole
Chicken Sausage Pasta Bake
Pepperoni Pizza Pasta Bake
Pizza Pierogi Casserole
Baked Spinach Ravioli Skillet
Fiesta Pasta Bake
Chicken Alfredo Stuffed Shells
Chicken Glorioso Pasta Bake